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1.孜然寸骨
食材明细:
寸骨6根,孜然适量,辣椒粉适量,蒜适量,姜适量,盐适量,油适量
孜然寸骨的做法步骤:
第1步先将蒜末用水泡上一刻钟, 然后将大蒜水倒入装有寸骨的容器中;再加入姜片, 大葱, 料酒,盐, 白胡椒等调料腌制一个小时以上;
第2步将腌好的寸骨控干水分,放入锅中炸定型;
第3步定型后捞出, 等温度升高后再放入油锅中复炸至金黄色;在容器中准备好孜然, 辣椒粉, 盐等调料混合均匀;
第4步将炸好的寸骨码放在盘中, 均匀的洒上孜然混合调料;再上面抹一层油, 放入预热180度烤箱中层10分钟;
第5步再拿出来翻面, 再抹层油后再撒点混合调料, 同样重复两遍。
小贴士:
1. 先将寸骨提前用葱姜蒜水泡上腌制入味;2. 再将寸骨放入油炸中炸, 先小火慢炸, 再大火复炸;3. 平放在烤盘上, 均匀的刷层油, 撒上孜然和干辣椒;4. 中间重复一, 二次, 并翻面。
2.香辣孜然羊骨
食材明细:
主料::羊骨适量,
辅料::洋葱适量,
配料::橄榄油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,意大利香料适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,
香辣孜然羊骨的做法步骤:
1.先烧热锅倒入适量橄榄油,放入切成丁的洋葱。
2.炒出香味,调入少许可盐,盛起备用。
3.锅里继续倒大概两大勺橄榄油,将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。
4.接着把羊骨倒入。
5.先翻炒均匀。
6.调入生抽、白糖、料酒以及少许清水,盖上锅盖焖一会。
7.在汁收干之前打开锅盖,放入炒过的洋葱。
8.翻炒均匀
9.放入香菜,炒均匀即可熄火。
3.山寨孜然T骨牛排
食材明细:
主料::牛排1块,
辅料::生抽少许,盐少许,孜然粉少许,
山寨孜然T骨牛排的做法步骤:
1.买来的牛排,室温解冻。
2.冲洗干净,沥干水份,加生抽、盐,再洒少许孜然粉腌制。
3.加热油锅,煎牛排,上下翻转几次,直至煎熟。
4.出锅,挤上沙拉酱,完成了,超简单吧。
4.鸡肉料理 孜然鸡叉骨
食材明细:
主料::鸡叉骨1000g,干豆腐400g,面粉600g,白菜一段,胡萝卜一根,
辅料::油10g,葱一段,姜3片,蒜3瓣,干辣椒2颗,白胡椒5g,黑胡椒5g,盐6勺,酱油2勺,辣椒油1勺,孜然5g,白芝麻5g,辣椒粉5g,八角2个,
鸡肉料理 孜然鸡叉骨的做法步骤:
1.干豆腐泡水备用
2.鸡叉骨洗净倒入锅中打水抄
3.另起一砂锅装满水,放入葱短段 干辣椒 姜一块 八角
4.把抄好水的鸡叉骨捞到砂锅中,大火煮开,调中火炖20分钟,放入3勺盐。
5.鸡叉骨炖好捞出备用
6.干豆腐切条备用
7.鸡汤中放入干豆腐条,放入酱油 黑胡椒 白胡椒中火炖20分钟
8.面条机放入面粉,压成饸饹面
9.装盘备用
10.炒锅中加入炖鸡叉骨的鸡汤在加入水,把洗净切好的白菜丝和胡萝卜片放入备用。
11.大火煮开,放入面条
12.开锅后加入2勺盐
13.砂锅中干豆腐条盛入碗中,放上葱花,辣椒油,浇上鸡汤,鸡汤干豆腐就做好了。
14.面条煮熟后,盛入碗中,鸡汤饸饹面做好了。
15.最后平底锅倒入油小火加热
16.倒入熟鸡叉骨翻炒
17.倒入酱油,要多放一些酱油炒匀。
18.炒到所有鸡叉骨上色,关火。
19.用余温,快速加入孜然和芝麻翻炒。
5.孜然羊骨[汤渣版]
食材明细:
主料::羊骨适量,洋葱适量,
辅料::孜然适量,生抽适量,白糖适量,
孜然羊骨[汤渣版]的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
2.将羊骨倒入锅里大火翻炒。
3.放少许生抽、白糖加适量清水盖上锅盖焖。
4.水份即将收干前撒入少许孜然翻炒均匀。
5.再倒入炒过的洋葱一起翻炒。
6.勾个生粉芡后即可上碟。
![孜然月芽骨](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03