香蕉奇异果卷

食材明细：

主料：低粉40克，鸡蛋4个，白糖40克，牛奶40克，葵花油40克

辅料：安佳淡奶油200克，白糖20克，黄心奇异果一个

奇异果奶油卷的做法步骤：

1，蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。

2，加入葵花油搅拌至完全融合。

3，加入牛奶，搅拌均匀。

4，加入过筛后的低粉。

5，用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

6，蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。

7，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

8，再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

9，用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10，拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

11，175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。趁热撕去蛋糕上的油纸。

12，200克的淡奶油加入20克的细砂糖，坐冰水盆中打发。

13，稍微晾凉后，抹上淡奶油，撒上奇异果。

14，卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。

15，表面挤些奶油，用奇异果点缀即可。

小贴士：

卷的接头处朝下放。

食材明细：

草莓250克，纯牛奶100克，奇异果1个，香蕉1条，炼乳25克

草莓香蕉奇异果奶昔的做法步骤：

第1步草莓用清水冲洗净表面，放入盐水中浸泡10分钟。草莓、香蕉、奇异果切成小块备用。

第2步把草莓、香蕉、奇异果放入摇摇杯里，放上刀架。盖紧母盖，用力摇50秒。再倒入纯牛奶和炼乳，盖紧母盖，用力摇10秒，即可做出一杯香浓的奶昔。

奇异果蛋糕卷，吃货新世界的大门又被打开了。

材料：

主料：鸡蛋4个，低筋面粉85g，

辅料：牛奶65ml，细砂糖60g，玉米油25g，猕猴桃6个，柠檬数滴，奶油适量，

奇异果蛋糕卷的做法步骤：

1. 鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄；蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g，搅拌均匀，再筛入低筋面粉85g，搅拌均匀制成蛋黄糊。

2. 蛋清加入几滴柠檬汁，低速搅打至出现鱼眼粗泡，加入细砂糖20g，再高速搅打至泡沫细腻，再次加入细砂糖20g，继续高速搅打至出现纹路，最后加入细砂糖20g，低速搅打至湿性发泡状态（即提起打蛋器能带起一个小弯钩）。

3. 蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀，再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊。

4. 烤盘铺烘焙纸，倒入蛋糕糊铺平，轻震两下消除大气泡，然后放入预热好180℃的烤箱烤约15分钟。

5. 取出蛋糕片脱模，撕去烘焙纸，切平四边；将蛋糕片置于新的烘焙纸上，表面抹上奶油，摆上一排奇异果，卷起裹紧，放入冰箱冷藏2小时定型。

6. 取出切块，撕掉烘焙纸，即可享用。

食材明细：

主料：：低筋面粉50克，牛奶50克，细砂糖50克，鸡蛋4颗，玉米油40克，

辅料：：淡奶油180克，奇异果2只，斑斓汁3滴，细砂糖10克，

斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤：

1.牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。

2.加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。

3.加入蛋黄。

4.拌匀的蛋黄糊状态。

5.蛋黄糊中滴入斑斓汁。

6. 拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。

7.蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。

8. 第二次加糖状态。

9.第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。

10.提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。

11. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。

12. 倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。

13.烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

14. 用刮刀刮平表面。

15.烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。

16.出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。

17. 淡奶油180克加10克细砂糖打发。

18. 蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。

19.借助擀面杖卷起来。

20..卷好放冰箱冷藏半小时定型。

21.定型后切件。

小贴士：

烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。

食材明细：

主料：奇异果1个，牛奶200ml

辅料：蜂蜜适量

奇异果奶昔的做法步骤：

1，食材备齐。

2，奇异果去皮，中间部分切片，剩下的切丁。

3，搅拌机里倒入奇异果丁和牛奶，加适量蜂蜜调味。

4，按下开关搅拌均匀。

5，奇异果片贴杯壁上作装饰。

6，缓缓注入奶昔即可。