1.菌菇乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面500克,杏鲍菇1个,肉肠1根,芹菜2根,
辅料::油20克,番茄沙司20克,盐3克,胡椒粉少许,葱适量,
菌菇乌冬面的做法步骤:
1.主辅料: 乌冬面、杏鲍菇、肉肠、芹菜 。
2. 把芹菜洗净切段。
3. 杏鲍菇洗净切条。
4.肉肠切条。
5. 锅烧开水,放入乌冬面烫熟。
6. 沥干水分备用。
7. 把杏鲍菇放入锅中焯熟。
8. 然后放入芹菜,烧开即可关火,捞出备用。
9.热油,炒香葱花,放入肉肠炒匀。
10. 然后,放入杏鲍菇、芹菜。
11. 加少许胡椒粉、适量番茄沙司调味。
12.翻炒均匀,加盐调味。
13. 放入乌冬面。
14. 炒匀即可关火。
15. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、用番茄沙司、番茄酱都可以。
2、炒制时要用中小火,防止糊底。
2.西红柿乌冬面
食材明细:
主料::西红柿两个,乌冬面一包,
辅料::金针菇一把,黄灯笼辣椒酱少许,盐少许,鸡精少许,
西红柿乌冬面的做法步骤:
1.金针菇洗净控干水分,西红柿改刀切小块。
2.热锅温油。
3.倒入番茄,翻炒。
4.炒出酱汁的感觉。
5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱,继续翻炒。
6.加入一碗水。
7.烧开后改小火煮一分钟。
8.放入乌冬面。
9.煮开乌冬面后,放入金针菇,继续煮一分钟,调入盐和鸡精,即可关火。
10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。
小贴士:
可以不放黄灯笼辣椒酱,那个超级辣,请酌情
3.西红柿胡萝卜乌冬面
乌冬面很好吃的哦,大家可以做做看,乌冬面不容易入味,大家可以多加点料。
材料:
1个西红柿,1个胡萝卜,
西红柿胡萝卜乌冬面的做法步骤:
1,胡萝卜切片,西红柿去皮切碎
2,菠菜过热水备用
3,适量白菜
4,炒锅倒入少量油,烧热后加葱蒜炒香,花加入西红柿炒加一点盐翻炒
5,加入胡萝卜翻炒
6,乌冬面提前凉水浸泡
7,炒锅内加热水烧开,加入白菜,菠菜煮熟,加入乌冬面,面煮熟出锅
4.乌冬面
食材明细:
面条(标准粉)400克,牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克,植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
乌冬面的做法步骤:
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3. 锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
5.牛肉乌冬面
食材明细:
原料:牛肉,乌冬面,鸡蛋,白菜,姜,大葱,啤酒,陈皮,黄豆酱,干辣椒,八角,香叶,花椒,桂皮,酱油,料酒,盐等调味料
牛肉乌冬面的做法步骤:
1. 将牛键子肉切成大块, 放入冷水中浸泡三个小时以上;
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮, 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质,继续煮上几分钟, 直到牛肉表面不在出现红血丝;
3. 将锅烧热, 凉油下锅,加入辣椒,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大葱, 姜片等调料翻炒;
4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;
5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉,再加入适量啤酒;加入适量的料酒,老抽,糖和盐等调料;
6. 盖上锅盖, 大火烧开,转为小火一刻钟;揭开锅盖后,筷子很容易插进去,表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出, 放凉备用;
7. 取适量卤汁, 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小菜;烫开后也捞出;
8. 再将乌冬面放入锅中;将它们打散,烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中,将刚才烫好的牛肉,鸡蛋和白菜放在上面。
更新时间:2023/11/04