又到中秋时

食材明细：

主料：：糯米适量，粽叶适量，

辅料：：红豆适量，花生米适量，玉米粒适量，蜜枣适量，

又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤：

1.将买来的粽叶用清水洗干净，然后用烧开的热水烫好

2.红豆和花生米提前一晚泡好，这样容易煮烂

3.糯米淘洗干净

4.其他这些配料都准备好

5.取两片粽叶窝成漏斗状

6.放入糯米，然后放配料，红豆（花生米、蜜枣、玉米。。。。）可根据自己口味放

7.再放一层糯米

8.用粽叶将糯米包住

9.将粽叶多余部分拧成麻花状，可当绳子捆扎粽子

10.捆扎好后的模样

11.放入电饭锅中，放水开始煮，大概煮一个半小时，看包的粽子大小来增减时间，尽量煮透

小贴士：

1.粽叶一定要用开水烫过，不然没法包的，太脆

2.料子不要放的太满，不然不好包，容易漏米

3.根据自己口味也可以包肉在里面

4.可以在煮的时候放鸡蛋进去一起煮，鸡蛋也会带有清香

食材明细：

主料：：螃蟹四只，年糕300g，

辅料：：洋葱半个，大蒜5g，生姜4g，大葱一根，料酒一勺半，生抽大半勺，胡椒粉少许，豆瓣酱一勺半，香料若干（其他香料），大蒜苗3g，盐适量，新鲜花椒3g，干辣椒4g，

香辣蟹炒年糕---又到一年吃蟹时的做法步骤：

1.其实大闸蟹拿来做这个有点可惜啦，但是来这里之后没有看到梭子蟹所以就用介个了

2.年糕我买了这个形状的，菜市场都有卖的，在卖面条这些地方

3.洋葱剥去外皮，切块

4.大蒜剥皮不用切没事，生姜切块

5. 大葱切小段

6.现在我们来处理螃蟹，用大剪刀剪去大的蟹钳子，以防被夹，再用刀从肚子中间切一下，不能切断再用剪刀翘一下就好啦

7.弄完就是这个样子，去掉肚皮上那个，然后腮去掉，不干净的洗洗掉，其余的也这样处理

8. 在放入少许料酒，胡椒粉腌制下

9.清洗干净的蟹沥干水，然后逐一在淀粉里滚一下，在抖掉多余的粉

10. 全部弄好啦

11.锅里上入多一点的油，油温大约七成热时放入一个个分开的年糕块【炸年糕油温不能太高，时间不宜太长，容易爆炸】稍微炸一下看到外表会发生变化的时候就可以出锅了

12.在放入蟹块炸，全部入锅之后用筷子搅一下，以免粘在一起，因为沾了淀粉啊

13.炸至这样金黄色的时候就可以出锅啦

14.洗锅上油，小火加热，放入切好的生姜大蒜，大葱块爆香

15.接着呢就是放入少许新鲜花椒和一些常用的香料，随便放吧，哈哈

16.最后倒入辣椒，怕时间长辣椒颜色容易糊【所以干辣椒下锅的时候先冷水里过一下】

17.一大勺半豆瓣酱炒出红油

18.放入炸好的蟹块翻炒匀，每块蟹上面都均匀的裹上酱料

19.一勺料酒

20. 半勺生抽

21.加入半碗热水中火焖煮下

22.汤汁三分之一的时候放入炸好的年糕块

23.最后加入少许盐，鸡粉，蒜苗段，翻炒匀

24.整个屋子都弥漫着蟹的香味啊，口水哒哒滴

25.上次树姐姐来家里的时候我还以为她吃不惯重口味的菜呢，就做了一个重口味的菜，香辣大闸蟹，结果没有想到的是树姐姐居然吃的很欢，哈哈今天我直接没有煮米饭，一个人把这一锅大闸蟹给解决了。。。吃的我那叫一个爽

26.一个人最好的生活状态，是该看书时看书，该玩时尽情玩，看见优秀的人欣赏，看到落魄的人也不轻视，有自己的小生活和小情趣，不用去想改变世界，努力去活出自己。没人爱时专注自己，有人爱时，有能力拥抱彼此。

小贴士：

喜欢美食的亲可以关注我weixint:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加

现在是栗子上市的季节，当季的食物是最美味的，粒粒新鲜饱满，市面上一般有两种栗子，一种是扁的，个头大些，叫板栗；一种是圆的，个头偏小些，叫油栗。油栗比板栗价格略贵，但口感更甜糯，壳也比板栗容易剥些，今天用油栗做了奶味的，加了炼奶的栗子又香又甜的，一家人坐在一起剥着吃，甜甜蜜蜜，其乐融融！

材料：

栗子1000克，玉米油3汤匙，炼奶3汤匙，，

又到栗子飘香时———奶香烤栗子的做法的做法步骤：

步骤1，先把栗子洗净凉干水份。

步骤2，用厨房剪在两端任意一端开十字口，口子越长越好剥。

步骤3，把栗子放入大的盆子中，加入两汤匙玉米油。

步骤4，晃动盆子，让每粒栗子都粘上油。

步骤5，把栗子放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱上数第二层，上下火220度烤20分钟。

步骤6，这时栗子已经开口了，把栗子取出倒入盆中，加入三汤匙炼奶和一汤匙玉米油晃动均匀。

步骤7，把裹上炼奶的栗子再次入烤箱烤5分钟即可。

步骤8，成品图。

步骤9，成品图。

步骤10，成品图。

【中秋】自制虾仁水饺

婆婆和公公很喜欢吃水饺。特别喜欢吃湾仔的。前些天小姐姐她们拿来了很多的虾，晒干一些后，还留下的就烧了虾仁水饺。婆婆说这是她第一次做虾仁水饺呢，不知道成功不成功。

食材配方

主料：

虾

水饺皮

葱花

盐

鸡精

生粉

蛋清

玉米

做法 共12个步骤

1.将虾处理干净。去头、去壳，

2.横切，去线

3.将处理干净的虾仁剁碎，

4.放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀

5.取玉米粒

6.下锅焯一遍，

7.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌，

8.包水饺，这是买来的水饺皮，

9.这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。

10.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上，

11.放入清水煮开，

12.放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。

食材明细：

主料：：巧克力500g，奶油450g，

辅料：：核桃仁200g，可可粉适量，威化1盒，

配料：：麦芽糖75g，

【中秋】巧克力月饼的做法步骤：

1.准备好所需食材。

2.将巧克力刨成屑称出250g.

3.将巧克力隔水融化。

4.加入30毫升奶油搅拌均匀。

5.加入75g麦芽糖。

6.继续搅拌均匀。

7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。

8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。

9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。

10.关火晾凉。

11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。

12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。

13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。

14.将巧克力皮分成大小一致的球。

15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。

16.收口后沾上一层可可粉防粘。

17.送入模具。

18.脱模。

19.装进盒子即可。

小贴士：

巧克力要隔水融化，容器上面盖上盖子或保鲜膜，不要进入水汽，水温也不能太烫，会把巧克力烫死。巧克力馅巧克力和奶油比例可以调整，奶油比例越大馅料越软，奶油越少馅料越硬。