食材明细:
糯米100克,莲子50克,芡实米50克,冰糖15克
莲子芡实粥的做法步骤:
1. 糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;
2. 莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;
3. 锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;
4. 再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食材明细:
用料大米500克,莲子50克,芡实50克。
芡实莲子饭的做法步骤:
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可。
功效
健脾固肾,涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。
食材明细:
芡实适量,红豆适量,莲子适量,红枣适量,红糖适量
芡实红豆莲子羹的做法步骤:
第1步芡实提前浸泡红豆、莲子、红枣洗净与芡实一起入沙煲加水、红糖炖四个小时
食材明细:
净鸭子1只,芡实100克,莲子50克,糯米150克,葱末、姜末各20克,料酒20克,葱姜汁10克,酱油15克,精盐5克,鸡精3克,味精1克,白糖30克,湿淀粉10克,芝麻油10克。
芡实莲子酿鸭的做法步骤:
1、芡实、莲子、糯米淘洗干净,用清水泡透,捞出,沥去水,加入白糖拌匀。 鸭子治净,从脊背开刀,剔去鸭骨,治净。
2、鸭子下入沸水锅中焯透捞出,沥干水分,用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身,腌渍入味后,去除葱末、姜末。将芡实、莲子、糯米填入鸭腹内,封严口,鸭腹朝上放入盘内。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,汤汁滗入锅内,加入余下的料酒、葱姜汁、酱油、精盐、鸡精烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅浇在盘内鸭子上即成。
小贴士:
特点
色泽红润,形态饱满,鸭肉酥烂,米香甜润。
功效
芡实味甘、涩,性平,入脾、肾经,能补肾,益肾涩精。莲子味甘,性平。入心、脾、肾经,能健脾养心,止泻固精。鸭肉味甘、咸,性微寒,入睥、胃、肺、肾经,能滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚。此款菜肴可滋阴补虚,益肾固精,对脾虚泄泻、肾虚遗精、小便失禁、女子带下等症有食疗作用。
操作提示
鸭子用大火焯制。芡实、莲子、糯米一定要泡透。芡汁稠稀适中。
食材明细:
芡实米30克
芡实汤的做法步骤:
将芡实淘洗干净,放在锅内,加清水。先用武火煮沸,再用文火煮熬煮30分钟左右,以芡实熟烂为度。
用法:当点心食用。
小贴士:
益肾固精,止遗缩尿。用治肾虚不固、早泄、梦遗、滑精、小便频数。肾调养药膳
芡实薏米莲子莲藕骨头汤
广东是个湿气比较重的地区,所以很多人都常说要去湿 广东的老火靓汤也有很多是可以去湿的,所以用药也可以去湿的方法有很多,吃货的广东当然是用食疗啦
食材配方
主料:
尾龙骨
400g辅料:
盐
适量芡实
20g薏米
20g莲子
10g莲藕
250g
做法 共13个步骤
1.准备好的尾龙骨
2.准备好芡实、薏米
3.准备好去心的莲子
4.准备好的莲藕
5.芡实、薏米、莲子一起泡洗一下
6.锅里烧开水加入骨头焯水
7.另起锅加入适量的水焯过水的骨头直接冷水入锅
8.一起加入芡实、薏米、莲子煲(以中火开始煲)
9.莲藕去皮加块
10.锅里煲开片去表面的泡沫,一起煲1小时以上
11.煲了一小时以上后加入莲藕一起煲,加入莲藕后再煲2小时至3小时(以小火进行)
12.加入适量的盐煲十分钟左右就可以了
13.美味靓汤出锅了
食材明细:
主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,
辅料:荷叶50克,
调料:白砂糖10克
莲子芡实荷叶粥的做法步骤:
1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。
小贴士:
健康提示:
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
核桃肉60克,莲子肉30克,芡实60克,红枣5粒,瘦肉1斤,姜2片,盐适量
莲子芡实核桃煲瘦肉的做法步骤:
1.瘦肉洗净切块焯水;红枣用清水浸软;核桃肉、莲子肉及芡实洗净。
2.将核桃肉、莲子肉、芡实、红枣、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
食材明细:
瑶柱适量,干沙虫适量,瘦肉适量
沙虫瑶柱汤的做法步骤:
第1步洗净,适量油,放沙虫瑶柱小炒一下全部材料放到锅
第2步慢火煲一小时以上,煲好后放一点盐鲜鲜的。
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