食材明细:
主料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,绵白糖30克,酵母3克,盐1克,鸡蛋20克
辅料:温牛奶80克,黄油15克,蛋液(装饰用)适量
纯手工圣诞香肠面包的做法步骤:
1,准备食材。
2,酵母与牛奶搅拌均匀。
3,鸡蛋,筛入高低粉,糖,盐搅拌均匀,之后,把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中。
4,搅成片状。
5,揉成团状。
6,分三次加入黄油,直到每次面团都吸收为止。
7,和好的面团之后,盖上保鲜膜,饧发至原面团的2-2.5倍(现在我家温度23度,60分钟左右)
8,取出一个小剂子,赣成椭圆形。
9,切成圣诞树的形状。
10,之后,中间放入自己喜欢的香肠(我放的是泥肠)。
11,按照自己的想法,包裹住泥肠。
12,怎样包都行。
13,烤箱预热10分钟后,关火,然后,放入烤盘和一杯热水,继续发酵20分钟,开火,100度,15分钟。
14,15分钟后,拿出来。
15,刷上蛋液,再烤5分钟。就烤好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:各家烤箱型号不同,所以在烘烤时,多注意观察。
食材明细:
紫薯1小个,红薯2个,红豆沙适量,蜜红豆适量,冰糖适量,木薯粉适量
纯手工芋圆的做法步骤:
第1步准备红薯,紫薯,那个白色的是芋头,没用到将红薯紫薯切片,分开放锅上蒸熟,切片熟的快。
第2步蒸好后倒进一个稍微大一点的容器,压成泥,先加入少量的木薯粉,揉成团直到木薯粉消失。然后一直加木薯粉揉直到薯团不沾手。从团中取一小部分搓成条,切成图中的小段,建议撒点木薯粉,防止粘在一起。
第3步锅中烧水煮沸,将芋圆倒入锅中,煮至飘浮即可,千万要小火煮,不然芋圆就化了。可以先煮黄色的芋圆,因为紫色的掉色煮好后放入冷水中,会变得更Q弹煮西米,我这一步没有拍照片,水煮沸,把西米放进去,多用勺子推推,防止粘锅,煮沸后可以再加冷水煮,煮至西米透明。西米煮好后也放冷水中过一下
第4步煮红豆汤,锅中放水煮沸,加入红豆沙,蜜红豆,冰糖,煮沸,自己可以尝一下甜度呦最后把芋圆和西米放进去,待冷却后,放冰箱冷藏后更好喝,适合大夏天
小贴士:
大家可以在里面放椰果,黑凉粉,仙草之类的,也可以把红豆汤换成椰奶哦。没有冰糖的可以用细砂糖也可以呦。
食材明细:
纯手工藕粉20g/三勺,白糖/蜂蜜适量
纯手工藕粉吃法的做法步骤:
第1步大概三勺,约20g左右的藕粉。倒少许凉水,大概出藕粉一点的量。凉水不要太多。
第2步藕粉与冷水充分搅拌至化开,没有硬颗粒,粘稠的糊状。一定要刚煮透的热水哦,倒入杯中。倒水的过程中会有一部分变成透明果冻状。估约一下自己能吃多少,就倒多少水量。
第3步倒完热水后,立马搅拌,让所有藕粉变成凝胶状。我小时候吃,奶奶会舀一勺糖。现在我自己吃会少点糖、再舀一些蜂蜜。这一步看个人口味了,多多少少要放些、因为藕粉冲泡出来基本无味。
第4步我也有失败时候,大部分是热水,水温不够。这时候不妨试试微波炉加热,“叮”一分钟就够了。拿出来的时候,会比热水冲泡出来的更有粘性哦。
小贴士:
注意热水的水温。如果热水水温不高,没彻底冲泡开,试试微波炉加热。
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