“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？也许"元宝饺子（萝卜香菇肉馅）"就是你要找的，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
猪肉800g，青萝卜1根，香菇20朵，盐适量，五香粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，老抽2茶匙，料酒4茶匙，姜6～8片，鸡蛋2个，面粉4～5大汤勺
元宝饺子（萝卜香菇肉馅）的做法步骤：
第1步准备好需要的材料，香菇提前6个小时冷水泡发买来的猪肉（三分肥七分瘦最好）剁成泥，备用分享一个省力的秘诀：切肉时，先在一面切片，但不要切断，大概到2/3的位置，切好后翻过来，同样的方法再重复一次，两面都完成后，再把肉横过来，此时每一刀都切断，这样就能切特别碎，而且比普通的切法要方便、快的多，切好后特别容易剁，可以省好多时间
第2步将所需材料全部切碎混合所有的材料，加入两个鸡蛋，充分搅拌搅拌后倒菜板上，重新再剁一次，这样剁出来的饺子馅会更黏，口感更好
第3步剁好后，加去料酒、老抽、盐、五香粉、白胡椒粉，充分搅拌，搅拌时尽量一个方向冷水和面（过程就不说了），和好后醒20分钟
第4步醒好的面再揉一会，搓成长条，切成段，每一段的大小根据自己面板的大小订，我的菜板比较小，所以切的小点菜板上撒面粉，取一段擀成薄片，可以稍微擀薄一点，饺子会更好吃
第5步根据自己需要的饺子皮大小，将面片像折扇子一样对折，切成梯形，然后每一条打开，沿着折痕切断大概的形状就是这样，正方形也可以，但梯形要比正方形更好包一些开始包饺子，梯形的顶边在上，放入饺子馅，将梯形的顶边与底边对折，用食指压紧，两中指从下面托住饺子馅，然后用两手大拇指和食指将中间折痕位置的两边折到前面捏紧，一个元宝就形成了
第6步这样的量大约可以包150个饺子左右吃了一顿还剩这么多，可以冷冻起来，冷冻的时候要单个分开冷冻，等冻好后再装袋哦
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白萝卜羊肉馅饺子怎么做好吃 白萝卜羊肉馅饺子的做法
白萝卜羊肉馅饺子
羊肉馅的饺子是我家乡经常吃也很爱吃的一种馅料的，我们这边的羊肉不好吃，所以每次回老家我爸妈都会做很多的羊肉给我们吃，这次的羊肉水饺就是其中一个，羊肉水饺里面放了
食材配方
主料：
白萝卜
300g羊肉
800g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量大葱
适量料酒
适量花椒粉
适量中筋面粉
适量鸡蛋
适量做法 共12个步骤
1.白萝卜擦成细丝。
2.放入热水锅中焯烫一下。
3.羊肉搅拌成肉馅。
4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，
8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。
9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。
10.饺子皮上放入适量馅包起来。
11.依次包好所有的饺子。
12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。
茄子肉馅饺子
食材明细：
主料：茄子2个，猪肉1块
辅料：面粉350g，花椒粉少许，豆瓣酱少许，香油少许，葱花适量，油适量，生抽少许，盐适量，水适量
茄子肉馅饺子的做法步骤：
1，备好食材
2，茄子去皮切丁，撒上盐腌会攥去水分
3，猪肉切碎、放入花椒粉、生抽、香油、盐、鸡精、葱花、豆瓣酱、油
4，拌匀
5，擀皮
6，包馅
7，包好
8，水开下水煮7分钟
9，成品。
荠菜肉馅饺子
食材明细：
腿肉，适量，荠菜适量，虾米适量，鸡蛋两个，饺皮适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量
荠菜肉馅饺子的做法步骤：
第1步将虾米用水洗净稍微浸泡下洗净后切成小块
第2步用刀将肉馅剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
第3步将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋
第4步将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了调好的馅料按同一个方向搅拌
第5步饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
小贴士：
吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
荸荠肉馅饺子
食材明细：
主料：荸荠250g（去皮），前腿肉250g
辅料：葱花适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量
荸荠肉馅饺子的做法步骤：
1，前腿肉去皮切薄片后剁碎备用
2，荸荠洗净削去皮
3，香葱洗净切葱花备用
4，将荸荠剁碎备用
5，将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中
6，加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料
7，饺子皮备用
8，取一张饺子皮，舀入调皮的馅料
9，包成自己喜欢的形状即可
10，锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可
11，成品
12，成品。
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
原料：胡萝卜5根、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量、食用油适量、盐1.5调味匙
胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
2.饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
3.胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
4.挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
5.切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油，可以比平时多放些油
6.取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
7.取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
8.锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了
9.饺子吃起来特别可口，完全吃不出胡萝卜的甜味，如果喜欢，还可以配上大蒜、辣油等，一口一个香得根本停不下来啊，实在太香了!
