中华美食菜谱

食材明细：

小黄瓜，红萝卜，鸡肉丝，厦门劳松麻酱，阿里山山葵酱，酱油

中华凉面的做法步骤：

1、备锅水，水滚下面川烫下，捞起用冷水冲一下。

2、碗内放袋冰块粒，放面，食用时，自己爱吃啥就拌啥。

食材明细：

主料：：吐司3块，生菜6片，黄瓜半根，鸡肉火腿半根，培根1片，

辅料：：沙拉酱一点点，苹果半颗，黄油10g，

“中华小当家”DIY美食，营养早餐篇^_^的做法步骤：

1.“中华小当家”DIY美食，营养早餐篇。 首先是吐司片，我不习惯买吐司，直接用大方包切的，切成你喜欢的厚度，我切了小指头厚^_^

2.好了，每片控制在小指厚（其实很不均匀 ≧∇≦ ）切好装盘，请忽略我的粗略刀工和我家乱入的调皮老干妈(☆_☆)

3.把生菜洗净，黄瓜切成细长片，火腿肠切成细长片，苹果切成片，备用……

4.等锅烧热，加黄油10克，把黄瓜，火腿，培根放入炝一下，再把生菜炝一下^_^

5.依次放上吐司-生菜-火腿-黄瓜-培根-吐司-生菜-火腿-黄瓜-培根-吐司-沙拉酱！斜三角切两半，装盘，摆上苹果片，好啦！大功告成！！ 今日的“中华小当家”DIY美食就到这了，我们下期再见^_^

小贴士：

炒黄瓜，火腿，培根时黄油不用太多，一点点就好，这时候依据个人喜好加入盐或者糖！^_^
炝生菜的时候锅烧辣就可以了，不用放油！^_^

食材明细：

主料：：蒸面300克（半成品），黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿片50克，西红柿一个，海苔片适量，

辅料：：盐5克，生抽40毫升，香油10毫升，白醋10毫升，白糖25克，矿泉水适量，

中华冷面的做法步骤：

1.半成品蒸面焯水后放入冰水或冷水迅速降温，捞出沥干水分，再放橄榄油或亚麻籽油拌匀备用

2.配菜准备：黄瓜切丝，蛋皮切丝，西红柿切片，火腿片切丝，海苔片用剪刀剪丝

3.调料准备：各种调料按比例混合，最后放适量矿泉水调匀

食材明细：

先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。

中华冷面的做法步骤：

1、把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。

2、洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

3、煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

4、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）

5、肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。

6、这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。 现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择。

偶可是一个字一个字敲出来的，强烈要求评最佳答案

食材明细：

猪肉80公克，虾仁50公克，花枝30公克，高丽菜60公克，红萝卜20公克，竹笋30公克，木耳30公克，豆芽菜50公克，葱1根，高汤1杯，蚝油1大匙，糖1小匙，盐少许，太白粉2大匙，香油少许，胡椒粉少许

中华丼的做法步骤：

1.将猪肉、花枝、高丽菜、红萝卜、竹笋、木耳切成片状，葱切段备用。

2.在虾仁背部横剖一刀不切断，挑除肠泥后，洗净备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。

3.起油锅，先将葱段爆香，放入猪肉片炒熟，再依序加入虾仁、所有蔬菜及高汤，一起煮滚后，加入蚝油、糖、盐、胡椒粉调味，用大火煮约1分钟，再用少许太白粉水勾芡，最后滴上香油即可熄火。

4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白饭上，即完成中华丼。