炸面包

食材明细：

去皮面包500克，橄榄油适量。适量

炸面包角的做法步骤：

1.将面包切成0.5厘米厚的片，根据需要改成角。

2.将锅炙好，下入橄榄油，烧至七成热时，下入切好的面包角，用手铲翻动，炸至色金黄、焦脆时，下入漏勺沥尽油，倒入铺上白纸的盘中备用。

小贴士：

此菜肴常用于配各种素菜泥。若将面包切成0.6厘米的方丁，用上述方法则可制作炸面包丁。它常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。

食材明细：

主料：：面粉500g，红糖50g，牛奶300g，

辅料：：酵母4g，草莓果酱适量，玉米片适量，

炸面包的做法步骤：

1.面粉红糖酵母牛奶放入容器中。

2.和成面团醒发半小时。

3.分成两个剂子。

4.擀成两个面片其中一个面片上放上草莓酱。

5.另一个面片盖上面。

6.用模具压出原形如图。

7.用玉米片装饰。

8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。

9.成品图。

食材明细：

主料：：面粉250g，

辅料：：鸡蛋1个，白糖20g，酵母4g，牛奶100g，

炸小面包的做法步骤：

1.容器中放入250克面粉，打入一个鸡蛋，加20克白糖，4克酵母。

2.加100克纯牛奶。

3.和成面团。

4.醒发两倍大。

5.搓成长条，切成小剂子。

6.搓圆，盖上保鲜膜醒20分钟。

7.锅中烧油。

8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。

9.出锅了。

10.筛上糖粉即可。

简单又好制作的一款美味炸面包，炸好的面包暄软无比，再滚上一圈椰蓉，一口咬下满嘴留香，很好吃哦！

材料：

250g高筋面粉，100g牛奶，50g蛋液，25g白糖，3g盐，3g酵母，20g食用油，

椰蓉炸面包的做法步骤：

1，牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母全都放入容器中，用手抽搅打均匀。

2，然后筛入面粉，拌成絮状。

3，开始揉面，揉面至扩展阶段后，放入容器中盖保鲜膜发酵。（揉面过程中加入20克的食用油）

4，面团发至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即面团发酵完成。

5，发酵好的面团取出挤压揉搓排气，然后分成均匀的八个剂子滚圆，盖保鲜膜静置醒发十分钟左右。

6，取一份醒发好的面团擀成长舌状。

7，然后分别把两边向中间对折重叠。

8，再用擀面杖从中间向两端擀薄擀长。

9，擀好后从两端向中间卷起，卷好后摆入烤盘。

10，依次做好所有的面包卷摆入烤盘中。

11，再用锋利的刀片在面包卷上割上十字花刀，然后进行第二次发酵。

12，发酵好的面包卷体积明显增大，拿在手上有轻飘飘的感觉。

13，锅中倒入适量油，烧至五成热后开小火，放入面包卷开始小火炸制。

14，炸至金黄色后用筷子适时翻面，记得全程小火炸制。

15，炸至金黄色后捞起控油，趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉即可。

16，成品！

17，成品！

18，成品！暄软好吃哦！

食材明细：

鸡胸脯肉300克，猪肉(瘦)300克，荸荠100克，鸡爪24克，圆白菜300克，鸡蛋120克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒3克，味精5克，辣椒油5克，面包屑200克，胡椒粉5克，淀粉(豌豆)65克，花生油150克

炸面包鸡腿的做法步骤：

1.鸡脯肉去筋皮切细丁，然后用刀砸成细泥；猪肉也照此办法剁成泥；荸荠去净皮用刀拍碎；鸡脚骨煮熟，拆去骨，剥去皮，留用胫骨，刮净筋膜；生菜取用生菜叶洗净消毒；葱切花、姜拍松，用料酒稍泡；取淀粉15克加水适量调匀成湿淀粉约30克。

2.把鸡肉和猪肉放在盆里，用泡葱、姜的汁将鸡肉和猪肉?散，加进胡椒粉、味精、湿淀粉、鸡蛋、盐拌匀上劲，然后把荸荠加入拌匀。

3.把面包渣放在一个大盘内摊开，将馅挤成24个大丸子放在面包渣上，鸡胫骨沾上淀粉插在丸子中心，然后整个丸子粘匀面包渣，做成鸡腿形。

4.腿放入热油锅中炸熟，呈金黄色时捞出摆在盘内，生菜叶围在边上，辣椒油和鸡腿同时上桌。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。