“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“奶香蘑菇牛肉面”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
面条(标准粉)220克，牛里脊肉300克，香菇(鲜)45克，蘑菇(鲜蘑)60克，金华火腿50克，洋葱(白皮)30克，番茄100克，奶油150克，盐5克，胡椒粉5克，奶酪20克
奶香蘑菇牛肉面的做法步骤：
1.宽型面煮熟备用。
2.将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。
4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。
小贴士：
此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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香辣牛肉面
食材明细：
家乐牛肉浓汤宝一块，新鲜面条一份250g，豆瓣酱一小勺，辣椒油一小勺，卤牛肉一大块，清水3小碗，葱花一根，香菜一颗
香辣牛肉面的做法步骤：
第1步准备好食材，家乐浓汤宝(牛肉味)，市场买的新鲜面条，比较劲道，卤熟的牛肉(自己卤的)切块，葱切碎，香菜切碎水烧开，放入面条煮熟
第2步放入晚中备用锅里给点油，放入一小勺豆瓣酱，一小勺辣椒油，炒香
第3步放入牛肉块炒一会倒入3小碗水，放入一个家乐的牛肉味的浓汤宝
第4步继续煮开，给了家乐浓汤宝，什么调料都不用给了，，继续煮到翻滚，整个屋里都是牛肉味，太香了。。然后汤汁倒入煮好的面条里，面条一下子就吸入了汤汁的味道，超级好吃
小贴士：
夏天，我特别喜欢卤一些牛肉放冰箱，随吃随取，特别方便，用家乐浓汤宝，小白也能变大厨，真不是吹，操作特别简单，味道特别好。
香茜牛肉面
食材明细：
熟牛肉150公克，面150公克，青菜适量，胡椒牛肉汤头500㏄，香菜少许，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
香茜牛肉面的做法步骤：
1.将汤头中己煮熟的牛肉取出，切成小块备用。
2.把面、青菜烫熟放进碗内。
3.胡椒牛肉汤头加入调味料调味后倒入作法2的碗中，放进牛肉块，撒上香菜即可。
牛肉面
食材明细：
牛腱肉1块，葱段适量，姜片适量，卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮适量，老抽6大匙，白酒1小匙，生抽1大匙，冰糖50克，盐适量
牛肉面的做法步骤：
第1步牛腱肉洗净切块备用。锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
第2步加入牛腱肉小火炖煮1个小时。一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
第3步一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。
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