菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
金针汤的原料:金针菜50克,鸡脯肉200克,香菇丝20克,姜末、精盐、酒、胡椒粉各适量。
金针汤的做法:
1)把金针菜拣洗干净,切成4厘米长段;鸡肉切成薄片。
2)铝锅内添水4碗,放人鸡肉片,煮制汤沸,加姜末稍煮,放人金针菜、香菇慢火煮片刻,加精盐、酒调味,去浮沫,盛人汤碗内,撒上胡椒粉即成。
特点:汤鲜味美。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
食材明细:
主料金针菇400克。辅料红椒5克,香菜段3克。调料精盐8克,白醋5克,芥末油5克,味精5克,大蒜末5克,香油3克。
芥末金针的做法步骤:
1、先将金针菇去除老根清冼干净,切成3.3厘米长的段,然后水锅上火,烧沸后将金针菇汆透过凉。
2、红椒择洗干净切成5厘米长的丝,金针菇加入精盐、白酣、芥末油、味精、大蒜末、香油,点缀红椒丝,撒上香菜段即可装盘上桌。
小贴士:
特点
芥香咸鲜,酸辣适口。
喜欢《金针饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!