1.虾皮拌黄瓜
食材明细:
炒制好的蒜香小虾皮,黄瓜,蒜末,芝麻香辣油,盐,鸡精,糖,黑醋,酱油
虾皮拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切小条。
2.依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味,最后拌匀即可。
小贴士:
1、黄瓜先洗净,再用淡盐水浸泡半小时后再食用,切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。 2、虾皮是事先炒制过的,生的虾皮从市场中买来的要经过洗净炒制过后才能入到凉莱中佐料。
2.虾皮拌黄瓜的做法
凉菜与炎炎夏日总是分不开的,而清脆爽口的黄瓜正是凉拌的首选,加入一些鲜美的虾皮调味,朴素的小黄瓜口感也非常精彩。
材料:
黄瓜2根,红尖椒半根,虾皮15克,蒜末3瓣,盐1茶匙,生抽1小勺,米醋1汤匙,白糖1茶匙,香油1茶匙,,
虾皮拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净轻拍一下切成小块,红尖椒切成小碎粒
步骤2,大蒜去皮切末
步骤3,将黄瓜,尖椒,蒜末,虾皮一起放入稍大的容器
步骤4,加入盐,醋,生抽,糖,香油
步骤5,拌匀即可
步骤6,成品
步骤7,成品
3.虾皮大黄瓜
食材明细:
大黄瓜2条,虾皮5公克,姜20公克,沙拉油3大匙,高汤400cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙
虾皮大黄瓜的做法步骤:
1.大黄瓜削皮后,去除中间的籽部分后,切成小块;虾皮洗净后沥干;姜切碎末备用。
2.热锅倒入沙拉油,先放入作法1的虾皮及姜末以小火炒香,再放入作法1的大黄瓜块及所有调味料,以大火煮开后,改小火煮约25分钟即可。
4.黄瓜辣虾皮
食材明细:
主料::黄瓜适量,红椒适量,虾皮适量,香菜适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,芝麻油适量,
黄瓜辣虾皮的做法步骤:
1.黄瓜切成片。
2.红椒切成块。
3.香菜切段。
4.将黄瓜、红椒、香菜、虾米放在一起。
5.倒入味极鲜。
6.倒入芝麻油、根据情况再少量盐。
7.调匀即可食用。
小贴士:
味极鲜有咸味,虾皮也带有咸味,所以盐要根据自已的口味适量加。
5.黄瓜虾皮蒸饺
食材明细:
主料::面粉250g,黄瓜2根,虾皮适量,
辅料::盐适量,植物油适量,
黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤:
1.准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净,黄瓜去皮去瓤。
2.黄瓜用擦子擦成丝,放入一小勺盐,腌出水分。
3.把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。
4.用挤出的黄瓜水来和面,慢慢地加水,用筷子搅拌成棉絮状。
5.用手揉成光滑的面团,饧发30分钟,中间再揉一次面团。
6.挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮,植物油,拌匀。我喜欢清淡的口味,就没有加鸡精,再说虾皮也很有鲜味。
7.醒发好的面团,用手搓成长条状,切成小剂子。
8.用饺子棒擀成小圆面片,尽量擀得薄点,等下蒸出来色泽好看。
9.放入适量黄瓜馅。
10.包成饺子。
11.放到蒸锅里蒸10分钟。
12.清淡可口。
13.按自己喜欢的口味,调制一份酱料佐餐。
更新时间:2023/11/04