食材明细:
猕猴桃800克,琼脂50克,白砂糖100克
水晶猕猴桃的做法步骤:
1. 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁;
2. 再将剩余的猕猴桃去皮,切片;
3. 炒锅置火上,加入猕猴桃汁、琼脂、白糖,烧沸溶化,撇去浮沫;
4. 取模具20只,将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3 处;
5. 在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片;
6. 再将剩下的桃汁将模具灌满;
7. 冷却后,倒入平盘内码整齐即成。
小贴士:
水晶猕猴桃汁注入模具,入冰箱保鲜室冷冻,随用随取。猕猴桃含多种维生素,营养价值极高。
食材明细:
猕猴桃900~1000克,苹果1个,柠檬1个,白糖500~750克,矿泉水6升,三种水果共1250克
猕猴桃酵素的做法步骤:
第1步用盐搓洗干净柠檬表皮、切片;苹果去核洗净切片,两种水果过秤,用1250克减掉两种水果的总重量,剩余就是猕猴桃的重量。按照上一步计算出猕猴桃的重量,洗净去皮切片,备用。
第2步在酵素桶中加入三种水果,加入750克白糖(糖尿病人加入500克),倒入6升矿泉水,用大木勺进行顺时针搅拌。糖不化开也没关系,会渐渐溶解。放在温暖无阳光直射处。每天早晚顺时针各搅拌一次。保证所有器具干净无油!每天搅拌时品尝味道,一般3~7天后,酸口大于甜口,口感带有微麻感即可出桶。发酵过程中桶内有白色泡沫属正常现象!
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