“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了川香凉拌莲藕。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
莲藕1节，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油辣椒1汤匙，蒜2粒，姜2片，花椒面适量，盐适量，葱1棵
川香凉拌莲藕的做法步骤：
第1步莲藕去皮洗净，冷水下锅煮至筷子能轻松戳穿。煮莲藕的同时准备其它材料姜蒜切沫，葱切花
第2步把步骤二的料混合调成料汁莲藕冷却切片，拌上料汁即可
第3步装盘，开吃。
小贴士：
川味放花椒有些麻，吃不了花椒的可以不放哦。
97mSw.com相关阅读
凉拌莲藕竹笋
食材明细：
莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹}
凉拌莲藕竹笋的做法步骤：
1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。
2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。
3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。
4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。
茶梅凉拌莲藕
食材明细：
茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段。
茶梅凉拌莲藕的做法步骤：
1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。
3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。
麻香莲藕
食材明细：
香菜叶15克。，花椒油40克，白糖15克，香醋15克，精盐5克，味精3克，香油5克。
麻香莲藕的做法步骤：
1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。
2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。
香卤莲藕
食材明细：
主料：莲藕330克
辅料：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，五香粉适量，盐3小勺，酱油1小碟半
香卤莲藕的做法步骤：
1，食材：莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。
2，将莲藕洗净、去皮。
3，放在案板上切成厚片。
4，下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
5，加入冰糖。
6，加3小勺盐。
7，加1小碟半酱油。
8，加适量的五香粉。
9，翻动一下煮开。
10，接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
11，然后，开盖取出，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《川香凉拌莲藕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
