“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的生日面,带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
面适量，虾适量，黄豆芽适量，百叶适量，菠菜适量，鸭骨汤适量，香葱适量，盐适量
生日面的做法步骤：
第1步虾不剪须，下盐水煮熟，捞出备用坐锅热油，放盐，放菠菜快速炒，炒至菜软盛出备用
第2步黄豆芽摘去根，洗净，百叶切丝，入油锅炒熟鸭骨汤煮开，放碗中，加香葱。
第3步另起锅，煮好面，放汤碗中，加虾、菠菜、黄豆芽、百叶即可
小贴士：
说明：1、底汤不一定用鸭骨汤，也可用排骨汤或鸡汤。2、虾不能剪须。面不能扯断。3、黄豆芽代表吉祥如意，百叶代表长命百岁，菠菜代表身体健康，和虾这四样一定不能少。另可配一些自己喜欢象征吉祥的菜，如长豆之类。
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生日蛋糕
食材明细：
鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳(甜适量，罐头)300克，小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克，香薷20克，白砂糖600克
生日蛋糕的做法步骤：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香薷：本品与山白桃相克。
芭比生日蛋糕
食材明细：
八寸戚风的方子：适量，蛋黄６个，细砂糖100克（分为20克与80克两份），香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清７个，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替），色拉油65毫升，牛奶65毫升，六寸心形戚风的方子：适量，蛋黄3个，蛋黄中细砂糖10克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，香草精少许，低粉50克，盐1/4小勺，蛋清3个，蛋清中细砂糖45克，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）
芭比生日蛋糕的做法步骤：
第1步同时烤出两个六寸的蛋糕脱模后在中间轻轻挖出两个小洞
第2步给芭比娃娃用酒精棉球洗个澡，再用保鲜膜紧密包严奶油加糖打发，备用
第3步再烤一个八寸的蛋糕，剖成两片，在中间涂上奶油和黄桃果粒盖上蛋糕片，并在上层蛋糕片的中间也挖出一个小洞
第4步将八寸蛋糕涂抹奶油，中间可以不涂将两个六寸蛋糕分别一剖为二，在中间涂上奶油和黄桃果粒
第5步将两个六寸蛋糕叠加在一起，多余的蛋糕条在顶端围成圈。将边角用刀修圆滑四周涂匀奶油，成芭比娃娃的裙摆状
第6步在中间插上芭比娃娃用奶油加色素调出颜色，根据自己所想进行裱花
祝寿生日蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋9个，低筋面粉135克，清水110克，玉米淀粉18克，玉米油90克，细砂糖100克
辅料：淡奶油600克，糖粉50克，水果适量，奥利奥碎适量，白巧克力30克，油溶红色素少许
祝寿生日蛋糕的做法步骤：
1，清水与玉米油搅拌至乳化。
2，筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3，加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4，蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5，取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。
7，烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8，出炉倒扣彻底凉透脱模。
9，200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。
10，蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。
11，再把另一片放好。
12，再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小贴士：
烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考
过大生日的蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕的方子：，牛奶６０克，沙拉油４５克，低筋面粉６０克，盐１克，可可粉２克，鸡蛋３只，细砂糖７５克
过大生日的蛋糕的做法步骤：
1.牛奶及沙拉油混合并温热。
2.加入过筛的低粉、可可粉、盐拌匀。
3.再加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发起泡，分次加入砂糖，打发至短弯尖状态。
5.取１／３蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白加入拌匀。
6.烤箱１５０度烤４０分钟。
天鹅生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，草莓400g，淡奶油500g
辅料：白巧克力100g，奶油霜300g
天鹅生日蛋糕的做法步骤：
1，戚风蛋糕切成三片
2，用奶油霜做成玫瑰花，这次我用了奶油奶酪加柠檬汁的奶油霜，口感酸甜不腻
3，中间分别夹两层草莓和奶油
4，用较多的奶油放在顶上抹面
5，用裱花袋挤出细条装饰下
6，周围挤上小圆点
7，装饰上用巧克力做成的天鹅即可
草莓生日蛋糕
食材明细：
主料：十寸戚风蛋糕1个
辅料：淡奶油450ml，白糖1/4杯，草莓约400克，奇异果2个，食用色素1滴（粉红）
草莓生日蛋糕的做法步骤：
1，10寸戚风蛋糕1个，放凉。
2，用面包刀把蛋糕片成2片。
3，淡奶油加糖打至硬性。
4，把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，抹上薄薄的奶油，撒上草莓奇异果丁。
5，盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平。
6，剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀，装入裱花袋。
7，在蛋糕上放上草莓和奇异果，挤上花边即可。
8，很简单的草莓蛋糕。
蓝色生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油400g，糖粉40g
辅料：水果适量
蓝色生日蛋糕的做法步骤：
1，淡奶油加糖粉打发
2，准备草莓
3，分成三片
4，中间夹层淡奶油和草莓
5，顶部放较多的奶油抹面
6，抹光滑
7，用草莓和奶油装饰表面即可
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