只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“玉米面白菜猪肉蒸饺”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：细玉米面约80克，面粉约150克，沸水适量，凉水适量，
辅料：：大白菜适量，猪肉馅适量，葱适量，十三香少许，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，熟油3大勺，姜末适量，
玉米面白菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.细玉米面加沸水，烫至没有干粉，稍放凉。
2.加入面粉。
3.揉成光滑的面团，饧面半小时左右。这个面团本来的颜色是淡黄色的，手机拍照出来却是这个样子。
4.馅料我用的是包水饺剩下的猪肉白菜馅，之前的《白菜猪肉饺子》菜谱里有介绍。在此简单介绍一下做法:大白菜洗净焯水。
5.碎肉机绞碎。
6.攥干。
7.猪肉洗净绞碎。
8.菜肉放到一起，加葱姜末、蚝油、生抽、十三香、盐、熟豆油拌匀。
9.这是拌好的馅料。
10.饧好的面团搓长条（这个才是面团的正常颜色）。
11.下均等的剂子。
12.按扁。
13.擀成饺子皮。
14.取皮，放馅。
15.捏成饺子形状。
16.蒸帘上刷油放粘，我用的硅胶屉布，非常好用。把包好的饺子摆放在蒸帘上。因为不是发面的，面团不会膨胀，所以饺子可以摆的紧凑一些。
17.开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
18.成品，多放置一会，面皮颜色会更深一点。粗粮细做，营养加倍，味道升级。
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玉米面萝卜蒸饺
食材明细：
主料：：玉米面适量，面粉适量，猪肉适量，白萝卜适量，
辅料：：香油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，
玉米面萝卜蒸饺的做法步骤：
1.食材：玉米面 白萝卜 猪肉 面粉 姜 香葱 五香粉 酱油 鸡精 香油 盐
2.把玉米面和面粉加在一起 拌均匀
3.倒入开水烫烫，用筷子拌均匀
4.再加些凉水和成光滑的面团用保鲜袋包好醒半小时
5.把白萝卜切成丝
6.葱姜洗净切末，猪肉剁成肉泥
7.把这些食材拌在一起，用五香粉鸡精酱油 香油拌均匀，加盐拌均匀
8.把面团分成若干小份
9.把面团分成若干小份
10.用手压成圆片
11.加馅
12.包成饺子形
13.蒸锅加水大火烧开，加饺子
14.大火蒸15分钟左右即可
小贴士：
玉米面和面粉的量可以各一半
也可以多加玉米面或者面粉
只要揉成面团即可
芹菜肉馅玉米面蒸饺
食材明细：
主料：：面粉150克，玉米面50克，肉末150克，芹菜100克，榨菜丝1包，
辅料：：料酒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，
芹菜肉馅玉米面蒸饺的做法步骤：
1.食材：面粉、玉米面。
2.肉末。
3.芹菜。
4.榨菜丝。
5.放在案板上切碎，待用。
6.将芹菜去根洗净捞出。
7.将榨菜丝拆开包装，倒在案板上切碎，待用。
8.在肉末中加点料酒、盐、酱油、鸡精。
9.再合入切碎的芹菜和榨菜。
10.拌匀成馅料。
11.将面粉和玉米面倒入大盆中。
12.逐步加水和成面团。
13.盖上盖醒上10分钟。
14.在硅胶垫上撒上一些面粉，取面团搓成长条，下剂子。
15.用擀面杖擀成面皮。
16.接着，在面皮上放上馅料。
17.包好。
18.然后，放入蒸锅里。
19.盖上盖、开锅蒸至10分钟，即可。
20.开盖取出。
西葫芦玉米面蒸饺
食材明细：
主料：：玉米粉300g，面粉300g，
辅料：：西葫芦400g，虾米50g，鸡蛋200g，
配料：：植物油适量，香油适量，五香粉适量，
西葫芦玉米面蒸饺的做法步骤：
1.材料：玉米面 面粉 西葫芦 盐 虾皮 鸡蛋 香油 五香粉
2.将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
3.稍微凉凉，揉成光滑的面团，面团表面刷少许食用油，包保鲜膜醒面半小时
4.西葫芦洗净，切掉头尾。用刨丝器刨丝，
5.加入少许盐，搅拌均匀。放盐腌制10分钟，去水分
6.鸡蛋打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香，
7.把鸡蛋 虾皮 西葫芦丝放在大碗里，加植物油 五香粉 香油搅拌均匀即可。
8.面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂，用手捏成圆片，包入馅，捏好，包成饺子
9.蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制
10.蒸制10分钟左右就可以
11.皮柔韧，馅鲜美。
