牛肉大葱馅饼

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“牛肉大葱馅饼”，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

牛肉馅适量，大葱适量，蚝油适量，胡椒粉适量，食盐适量，五香粉适量，白糖适量，料酒适量，味精适量，花生油适量，香油适量

牛肉大葱馅饼的做法步骤：

第1步首先将面粉加温水活成柔软的面团，盖上盖省大概20分钟的样子，将适量的大葱切碎，备用最关键的是活陷，牛肉陷一定要加入足够的水，烙好的馅饼馅饼味道才会够水灵

第2步首先将牛肉馅放在盆里，加少许水（水一定要少加，分次加）顺一个方向搅拌，水全被吸收以后再加，如此反复几次，一定要搅到牛肉馅中含有足够多的水分，搅成这样就可以了在加好水的牛肉馅中加入少许蚝油，一点点糖，五香粉，料酒，少许胡椒粉 ，一点点味精，适量食盐，最后加切碎的大葱和花生油以及香油，搅拌均匀！

第3步将活好的面团揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包上活好的牛肉馅，包成馅饼平底锅放火上，烧干水分放适量油，放入包好的馅饼，两面烙至金黄色揪可以了

小贴士：

雨鸾提示：建议您在烙第一面的时候一定要盖上锅盖，因为牛肉馅是生的，不易成熟，盖上盖子会熟的快一些！

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牛肉大葱饺

食材明细：

原材料牛肉………300克大葱………80克面团………500克调味料盐…………8克味精………6克糖…………5克麻油………少许

牛肉大葱饺的做法步骤：

1、牛肉洗净剁成肉泥，大葱洗净切成粒；

2、牛肉、大葱内加入所有调味料；

3、将原材料与调味料一起拌匀成馅料；

4、取一面皮，内放20克馅料；

5、面皮从外向里收拢口；

6、在肉馅处捏好；

7、再将顶上的面皮捏成花形；

8、用韭菜在馅料与花形之间绑好；

9、再入锅蒸好即可。

特别提示

牛肉不要切大粒了，以免影响造型。

更多饺子做法>>

牛肉馅饼

食材明细：

牛肉青豆馅150克，面团300克，酵母10g

牛肉馅饼的做法步骤：

第1步调牛肉青豆馅40度温水加10g酵母活面，面多加些水发的软一些，40分钟就发好了

第2步戴上透明料理手套包馅饼（不然面太软包不起来），很容易就包成个团，热锅热油放入，用手压扁中火3分钟，翻面，再3分钟，再翻

第3步把两面都金黄色的馅饼放入烤箱，180度15分钟，里面的馅就完全熟透了

大葱牛肉炒米面

食材明细：

主料：米面110克，熟牛肉片155克，大葱80克

辅料：盐适量，生抽适量

大葱牛肉炒米面的做法步骤：

1，食材：米面、熟牛肉片、大葱

2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。

3，烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒。

4，接着，合入泡软的米面和熟牛肉片翻炒翻炒。

5，然后，加适量的盐。

6，加适量的生抽。

7，调味炒匀即成。

咖喱牛肉馅饼

食材明细：

面皮原料（可做成品7-8个）：

高筋面粉120克，中筋面粉200克，奶粉10克，糖15克，盐一小撮，柠檬汁2-3滴，酵母3克，黄油12克，冰水180-200克

咖喱牛肉馅饼的做法步骤：

1、原料除黄油，酵母揉至7分筋，后入黄油，酵母至完全扩展，静置20分钟（面相当稀软，每一步都需要抹油）。

2、分割80克/个，滚圆排气，静置10分钟。

3、每个入50克馅，成柳叶型。

4、烤箱210度预热。

5、饼倒置，烤盘刷油，饼也抹油，尽量拍薄拍扁它；中层，210度烤8-9分钟。

洋葱牛肉馅饼

食材明细：

馅：适量，牛肉末适量，洋葱切适量，面：适量，中筋面粉（all purpose flour）两杯半，盐一小勺，热水适量

洋葱牛肉馅饼的做法步骤：

第1步面粉和盐拌匀后，一点一点的倒入热水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成图中的絮状。揉面，“三光原则”——盆光手光面光。（做了几次面食，今天终于达到这个境界了，鼓掌！）揉好的面用湿布盖好，静置半小时。

第2步醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后，用筷子朝同一个方向搅拌上劲，搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就欧了~把醒好的面均匀分成5等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。

