食材明细:
猪腰子200克,粳米50克,大葱10克,五香粉2克,姜3克,盐2克
猪腰粥的做法步骤:
将猪腰与米高火20分钟合煮成粥,快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
油条一条,猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆),猪油,浙醋和白砂糖随量。
糖醋猪腰的做法步骤:
先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。
贴士:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。
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