羊肉冬瓜玉米面蒸饺
食材明细：
主料：：羊肉400克，冬瓜1个，普通面粉400克，玉米面200克，
辅料：：油适量，香油1勺，盐适量，包子料适量，蚝油适量，酵母5克，白糖1勺，
羊肉冬瓜玉米面蒸饺的做法步骤：
1.当地小毛冬瓜一个，大约二斤。
2.去皮。
3.去瓤。
4.擦丝，用盐水泡一会，攥干，切几刀，备用。
5.超市大庄园新鲜羊肉八两。
6.洗净放搅内机，1分钟就打好。
7.打好的肉馅，要看看是不是有肉模，肉筋有拿出来。
8.羊肉放盆里，加点葱花，加油，加香油，加蚝油，加盐，加蒸包子料。
9.一个方向搅，没加水。因为冬瓜水大。
10.加入冬瓜。
11.搅拌成馅。
12.400克普通面粉，加200克玉米面，5克酵母，1勺糖，300克常温凉白开，和成面团，发酵1小时左右。
13.揉好面，切剂子。
14.包饺子。
15.和蒸馒头一样，放锅里。面发的好，就少放一会，面没发好，就多放一会。开锅后蒸20分钟，关火后过几分钟开盖。
16.蒸好了胖呼呼。挺好吃的。
17.你可以用这个馅包饺子，用好一点的面粉，或者直接用饺子粉，凉水和面，面里加点盐，加个鸡蛋，面和的稍硬一点，多饧一会。
18.你还可以做烫面蒸饺，面烫一半，那半等烫面凉了，用凉白开或纯净水和剩下的面，放一起揉成面团，可以加一点油要不粘手，不能多就抹手上就行。这个饺子包好就蒸，开锅10分钟就好。我经常这么做。你还可以用平底锅煎，发面烫面都行，就是要包的小点，锅加热，加点油，小火煎，发面就留点空隙，烫面就挨着摆，摆完之后浇锅底小半碗水，盖上盖子煎3一5分钟。
玉米面酸菜猪肉包
给包子改头换面玉米面酸菜猪肉包
我喜欢做包子、饺子之类的带馅食品，因为其省事，连饭带菜的都有了，只需要馅料不断变化就可以了。可是后来我发现，光换馅料是不行滴，面子也需要换滴，不然老看着那一个形状的包子、饺子也会厌烦滴，所以这次再做包子俺就给它来了个改头换面。
玉米面酸菜猪肉包原料：白面粉、玉米面、猪肉馅、酸菜
调料：盐、糖、牛奶、酵母、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油
玉米面酸菜猪肉包做法先发面，具体技巧见详解好吃的手工馒头。
1.2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起。
2.牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。
3.将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。
4.放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。发面的过程调馅：具体技巧见详解好吃的手工饺子。
5.猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。
6.自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。
包包子
7.发好的面团分成大小适中的剂子。
8.擀成圆面片。
9.放入适量馅料。
10.捏成麦穗形状的包子。
11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。
12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。
给包子换了一个造型，颜色也稍加改变，不止让孩子感到新颖，大人也有点新意哈，所以这个包子吃起来格外有味道呢！
看来什么事情都要经常有点变化才好，总是一成不变，时间长了难免厌烦。女人也是一样，需要经常让自己改头换面，经常换换穿衣风格，或者换换头发的造型，都会让人眼前一亮，尤其是对老公来说，就是换了一个新女人，哈哈！
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
香菇白菜玉米面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉50克，玉米粉55克，新鲜香菇35克，白菜105克，
辅料：：盐适量，
香菇白菜玉米面疙瘩的做法步骤：
1.食材：面粉、玉米粉、新鲜香菇（已清洗）、白菜（已清洗）
2.将已清洗好的白菜和新鲜香菇放在案板上分别切开，待用。
3.将面粉和玉米粉搁入大碗中。
4.加适量的清水拌匀成面糊，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和新鲜香菇翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后，用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米面白菜猪肉蒸饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！
