2.洋葱火腿肠炒面
食材明细:
主料::洋葱145克,火腿肠2根,面条130克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱火腿肠炒面的做法步骤:
1.材料:洋葱(已清洗切成丝)、火腿肠(已剥去包装)、面条
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝,待用。
3.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
4.用凉水过凉,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入过凉好的面条和切好的火腿肠翻炒翻炒。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
3.低糖火腿肠吐司
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::盐3克,酵母3克,牛奶150克,黄油20克,白糖10克,鸡蛋1个,沙拉酱适量,蛋黄液少许,芝麻少许,火腿肠2根,
低糖火腿肠吐司的做法步骤:
1.把牛奶,鸡蛋,盐,白糖,酵母,高粉放入面包机,反复启动普通面包程序2次,共揉面20分钟。
2.手上抹油拉开面团,看到面团已经揉至扩展。
3.加20克黄油,再次启动普通面包功能,再次揉面10分钟。等待发酵。
4.面团发至2倍大。
5.启动普通面包功能搅拌排气。
6.把面团分成2份儿,擀开后抹沙拉酱,撒火腿肠粒。
7.卷起。
8.收口朝下放入面包机,表面刷蛋黄液,撒少许芝麻,等待2次发酵。
9.再次发到1.5倍大,启动烘烤程序,烤50分钟即可。
10.烤好的面包立即取出,放至温热后密封,室温保存。
11.切片。
小贴士:
烤好的面包一定要密封室温保存,如果放入冰箱冷藏会加速面粉老化,影响口感。
4.大辣椒火腿肠
食材明细:
主料::大辣椒适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,花椒油适量,油辣椒适量,花椒粉适量,白醋适量,
大辣椒火腿肠的做法步骤:
1.先把大辣椒切成小块,火腿肠切成片,分开装
2.放油,等油炸开
3.先放大辣椒,让辣椒都染上油
4.然后放火腿肠,快速翻炒
5.加入配料翻炒,然后就可以出锅了
5.洋葱火腿大吐司
食材明细:
高粉400g,洋葱40g,黄油40g,黑胡椒粉1/2小勺,火腿肠60g,蛋液+水共260g,糖32g、,盐5g,奶粉18g、,酵母4.5g
洋葱火腿大吐司的做法步骤:
第1步将面包桶取出,装上搅拌棒;放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料,顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉;
第2步将面包桶放回面包机,固定好;启动揉面程序,全程23分钟;
第3步. 揉面程序结束,面团可以拉出大片膜,但还不够薄;继续启动一个甜面包程序,全程约3小时;
第4步面包机起动10分钟后,加入黄油,将火腿肠和洋葱切碎;再揉15分钟,加入洋葱丁和火腿丁;
第5步5分钟之后,面团揉匀,开始进入发酵阶段;发酵结束后,看到面团已经涨大得非常饱满;
第6步此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁,说明开始进入烘烤状态,迅速用刀在面包表面划一刀口;在划开的刀口中挤入适量软化的黄油;
第7步撒上香芹碎,盖上面包机的盖子,直到程序结束;程序结束之后,听到鸣音,立刻将面包倒出,放在烤架上晾凉。
小贴士:
1. 面包机的液晶屏会对每个状态都有闪烁显示,操作的过程需要注意;2. 面团先进行一个揉面程序,再加正常面包程序,会使面团延展充分;3. 揉面的过程中面团会升温,如果过热可以把盖子打开帮助散热;4. 加料的面包也可以采用果料面包,会有鸣音提示投料时间。
更新时间:2023/11/03