1.橄榄蒸鱼腩
食材明细:
主料::鱼腩300g,
辅料::小米辣适量,葱适量,油适量,橄榄适量,蒜泥适量,酱油适量,
橄榄蒸鱼腩的做法步骤:
1.鱼腩洗干净,放点盐涂抹鱼肉备用。
2.黑橄榄洗干净。
3.小米辣,蒜泥,葱切碎。
4.倒入一些油和橄榄一起搅拌均匀。
5.把橄榄倒在鱼腩上,放入蒸锅蒸15分钟。
6.蒸熟后取出来。
7.锅里放入油,把蒜泥,小米辣,葱加入酱油一起爆香。
8.最后把爆香的蒜泥倒入鱼腩中即可。
2.枸杞蒸鱼腩
食材明细:
枸杞子180克,草鱼240克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,酱油5克,植物油50克
枸杞蒸鱼腩的做法步骤:
枸杞摘好洗净后,拖水后垫在碟底;鲩鱼腩去鳞刮去黑膜,洗净吸干水分,以胡椒粉涂抹两面,置于枸杞叶上,隔水蒸8分钟;取出倾去碟内之汁液,撒上姜丝及葱丝,赞入滚油,淋上生抽,便可上桌。
小贴士:
草鱼又称鲩鱼。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3.榨菜蒸鱼腩
上次做榨菜猪肉包剩下一包榨菜,本想着用来送白粥的,一直没煲粥,就放在冰箱里都被我忘记了。这两天天气热得很,没什么胃口,想着做点什么菜来开开胃,突然就想起那包榨菜。榨菜直接吃没那么好吃,加上鱼腩一起蒸非常的入味,鱼腩蒸得嫩嫩的,滑滑的,榨菜脆脆的,还有爆香的蒜蓉剁椒,香辣开胃,是一道很不错的下饭菜。
嫩滑开胃的【榨菜蒸鱼腩】
材料:鱼腩、榨菜、剁椒、姜、蒜头、蒸鱼豉油、生粉、白酒
榨菜蒸鱼腩的做法
1、鱼腩洗净倒干水,倒入生粉和适量盐、姜片搅拌均匀摆盘;
2、鱼面铺上榨菜,水开放进锅蒸五六分钟;
3、蒸鱼的时候剁姜、蒜蓉;
4、鱼蒸好拿出来,把蒸鱼的水倒干,姜片夹出来;
5、锅热油爆香姜、蒜蓉,再倒入剁椒翻炒几下,最后加入蒸鱼豉油关火;
6、把爆香的调料淋上榨菜蒸鱼腩上。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
4.梅菜蒸鱼腩
食材明细:
主料:草鱼腩300克,梅干菜80克,香菜少许
调料:料酒1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙
梅菜蒸鱼腩的做法步骤:
1、鱼腩洗净,在肉面上横划几刀。
2、梅干菜浸泡、洗净、切碎,加入所有调味料拌匀。
3、将拌匀的梅菜铺在鱼腩的面上,放入蒸锅。
4、蒸15分钟熄火继续焖5分钟,撒上香菜即可。
小贴士:
1、在鱼面上划几刀比较容易入味,梅干菜也不容易滑动;
2、加一点油在梅干菜中,蒸好的梅干菜不会干涩。
5.XO酱蒸鱼腩
食材明细:
草鱼段240公克,蒜头2粒,红辣椒1条,姜片20公克,青葱10公克,豆豉8公克,A.盐1茶匙,鸡粉1茶匙,糖2茶匙,港式XO酱2茶匙,太白粉2茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,胡椒少许,B.热油1汤匙
XO酱蒸鱼腩的做法步骤:
1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。
2.将蒜头切成细碎状;红辣椒切成细碎状;青葱切成段状,备用。
3.把作法1的草鱼段放入蒸盘,将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。
4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟,起锅后再淋上调味料B即可。
更新时间:2023/11/04