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1.和风春笋佐芝麻味噌酱
食材明细:
春笋50公克,芝麻酱10公克,味噌酱10公克,金桔酱5公克,糖5公克
和风春笋佐芝麻味噌酱的做法步骤:
1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,放入春笋汆烫后捞起,剥去外皮、切成片状再摆盘备用。
2.取一碗,倒入味噌酱、金桔酱及糖一起搅拌均匀,再淋于作法1春笋盘中。
3.食用时可沾上适量芝麻酱即可。
2.味噌猪排饭
这款用有机赤味酱做了道味噌猪排饭,对于味噌酱,在这之前自己并没有用它做过什么料理,这次也算是了解了下。味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主的原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利。以往提起味噌酱,给人的大多感觉都是味噌汤,味噌面之类的做法,其实把它做成酱汁浇在煎制金黄,外酥里嫩的猪排上,也是超级美味,下饭呐。
味噌猪排饭
梅花肉450g,鸡蛋50g,面粉50g,面包糠50g,口蘑50g,土豆50g,生菜适量
调料:有机赤味酱1小勺,细砂糖适量,冷水适量,白胡椒少许,鸡精少许,料酒1勺,盐适量
味噌猪排饭的做法
1:备好食材。
2:梅花肉片成3片。
3:用白胡椒,料酒,盐腌制半个小时左右。
4:裹上一层面粉,提起来,抖去多余的面粉。
5:鸡蛋打散,加一勺水混匀,粘了面粉的猪排,再过一遍蛋液。
6:最后裹上一层面包屑,略压紧。
7:锅烧热,倒入比炒菜多的食用油,放入猪排,中小火煎制。
8:待一面成金黄色翻面,直到两面金黄即可。(梅花肉很好熟)
9:有机赤味酱1小勺,细砂糖适量,冷水适量,白胡椒少许,鸡精少许混合均匀,在锅中加热沸腾后即可关火,吃的时候浇在猪排上即可。
10:最后把切成小丁的土豆,口蘑锅中炒熟,加白胡椒,盐调下味即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
3.紫苏味噌猪排捲
食材明细:
五花薄片肉100公克,紫苏叶4片,盐少许,胡椒粉少许,裹粉料:适量,低筋面粉适量,蛋液适量,味噌酱料:5公克,酒8cc,白味噌30cc,芝麻酱10cc,味淋9cc,佐料:适量
紫苏味噌猪排捲的做法步骤:
1.取一小锅,将味噌酱料全部混合隔水加热,并搅拌融合均匀,即为味噌芝麻酱备用。
2.将五花薄片肉摊平,撒上少许盐、胡椒粉,放上紫苏叶,均匀抹上一层味噌芝麻酱后捲起。
3.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
4.将作法3盛盘,附上佐料即可。
4.味噌炸排骨
食材明细:
里肌肉大排骨2片,葱末5公克,地瓜粉1/2杯,面包粉1杯,味噌3大匙,味淋2大匙,米酒3大匙
味噌炸排骨的做法步骤:
1.大排骨洗净擦干水分;地瓜粉、面包粉搅拌均匀,备用。
2.取一容器倒入腌料调均匀,放入葱末与作法1的排骨拌均匀,腌渍30分钟,备用。
3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中,均匀地沾上粉后,备用。
4.起一锅放入适量的油烧热至160℃,再放入作法3的排骨,转小火炸2分钟捞起。
5.再将油锅转大火,放入作法4的排骨炸至呈金黄色即捞起完成。
5.吉利猪排佐蕃茄甜椒酱
食材明细:
里肌肉75克,披萨丝20克,甜椒60克,牛蕃茄20克,洋葱25克,蕃茄煳20克,白酒醋10克,糖10克,盐少许,水20克,橄榄油30克,青花菜50克
吉利猪排佐蕃茄甜椒酱的做法步骤:
1.里肌肉切片不要断,入披萨丝,用牙签缝合。
2.甜椒炸并去皮切末,牛蕃茄切细丁,洋葱切细丁,备用。
3.下橄榄油,蕃茄煳炒香,入洋葱、甜椒、牛蕃茄、白酒醋、水、糖、盐,熬至浓稠入底盘。
4.里肌肉沾面粉、蛋、面包粉炸,起锅后对切摆盘,青花菜装饰即可。
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更新时间:2023/11/03