“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了沙枣玉米窝头，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
小麦粉50克，鸡蛋10克，玉米面30克，沙枣25克，白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克
沙枣玉米窝头的做法步骤：
第1步材料准备。金瓜去皮切小块，沙枣洗净沥干，放入蒸锅，蒸15分钟至熟。
第2步蒸熟后取出放凉，金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核，加入5g蜂蜜拌匀成馅备用。小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中，倒入打散的鸡蛋和金瓜泥。
第3步加水和成面团。和好的窝头面团分成四份，取一份搓圆压扁。
第4步放入沙枣馅。包好封口，从上至下搓成塔形成品；
第5步放入蒸架饧15分钟后，上锅蒸制15分钟即可。
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玉米豆渣窝头
食材明细：
玉米面150g
玉米豆渣窝头的做法步骤：
1.玉米面与豆渣按1：1的比例加入牛奶和1克小苏打活成面，同时蒸锅做水，
2.水开后，在笼屉上铺上白菜，这时再做窝头，一定要开水下屉，根据窝头的大小选择蒸的时间，我做的这个窝头比较小，蒸了15分钟就熟了，用白菜当屉布的好处就是不漆底。 同时这个窝头你还可以自由发挥哈，加点大枣、葡萄干之类的也不错，也可以加点红糖，做成甜味的！
玉米红小豆窝头
食材明细：
油少许，小苏打，水，玉米面，红小豆面
玉米红小豆窝头的做法步骤：
1.玉米面、红小豆面、水、小苏打、少许油（我突发奇想加的）和成面团，分成等量剂子，搓圆，在面团底部用手指戳个洞。
2.整形后在蒸锅大火蒸20分钟。
玉米面窝头
食材明细：
主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量
玉米面窝头的做法步骤：
1，将粉类混合均匀
2，酵母溶于温水中静置一会
3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6，取一个稍大的剂子用手按扁
7，取一个小剂子沾上适量植物油
8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9，如图包裹起来，但是不要全部包上
10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右
11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒
藜麦玉米窝头
藜麦是个好东西，记得优妈去年介绍的时候它还是个舶来品，今年再收到另外一份藜麦，才知道它已经在中国试种成功了，而且咱们勤劳智慧的中国人又把它好好开发了一番，除了用藜麦做各种美味菜肴，主食，还把藜麦磨成了粉。
收到藜麦面粉我的第一想法就是要把这种健康食材做进我的面点里去。
最初的想法是想做进饼干的，做一款苏打饼干，但是计划永远没有变化快，突然想做玉米窝头了，想到那袋豆面已经被我扔了，马上想到形态颜色都跟豆面相似的藜麦面粉。
不过，虽然叫藜麦面粉，藜麦并不是跟麦子，水稻一样属于禾本科植物，它属于藜亚科，被称为假谷物，和菠菜是近亲，还有，藜麦有远远超过禾本科植物的营养价值，被古印加人称之为五谷之母。
藜麦玉米窝头
主辅料：玉米粉240克、藜麦粉50克、白糖20克、80度热水230克、泡打粉一小勺
藜麦玉米窝头的做法
1、把玉米粉过筛，然后倒入藜麦面粉
2、再加入一小勺泡打粉，一大勺细砂糖
3、在粉类里注入约80度左右的热水，一边搅拌均匀
4、刚搅拌好的面团还不成型，也比较烫，可以倒进硅胶的揉面袋里揉匀
5、揉好以后压住袋口，醒20分钟
6、把面团取出，分割成两份以后揉成长条
7、把长条切成均匀的等份备用
8、取一小块面团搓圆，然后可以借助一个锥形的工具，我用的是硅胶裱花笔，面团用手捏住，裹在裱花比头上压一下一个空心的窝头就出来了
9、看到了没有，底下是空的哦，没有裱花笔也可以用小指，就是会粘，手指要蘸点粉才行
10、窝头做好以后逐一放在蒸屉上
11、水开以后窝头再蒸10到15分钟就好了
小贴士
我这个方子做出来的窝头一共有3屉，家里人少的可以减半做，没有藜麦面粉就用豆面代替，不过豆面的话在这里需要80克，就是跟玉米面是1：3的比例。吃不完的窝头记得要盖好，不要被风吹了，一般常温放两三天没问题的。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
榆钱玉米窝窝头
食材明细：
玉米面200克，小麦面粉180克，榆钱80g
榆钱玉米窝窝头的做法步骤：
第1步新鲜榆钱盐水里浸泡五分钟左右之后清洗干净，控干水分撒上一层薄薄的1:1小麦玉米面粉
第2步就这样的程度就可以，不要太厚、冷水下锅蒸10分钟即可，我是和窝窝头一起开水下锅蒸的，时间也略长，所以味道略有欠缺玉米面粉和小面粉2:1.8左右的比例//玉米面粉用开水烫过之后用筷子搅拌成面碎状，这样蒸出来的窝窝头不会有玉米面的涩味。倒入容器撒上小麦粉放入榆钱，在用手揉和成软硬适中光滑的面团
第3步分成大小均匀的小剂子，在圆团中间用右手大拇指固定一个点并四指旋转，同时左手沾上一点点的清水帮扶着做出圆锥形状的窝窝头状如图所示，蒸锅内大火烧开水后，放入榆钱窝窝头，大火蒸十五分钟左右即可、我是在开始和面的时候烧的水，水开5个窝窝头正好做好，直接上锅蒸也没有拍图片
第4步所有面食中我个人认为窝窝头是最好操作的一款粗粮面食！因为迫不及待想吃热乎的饭菜，就随手拍了这么一张榆钱窝窝头的照片、因为热乎乎的诱人啊，实在是没能好好的拍一张当封面的图
小贴士：
玉米面最好是开水烫一下，水不要一次性加入太多，把握不好就循序渐进的加入……蒸出来的榆钱玉米窝窝头，榆钱居然很有层次感，真的是美味极了……