第3步横向卷起后，再纵向卷一次（形状参见大大泡泡糖），然后擀成圆形面饼。接着把陷加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。

第4步平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面

第5步两面都金黄色即可。（记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的）

烫面牛肉馅饼

食材明细：

牛肉，葱，姜，食盐，味精，胡椒粉，芝麻油，酱油，白芝麻，鸡蛋，白糖，十三香

烫面牛肉馅饼的做法步骤：

1.牛肉500g，洗净剔去筋皮。

2.加上葱、姜剁成蓉。

3.加入所有调料。

4.一个方向搅拌上劲后，备用。

5.适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。

6.面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

7.双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

8.平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

小贴士：

经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同而已。

牛肉洋葱馅饼的做法

牛肉洋葱馅饼的做法

主料:牛肉250克、洋葱1个、烫面500克、西红柿2个

配料:色拉油2勺、食盐5克、酱油5克、味精3克、花椒10粒、黑胡椒粉3克

牛肉洋葱馅饼的做法步骤

步骤一、先把西红柿洗净再用开水把西红柿的皮烫一下。然后把西红柿切成丁，再剁一剁，别担心照片上的西红柿汁，放到牛肉里一搅拌就和牛肉融合了

步骤二、花椒放到水里煮开，再凉透后备用，凉好的花椒水慢慢的，一点一点的放到牛肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀

步骤三、再放入剁好的西红柿，在放入切好的洋葱

步骤四、再放入酱油、盐、味精、黑胡椒粉、色拉油拌匀，然后就开始包了，记得要用烫面呀，100%的开水烫面，这样吃起来才会QQ的

步骤五、包好后，在平底锅中放植物油，煎至两面焦黄即可

步骤六、面是烫面的，可是牛肉是生的，牛肉馅饼两面煎好后，记得要放水，开大火，用水的热气给牛肉馅饼来个桑那浴，这样牛肉才能熟，洗完桑那浴的牛肉馅饼出锅了

孜然牛肉大葱煎饺

食材明细：

原材料牛肉………300克大葱………100克孜然粉……少许面团………500克调味料盐…………5克味精………7克糖…………8克生抽………少许老抽………少许

孜然牛肉大葱煎饺的做法步骤：

1、牛肉、大葱分别洗净，切成碎末．盛入碗内；

2、再将孜然粉和所有调味料一起加入牛肉内；

3、所有材料一起拌匀成馅；

4、取一面皮，内放20克馅料；

5、面皮对折包好；

6、封口处捏紧；

7、再将边缘的面皮捏成花边形；

8、做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色即可。

特别提示

大葱要切细一点。

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牛肉馅馅饼怎么做好吃 牛肉馅馅饼的做法,配方

牛肉馅馅饼

这次的馅饼真是香极了，我有吃的有点撑了，吃完后我给老妈提出意见，不能把晚饭做的这么好吃，要不怎么控制体重啊

食材配方

主料：

牛肉

300g

大葱

150g

面

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

做法 共7个步骤

1.牛肉乱刀切成牛肉馅，并加入酱油，盐调味

2.大葱洗净后切成葱碎

3.将葱碎加入到肉馅中

4.面和好

5.做剂子擀皮包成馅饼

6.上锅烙熟

7.好了，开动吧

胡萝卜牛肉馅饼怎么做好吃 胡萝卜牛肉馅饼

胡萝卜牛肉馅饼

胡萝卜可以补充胡萝卜素，有着清热去火，生津止渴，化痰止咳，消食，减肥，健脾，壮骨，利尿消肿，祛脂降压，补血益气，活血祛瘀，养颜护肤，养阴补虚等功效。牛肉是肉中骄

食材配方

主料：

胡萝卜

牛肉

小麦粉

橄榄油

盐

酱油

生抽

味精

胡椒粉

葱姜

芝麻油

做法 共11个步骤

1.和好小麦粉饧15分钟。

2.牛肉中加橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅拌上劲。

3.胡萝卜洗干净。

4.胡萝卜擦碎。

5.胡萝卜与牛肉放同一容器中，加芝麻油、盐搅拌均匀作馅饼馅。

6.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。

7.馅饼皮中间添加牛肉胡萝卜馅。

8.捏住一点，延圆周捏严。类似于包包子。

9.再轻轻按扁，馅饼就包了。

10.电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。

11.煎至双面金黄，薄皮大馅的胡萝卜牛肉馅饼即可盛出享用。

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