1.秀珍菇咸肉豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,咸肉55克,秀珍菇60克,
辅料::香葱适量,生抽适量,
秀珍菇咸肉豆腐 的做法步骤:
1.食材:豆腐、咸肉(已切片)、秀珍菇(已清洗)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.锅中加适量的清水。
4.随后,下入豆腐和已切好的咸肉翻动一下煮开煮上10分钟。
5.接着,合入已清洗好的秀珍菇翻动一下煮开煮上2分钟。
6.然后,加适量的生抽。
7.调味翻匀。
8.最后,出锅装入碗中,搁入香葱,即成。
2.海鲜秀珍菇豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,鱿鱼160克,虾仁80克,秀珍菇50克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
海鲜秀珍菇豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、鱿鱼(已洗净切块)、虾仁(已清洗)、秀珍菇(已清洗)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁和切好的鱿鱼,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入已清洗好的秀珍菇和豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
3.雪菜秀珍菇豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,秀珍菇90克,雪菜80克,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜秀珍菇豆腐 的做法步骤:
1.食材:豆腐、雪菜(已清洗切碎)、秀珍菇(已清洗)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
4.什锦珍菇盖饭
食材明细:
A.杏鲍菇50公克,秀珍菇30公克,金针菇30公克,香菇30公克,红萝卜10公克,B.鸡蛋1颗,青江菜3株,白饭1碗,A.盐1小匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,水200㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙
什锦珍菇盖饭的做法步骤:
1.白饭盛入大碗中,表面放上烫熟的青江菜,备用。
2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟,再捞起沥干水分,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀,再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的青江菜上即可。
5.纸包秀珍菇
食材明细:
秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许。
纸包秀珍菇的做法步骤:
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
更新时间:2023/11/03