胡萝卜猪肉馅饺子的做法小贴士：
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。
黄金元宝饺子
食材明细：
饺子皮材料：，南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙，饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋
黄金元宝饺子的做法步骤：
1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥.
2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅.
4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮.
5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状.
6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次.等所有饺子浮上来，就差不多熟了.
7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃.
小贴士：
希望大家吃完这碗元宝饺子后,来年财源广进,事事如意.
白菜猪肉馅饺子
食材明细：
大白菜半颗，黑猪肉糜一斤，饺皮一斤半，黄酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：
第1步肉糜加黄酒、葱、姜、盐、糖、加少水顺一个方向搅拌 最后加香油将白菜剁碎 挤汁后放入肉馅内加盐拌匀
第2步锅中做水 水开后下入饺子和大馄饨 可以在水中放一点盐 这样煮饺子时能防止相互粘连水开后分别掀三次凉水 就可以吃了！
韭菜鲜肉馅饺子
食材明细：
饺子粉６00克，猪肉末４00克，虾皮２0克，虾仁１００克，鸡蛋2个，韭菜１00克，盐少许，清水适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，糖适量，香油适量
韭菜鲜肉馅饺子的做法步骤：
第1步将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）
第2步将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂擀成中间厚四边薄的饺子皮
第3步包入适量的馅先将两头的饺皮于中间捏合后
第4步再于两边分别打褶，成形大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘
第5步取炒锅，倒入油，三成热时放入虾皮，中火将其煸至酥脆，取出，切碎将虾仁改刀成大粒
第6步在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖，，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠往肉馅中加入虾仁，搅拌均匀
第7步加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋，搅拌均匀加入切碎的韭菜，倒入放凉的米行炸虾皮的油，并倒入少量香油
第8步搅拌均匀且上劲，即成饺子馅
香菇韭菜鸡蛋胡萝卜饺子
食材明细：
米饭1小碗，香菇5朵，胡萝卜1小根，鸡蛋1个，盐1小勺，韭菜适量
香菇韭菜鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤：
第1步将香菇切碎放在案上把鸡蛋炒好
第2步把胡萝卜切成丝放入盘中加入生姜
第3步加入少量生姜与胡萝卜放好一起切碎将胡萝卜放入纱布中
第4步裹好纱布裹好纱布将胡萝卜的多余水分全部挤出来
第5步将胡萝卜和香菇搅拌加入鸡蛋搅拌
第6步还有加入韭菜放入适量的盐搅拌好后开始包饺子啦
第7步包好
香菇肉馅饼
食材明细：
面粉200g，肉馅200g，洋葱1个，胡萝卜1个，料酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），橄榄油1茶匙（5ml），淀粉2茶匙（10ml），盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，酵母5毫升，水适量
香菇肉馅饼的做法步骤：
第1步发面肉馅放入料酒，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，加适量水，搅上劲。盐可以稍微多放一点，因为后面加入香菇的时候不再放盐
第2步洋葱切丁，胡萝卜切丁，备用香菇焯水，切丁
第3步香菇攥干水，和洋葱丁胡萝卜丁一起拌入肉馅面发好后，分成小块，擀面杖擀成薄片，加入适当馅料。面饼也不要太薄，太薄烤制的时候容易漏
第4步这样是一个锡纸上刷油，把面饼逐个放在锡纸上，每个面饼上面也要刷油。放在烤网上
第5步烤箱200度，25分钟。中间如果感觉面饼太干，可以适当地喷一点水。成品
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