“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读黄金八宝饭，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大黄米1000克，小黄米300克，红豆沙1000克，猪油适量，葡萄干适量，冰糖适量
黄金八宝饭的做法步骤：
第1步大黄米个小黄米放一起洗干净，放小黄米一是因为大黄米太黏，吃多了对胃不好。二是小黄米的颜色更黄些，煮出来颜色要好看些。如果喜欢吃黏的可以不放小黄米。电饭锅煮的，和平常煮饭得水量差不多就好，煮好后让它闷和15分钟左右。
第2步趁热先把冰糖放进去，冰糖选择的是碎的，家里有打粉机器的话可以把冰糖打成粉状会更好融化，我直接去超市从一大堆大块的冰糖下面挖出来的。甜度可以自己吃下，觉得可以就好了。然后放猪油，猪油是我自己熬。
第3步冰糖融化后趁热放猪油，猪油可以分批放，知感觉油油的就好了。这是糖和猪油都融化后的状态。
第4步准备个空碗，一般家里盛饭的小碗就行，如果家里人多，可以弄个稍微大些的。我这个碗正好可以做8个。用保鲜袋套起来
第5步放上葡萄干，我觉得不放葡萄干好看，干净。但是家里有个作妖的，说放了好吃。好吧。就这样吧。碗里放上黄米，中间压个坑出来。
第6步放上豆沙，我买了2包豆沙，大概一个125克的样子，也挺多的了。喜欢吃的话，多放些也没事。然后用黄米盖住红豆沙。排除保鲜袋多余的空气拧好。
第7步最后的成品图，让它放凉就可以放在冰箱里冷冻了。送人很好哦。
小贴士：
黄米黏，用一次性手套去拿，或者直接上手的，可以拿之前用清水沾湿手。
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重油八宝饭
菜系及功效：家常菜谱
重油八宝饭原料：糯米250克、葡萄干30粒、陈皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜枣5个、莲子20颗、蜜饯10克、红豆沙20克、白糖30克、猪油（或者鸡油45ml）。
重油八宝饭的做法：
1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；
2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；
3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁
4.取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；
5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧；
6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，食用前倒扣在盘子中，加上陈皮丝点缀，或者淋上少许的蜂蜜即可。
桂花八宝饭
食材明细：
a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b红枣1颗，白葡萄干少许，各类甜豆少许，砂糖1匙，桂花酱1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙
桂花八宝饭的做法步骤：
1.调味料b调成玉米粉水；黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。
2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖备用。
3.将材料b依各人喜好排入空心模底，再将作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。
5.另起一锅，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花酱，再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。
蜜汁八宝饭
食材明细：
圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量
蜜汁八宝饭的做法步骤：
1.将糯米泡一夜，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。
2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!
小贴士：
无须加糖,每样食材都有甜味,蒸过后蜜枣的蜜汁会渗入米饭中,美味之极!
香菇八宝饭
食材明细：
泡软香菇12朵，熟糯米饭600G，里脊肉丁50G，火腿丁30G，虾米20G，熟鲜笋丁50G，熟毛豆30G，油葱酥一茶匙。(1)高汤一杯，素蚝油一大匙，糖1/3茶匙，(2)高汤半杯，素蚝油一大匙，麻油一大匙，糖半茶匙，白胡椒粉少许。
香菇八宝饭的做法步骤：
1.糯米二杯泡水4小时后洗净,入电锅中蒸半小时,分别将里脊肉,火腿及笋切成小丁状
2.炒锅烧热入油二大匙,先将油葱酥炒香后,依序加入肉丁,火腿丁,虾米,笋丁炒匀,再入调味料(2)炒至熟透,加入毛豆,最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用
3.另起炒锅入油一大匙,以中火将香菇煎香后,加入调味料(1)以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干,将做法2.镶入香姑中即可摆盘
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