玉米面蒸饺

食材明细：

主料：细玉米面250克，白面500克，碗芹500克(或者芹菜），猪肉馅400克

辅料：开水125克，温热水（80度）250克，葱适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，黄豆酱一勺，香油一勺，生抽15克，白糖5克

玉米面烫面蒸饺的做法步骤：

1，准备碗芹（可以用其它蔬菜代替）。

2，锅里做开水，水开焯菜，然后捞出控干挤水分，切碎成馅。

3，将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。然后加适量的盐，白糖（山菜略有口味，其它蔬菜不用加），生抽，鸡精，加一勺黄豆酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油。

4，加菜拌匀备用。

5，用滚开的水烫玉米面，拌匀。

6，等温热的时候，加白面（玉米面与白面比例是1:2）

7，用80度的温热水往白面上一点点加，然后拌匀。

8，和成面团装保鲜袋备用。（我是先和面，然后准备馅料的）

9，搓条。

10，下剂子。

11，擀皮。包馅。

12，成型。

13，蒸锅盖帘抹少许油，放饺子。

14，大火，上汽蒸12分钟。

15，蒸好的饺子，不要马上起锅，3分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

小贴士：

玉米面比较粗，口感渣，所以要用热水烫，白面一般用80度的水温烫面就可以（水开之后，倒碗中晾5分钟的温度，大约就是80度）

食材明细：

主料：玉米面100克，中筋面100克，猪瘦肉200克，葱100克

辅料：盐适量，油2勺，酱油1勺，姜1块，生粉1勺

玉米面猪肉蒸饺的做法步骤：

1，瘦肉洗干净剁碎，放盐、酱油、油、生粉姜等拌均腌制15分钟之后加入葱末一起拌均；

2，玉米面粉、面粉拌均，加入适量的水，揉成光滑的面团；

3，面团放置30分钟，然后揉成小面团，擀成薄薄的饺子皮，

4，擀好的饺子皮，放入饺子馅；

5，把饺子馅包起来，做出自己喜欢的形状，PS：饺子形状很多，做自己喜欢的就好；

6，包好的饺子放入蒸锅中；

7，水烧开，放入蒸锅，蒸25分钟。饺子熟了美容养颜的饺子就可以吃了。

小贴士：

1.饺子馅选择自己喜欢的，不一定要猪肉馅；
2.蒸饺子的时间，根据火的大小而定。

食材明细：

主料：：玉米面适量，面粉适量，猪肉适量，白萝卜适量，

辅料：：香油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，

玉米面萝卜蒸饺的做法步骤：

1.食材：玉米面 白萝卜 猪肉 面粉 姜 香葱 五香粉 酱油 鸡精 香油 盐

2.把玉米面和面粉加在一起 拌均匀

3.倒入开水烫烫，用筷子拌均匀

4.再加些凉水和成光滑的面团用保鲜袋包好醒半小时

5.把白萝卜切成丝

6.葱姜洗净切末，猪肉剁成肉泥

7.把这些食材拌在一起，用五香粉鸡精酱油 香油拌均匀，加盐拌均匀

8.把面团分成若干小份

9.把面团分成若干小份

10.用手压成圆片

11.加馅

12.包成饺子形

13.蒸锅加水大火烧开，加饺子

14.大火蒸15分钟左右即可

小贴士：

玉米面和面粉的量可以各一半

也可以多加玉米面或者面粉

只要揉成面团即可

玉米面蒸饺

有一次去三宝喝粥，吃过一次，觉得味道超级的好，只不过人家是白萝卜的，我换成小白菜的，呵呵，味道也是一样的，而且我活的馅用的是大油，嘿嘿，很香哦！

食材配方

主料：

玉米面

白面

热水

小白菜馅

醋

做法 共11个步骤

1.准备好玉米面和白面，我都是用我家这个小红缸量的，一般就是各一缸，正好，水要用40°的热水，这样出来的面软和；

2.然后把面活好后醒15分钟就可以了，

3.小白菜要先用开水烫一下，然后挤干水分，放上适量的盐和大油，不要其他的调料，这样出来的馅很清香，吃起来不腻；

4.把面团分成2个，然后搓成一个长条；

5.大约一条分成了12个小纪子，2条我分了一共23个纪子；

6.和擀饺子皮一样，尽量薄一些，这样出来的馅大，好吃；

7.馅不要放太多，放于中间；

8.2手一捏，一个大蒸饺子就出来了；

9.一共是2屉，我家蒸锅小，放冷水，然后摆上饺子，盖上锅盖，凯蒸；

10.大火开锅后，因为这是素馅的，所以在蒸15分钟就可以了；

11.看着颜色黄黄的，感觉不错啊！

玉米面烫面蒸饺

白面和玉米面混合做出来的蒸饺好吃，而且易消化，玉米面是粗粮，单纯用面粉来做饺子吃起来口感不太好，而且不宜消化，特别是肠胃不好的人。玉米面是粗粮减肥的一种时尚了，

食材配方

主料：

玉米面

白面

开水

温水

萝卜

粉条

虾皮

肉馅

花生油

精盐

鸡精

五香粉

生抽酱油

做法 共16个步骤

1.玉米面和白面放入盆中混合。

2.玉米面用110克的开始烫面，白面用140克的温水和面。

3.2中面均匀的混合好后，揉成光溜的面团，盖上盖子醒20分钟。

4.把青萝卜老皮去掉，清洗干净备用。

5.粉丝用温水泡20分钟。

6.萝卜叉成细丝。

7.在盆中放入1大勺精盐，用手揉搓，把萝卜里面的水分刹出来。

8.肉馅准备好。

9.把泡发好的粉丝放入案板上，用刀剁成细的粉头。

10.肉馅和粉头，萝卜丝，虾皮放入盆中。

11.调味，放入花生油，精盐，五香粉，鸡精，生抽酱油，然后顺着一个方向搅拌均匀。

12.把醒好的玉米面团拿出来，放到案板上搓成条状，然后揪成相等的面剂子。

13.把面剂子擀成饺子皮。

14.饺子皮上放入内馅包好。

15.把包好的饺子整齐的码放到蒸连上，蒸连底部抹油，防粘。

16.锅中放入足够的水，大火烧开，水开后放入玉米面蒸饺，13分钟之后关火，等2分钟以后在揭锅。