沙枣胚芽面包
食材明细：
主料：面包粉127克
辅料：胚芽8克，沙枣18颗，鸡蛋半只，酸奶65克
配料：盐1克，糖3克，酵母2克
沙枣胚芽面包的做法步骤：
1，面团原料。
2，混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
3，第二天取出面团，排气，加入切碎的沙枣揉匀。
4，滚圆，放入6吋蛋糕模中进行二次发酵。
5，二发结束，喷水，切十字口，入烤箱。
6，烤箱100度预热，烤30分钟。
南瓜玉米窝窝头
食材明细：
玉米面粉300克，面粉100克，南瓜蓉50克，酵母3克，水适量
南瓜玉米窝窝头的做法步骤：
第1步将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
第2步放入南瓜蓉。倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
第3步面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。取出面团揉出小圆团。
第4步用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。不能太薄否则面团会 裂开。
第5步造型好的窝窝头静放15分钟。15分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
第6步成品。成品。
小贴士：
1. 蒸好后要热着吃，冷了就会硬，真正的粗粮就是这样。2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。
愤怒的小鸟玉米窝头
食材明细：
玉米粉100克，糯米粉50克，中筋面粉50克，糖粉10克，水100克，可可粉10克，面粉60克，黑芝麻粉10克，黑芝麻适量，蛋清适量
愤怒的小鸟玉米窝头的做法步骤：
第1步将主面团（主料）材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀；加入100克清水，搅拌均匀；
第2步揉合成均匀的面团；搓成长条状；
第3步分切成30克左右的一个的小剂子；将小剂子逐一搓圆；
第4步用稍粗一点的圆头小棍顶住中间，用掌心搓捏成圆锥状；将装饰面团（辅料）中的60克面粉分成三份，一份加入可可粉，一份加入黑芝麻粉，再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团；
第5步将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片，白色面片用小号圆形花嘴细的那一头，刻出小圆片，做小鸟的眼睛，可可面团用小刀切出小细条，做小鸟的眉毛；另取一小块可可面团，捏成前平后尖的形状，并用剪刀剪开，做成小鸟的嘴；
第6步取两小片黑芝麻面团捏成水滴状，用剪刀剪出三道开口；.将煎开的部分拉长，用牙签沿着开口处压出纹路，并用手稍稍捏合旋转，做成小鸟头部的羽毛和尾巴；
第7步最后将各个部件用蛋清粘连起来，白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠；放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可。
小贴士：
PS：1.玉米面中加入糯米粉，可以增加面团的粘度，吃起来口感更弹牙，但这种面团是偏硬的，可能有些人不喜欢这种口感，如果想要更软一些的口感，吃起来象馒头的，可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克，揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后，再次揉圆，分割整形即可；2.三色小面团的加水比较不好控制，这个最好一点点加，一边加一边搅和，感觉干湿适中时停止，最后用掌心揉和成小团；3.没有圆口花嘴的，可以用吸管代替切出圆片；4.因为小鸟的造型比较复杂，单个成品的操作时间较长，所以做前面的生坯时，还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬，每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿，以免面团干硬影响口感。
玉米面窝头的做法
玉米面窝头的做法
主料：玉米面200g;高筋粉200g
配料：白糖适量;小苏打适量。
玉米面窝头的做法步骤：
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水用来烫面;
3、用筷子搅拌均匀;
4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟;
5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成;
6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的;
7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟;
8、香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃。
玉米面窝头的做法小贴士：
1、最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟。
玉米面窝窝头
食材明细：
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
玉米面窝窝头的做法步骤：
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
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