香煎土豆饼

发布时间 : 2019-10-08

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面由小编帮大家编辑的《香煎土豆饼》，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

土豆，猪肉，盐，味精。

香煎土豆饼的做法步骤：

土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

入锅，用小火煎。

煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

煎至两面焦黄，起锅，装盘。

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香烤土豆饼

食材明细：

主料：土豆250克，面粉20克

辅料：鸡蛋1个，洋葱15克

配料：盐适量，猪油适量

香烤土豆饼的做法步骤：

1，准备材料。

2，将先土豆蒸熟，去皮放在食品袋中。

3，趁热将它碾成泥放在碗中。

4，洋葱切成末。

5，然后将面粉鸡蛋洋葱末放在土豆泥中。

6，加少量盐搅拌均匀成糊状。

7，烤箱预热，将猪油刷在烤盘上，然后将土豆糊摊成直径约10CM的圆饼状。

8，放进烤箱中220度7分钟，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

9，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

香辣土豆饼

食材明细：

土豆两个，青尖椒两个，红尖椒两个，鸡蛋一个，食用油少许，盐少许，姜少许，大蒜少许

香辣土豆饼的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥；

2.将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；

3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；

4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；

5.如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。

小贴士：

1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦，擦泥时得需要耐心，很费时，我两个土豆擦了半个小时，加上准备工作，一共花了一个小时； 2、饼不要做的太厚，否则不容易熟，也不要太薄，那样就会太干不肉乎； 3、煎熟就能吃，可以当主食吃，很适合减肥中的人。

酥香土豆饼

食材明细：

土豆适量，淀粉适量，花椒粉适量，盐适量，油适量

酥香土豆饼的做法步骤：

第1步土豆洗净，去皮，切丝；放入容器中，加适量干淀粉。用手抓匀，让干淀粉吸干土豆丝表面水分，至土豆丝干燥；可用厨房剪刀将土豆丝剪短一些，这样可使土豆饼更易成型。

第2步在土豆丝中依个人口味加入适量盐、花椒粉，抓匀。底锅烧热，再放油，热锅凉油使土豆丝不易粘锅。

第3步放入土豆丝，用铲子稍微压实一些。转小火，煎至两面金黄即可。

焦香土豆饼

食材明细：

熟土豆800g，橄榄油2汤匙（30ml），盐1/3茶匙（2g），黑胡椒粉1/4茶匙（1g）

焦香土豆饼的做法步骤：

1、熟土豆去皮，用擦板擦成细丝，再用盐和黑胡椒粉调味。

2、中火加热不粘锅中的橄榄油，待烧热后将土豆丝放入锅中翻炒5分钟，然后用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状，再转小火慢慢煎制10分钟。

3、接着将土豆饼翻面，继续用小火慢慢煎制10分钟即可。

小贴士：

制作土豆饼时应尽量用不粘锅制作土豆饼，如没有不粘锅时可先将普通平底锅用大火烧热，再将橄榄油放入锅中，然后再将土豆丝放入锅中，转中火慢慢煎制，这样不易粘锅。