食材明细:
主料:苦瓜1根,大蒜3瓣
辅料:盐2小勺,味精半小勺,香油数滴
蒜蓉凉拌苦瓜的做法步骤:
1,大蒜能杀灭细菌,让生冷凉拌菜吃得更放心,先去皮先切成末,放入大容器中,大容器方便凉拌。倒入适量的直饮水泡一泡,让蒜香容易释放出来。
2,苦瓜先切去两头,用小勺把瓜瓤白色的部分尽量刮干净,再切成小条
3,入开水锅中焯烫好,进一步去去苦味。别煮太久以免营养流失。
4,捞出过凉水,沥干备用。
5,倒入大蒜容器中,加入盐、味精
6,再滴入数滴香油,拌均匀就可以了。
小贴士:
再叨叨几句,苦瓜得选鲜绿颗粒饱满的,瓜瓤一定要刮干净,再焯一下水,才能基本没什么苦味。苦味往往偏寒凉,经常腹泻的人脾胃不好要少吃。火气旺的人可常吃,清热下火。
食材明细:
苦瓜,1条,咸鸭蛋(熟),2个,红萝蔔片,1/4杯,蒜末,1大匙,义大利香料,1/3大匙,盐,1又1/2小匙,糖,1大匙,香油,1大匙。
凉拌咸蛋苦瓜的做法步骤:
(1)将苦瓜洗净后,去除籽及内膜,切片后用热水汆烫至熟,沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后,切成小丁备用
(3)将调味料拌匀,加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后,即可盛盘上桌食用。
食材明细:
木耳一碗,苦瓜一个,蒜三瓣,泰椒一根,耗油一汤匙,白糖半汤匙,生抽四汤匙,陈醋半汤匙
凉拌苦瓜木耳的做法步骤:
第1步苦瓜去瓤切片用盐腌出水分,木耳泡发
第2步木耳苦瓜下锅,焯煮到水开一分钟,水里加少量盐和两滴油可以保持蔬菜的翠绿。捞出过凉
第3步控干水分准备蒜末,泰椒圈,爱吃辣的可以适当多放。
第4步倒入生抽,耗油,白糖,陈醋油烧热倒入,注意远离,小心迸溅。
第5步将搅拌均匀的料汁倒入苦瓜木耳里,拌匀即可。清爽可口的美味!好吃不怕胖!
小贴士:
苦瓜用盐腌出水分是为了减少苦味,不怕的可以省略这步。这道料汁同样用来拌别得菜也非常好吃哦!
苦瓜洗净切开,去除苦瓜籽切薄片,红椒切丝,蒜切末,苦瓜放沸水中焯水20秒捞出,碗中放苦瓜、红椒、蒜末、盐、鸡精,白糖、香油拌匀盛入盘中即可。
凉拌苦瓜怎么做好吃
食材:
苦瓜200克,红椒1个,香油半勺,蒜2瓣
凉拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗净对半切开,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片,红椒切丝,蒜切末;
2.苦瓜放入沸水中焯水20秒,捞出沥干;
3.碗中放入苦瓜,红椒,蒜末,盐1勺,鸡精半勺,白糖半勺,香油半勺拌匀,盛入盘中即可。
小贴士:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
苦瓜在生活中很常见,但是很多人可能不喜欢吃,其实苦瓜营养价值很高,这道凉拌苦瓜就是比较具有代表性的菜肴,口感爽脆,老少皆宜。
苦瓜凉拌
冬天也是容易发胖的季节,不管少吃多少似乎就是比夏天更容易长肉,众所周知,苦瓜有减肥瘦身的作用 ,可以阻止身体吸收更多的油脂,所以如果吃油腻的东西时搭配一些苦瓜是
食材配方
主料:
苦瓜
半根辅料:
酱油
适量陈醋
适量精盐
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.苦瓜洗净。
2.切一半,再对半切开。
3.瓜去籽。
4.切成片。
5.放入一个小碗中。
6.放入酱油。
7.放入陈醋。
8.放入精盐。
9.放入一点点味精。
10.翻拌均匀即可。
食材明细:
莲藕500克
熟藕的做法步骤:
将嫩藕洗净,切勿切断,放入大锅内,放水以漫过藕峰为度,先猛火后文火煮数小时,待藕身自然变紫(藕本身含淀粉成份较多的缘故),稍冷却后即可品尝。
小贴士:
在烧煮时最宜选用以新鲜荷叶重叠纺织成“大锅盖”盖上,因为这种“同根生”的锅盖,不但能加快生藕成熟变烂,还能品出荷叶特有清香,食用起来更有味道。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌熟苦瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!