“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的滑蛋肥牛蔬菜粥，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
大米一量米杯，糯米半量米杯，胡萝卜一根，青菜一把，土鸡蛋三个，冷冻肥牛卷半盒，盐一小勺，鸡精一小勺，蚝油一调羹，白胡椒粉随意
滑蛋肥牛蔬菜粥的做法步骤：
第1步米下锅先煮，我是用的高压锅，但是其实电饭煲也可以的。开始备菜，胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦丝。青菜洗净切段。
第2步三个鸡蛋（用的土鸡蛋比较小，如果鸡蛋大的话两个也行）打成蛋液加白胡椒粉和一点点盐。蛋液炒成嫩蛋打散备用。
第3步肥牛卷我买的150g一盒的，用了半盒，这个的用量可以随意，用肉丝什么的也会好，或者不加肉也没关系。高压锅打开不加盖继续煮，加胡萝卜丝、青菜、滑蛋、肥牛卷，调料用量酌情增减，我是加了一小勺（盐巴里自带的小小勺子）盐、一小勺鸡精、一调羹（吃饭的瓷调羹）蚝油、白胡椒粉若干（我洒了蛮多的），过程中一定要不停搅拌，这个很重要！不然容易糊锅，煮几分钟就可以出锅了，味道很不错。
小贴士：
最后一步开盖加料煮粥要不停搅拌，避免糊锅
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干贝滑蛋粥
食材明细：
大米150g，干贝15g，小葱5g，姜5g，盐适量，鸡蛋1个，又伊鲜原味酱油5ml，昆布1片
干贝滑蛋粥的做法步骤：
第1步准备食材淘米后沥干水分倒入锅里
第2步加适量的水干贝和昆布需提前浸泡三十分钟洗去咸味，再放入煮锅中
第3步盖上盖子，开中火沸腾后挪动盖子转小火煮30分钟打开盖子，撒适量的盐
第4步打散鸡蛋倒入适量的又伊鲜原味酱油搅拌
第5步缓缓地倒入锅中再盖上盖子继续焖煮五分钟
第6步出锅后撒上葱花即可，完成啦！
滑蛋牛肉粥
食材明细：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝，葱丝，香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许。
滑蛋牛肉粥的做法步骤：
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。
南瓜滑蛋牛肉粥
食材明细：
主料：大米150克，牛肉片150克，南瓜300克，小葱1根，鸡蛋2个
辅料：盐适量，胡椒粉少许，玉米淀粉适量，料酒适量
南瓜滑蛋牛肉粥的做法步骤：
1，准备材料。洋葱切小丁、小葱切葱花、牛肉切小块用玉米淀粉、料酒抓匀腌制一会、南瓜切块。
2，将切好的南瓜放入智能升降电锅里，底层倒入至第二刻度的水。插电，蒸煮15分钟，至南瓜熟透。
3，将蒸煮好的南瓜取出，粉碎成南瓜泥。
4，洗净的大米，倒入万慕智能蒸煮一体锅里，加入清水，煮开。
5，大米煮开后，加入洋葱丁。
6，煮至粥汁已经有浓稠的时候，倒入南瓜泥，搅匀。
7，加入牛肉块，继续煮开。
8，打入蛋花，加入盐调味，搅匀，煮至稠的南瓜粥。
9，撒上葱花，撒一些胡椒粉，拌匀。
小贴士：
牛肉也可以用牛肉卷切成小块。
肥牛蔬菜火锅面
食材明细：
牛肉6片，泡好的木耳5片，金针菇一小把，红菜椒1/4个，黄彩椒1/4个，西兰花5个小花，火锅面一块，黄豆酱一勺，蚝油一勺，酱油一勺，熟黑芝麻少许，纯净水半锅，香油少许
肥牛蔬菜火锅面的做法步骤：
第1步纯净水做开后加入黄豆酱、蚝油、酱油；蔬菜切丝，泡好木耳；
第2步依次放入金针菇、木耳、西兰花、火锅面、彩椒；各种食材混合开锅后放入肥牛，肥牛变色后即可关火；
第3步顶部滴几滴香油，撒入芝麻装饰一下装饰一下，出锅！
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