五香素三丁的做法

发布时间 : 2019-12-06

任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上五香素三丁的做法，相信你能从中找到需要的内容！

今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。新年里不缺美味，最容易造成积食，导致肠胃不适，多备一两道素菜准没错儿，可以适时给肠胃一个舒缓的空间，迅速恢复肠动力

材料：

胡萝卜1根，芹菜1根，鲜香菇8朵，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒1个，五香粉适量，盐少许，糖少许，，

五香素三丁的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎；

步骤2，锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉；

步骤3，炒匀后放入胡萝卜丁；

步骤4，翻炒1分钟后加入香菇丁；

步骤5，炒至香菇变软，加入芹菜丁；

步骤6，继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；

步骤7，炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡，撒入小红辣椒即可。

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五香牛肉,五香鹅肠的做法

五香牛肉

一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制（不能用大火，一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙）1个小时左右可，起锅即可。要求色泽金黄，五香味浓郁，香软可口，可用与拼盘，凉拌等。

五香鹅肠要点是，鹅肠由于水分足，不利于氽水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。

先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水500克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用。我相信你们看了以后，都能对卤水的配置，和使用有了很详细的了解，只要你按照本方法做的卤水，我保证你回家一定是一个川味卤菜高手了.

麻辣烫的底汤配料!!

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底

素炒三丁

食材明细：

主料：：青毛豆300克，土豆一个，西红柿1个，

辅料：：食用油适量，盐1匙，鸡精2匙，蚝油2匙，麻辣鲜1匙，

素炒三丁的做法步骤：

1.这是提前准备好的毛豆，倒入水和毛豆煮熟

2.土豆去皮和西红柿切粒备用

3.煮好的毛豆捞出备用

4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻

5.倒入土豆粒翻炒

6.倒入西红柿翻炒片刻

7.放调料：鸡精，盐，麻辣鲜，耗油翻炒出锅

8.素炒三丁出锅了

素三丁面

食材明细：

主料：：鸡蛋面按需，春笋150g，茭白150g，香干100g，

辅料：：姜适量，葱适量，黄豆酱1汤匙，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，

素三丁面的做法步骤：

1.笋切大块，然后入锅中焯水。焯水后切成小粒。茭白与香干分别洗干净切成小粒。姜洗净切末、葱切成葱花备用。

2.锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香。把笋粒、茭白粒和香干料倒入炒至发干。

3.收干时，加入黄豆酱炒匀，临起锅前加入葱花。再将面条下开水煮熟捞出，码上刚弄好的素三丁酱搅拌即可。

小贴士：

素三西酱拌面非常开胃和香，做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁，比如香菇、土豆，都可以，变幻着花样来吃。

蚝油素三丁

食材明细：

主料：：玉米粒90g，四季豆50g，胡萝卜50g，

辅料：：蒜2瓣，盐适量，蚝油适量，

蚝油素三丁的做法步骤：

1.玉米粒、胡萝卜和四季豆切丁。

2.水烧开，倒入三丁，放点盐焯水，半分钟后捞起沥干水份。

3.锅烧热，放油爆香蒜末。

4.放入焯过水的三丁。

5.炒到玉米粒圆圆鼓鼓时说明熟了，倒入适量的蚝油拌炒均匀。

6.成品，满满的维生素，香甜健康又好吃。

五彩素丁的做法

五彩素丁，每一样都有不同的味道，只要搭配合理，营养口感都不输哦。为了增加菜的美感，俺用黄瓜段和牙签做了两个黄瓜小桶做了一下装饰，充满了童趣，如果家中有孩子，一定喜欢哦。

材料：

豌豆，玉米，胡萝卜，土豆，黄瓜，姜，蒜，盐，味精，，

五彩素丁的做法的做法步骤：

步骤1，除豌豆和玉米外，其他的切丁。

步骤2，锅内放水，水开后，先放胡萝卜和土豆，然后再放豌豆、玉米，黄瓜不用焯水哦。

步骤3，炒锅内放油，放姜和蒜爆香，然后放焯过水的胡萝卜、土豆、豌豆和玉米，最后放黄瓜。

步骤4，快速翻炒，最后放味精出锅即可。出锅即可。

五香卤蛋的做法

今天刚买了新鲜的鸡蛋，就想着做点卤蛋吃一下，刚吃完中午饭就开始忙活了。老吃白水煮蛋，换一下口味也是不错的！

材料：

鸡蛋10枚，老抽适量，生抽两汤匙，八角两瓣，桂皮一块，香叶四片，白芷两片，良姜一块，白蔻三粒，肉蔻一粒，草果一粒，砂仁一粒，小茴香籽少许，小红辣椒四个，丁香少许，，

五香卤蛋的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋洗净，煮8分钟即熟。

步骤2，煮鸡蛋的空档正好来配料：八角、桂皮、香叶、白芷、良姜、丁香、白蔻、肉蔻、草果、砂仁、小茴香籽、干辣椒备用。

步骤3，鸡蛋剥皮。

步骤4，锅中加水，放老抽、生抽、卤料，开锅再煮10分钟。

步骤5，放入鸡蛋，中小火再煮15分钟。

步骤6，风味独特的卤蛋做好了，可以开吃啦！如果一次吃不完，放一晚上到第二天再吃，更入味哟！

五香糍粑的做法

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成。正宗的应该是配黄豆面和白糖吃。自己在家也可以做,放盐和花椒做成五香味特别好吃！！！

材料：

糍粑，黄豆面，糖，白芝麻，鸡蛋，，

五香糍粑的做法的做法步骤：

步骤1，糍粑切块，鸡蛋打散备用。

步骤2，白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。

步骤3，锅里放一点点油，每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅剪成两面金黄即可。

步骤4，成品如图。

五香腰果的做法

说说腰果吧，它是坚果四大天王之一，不仅比一般的零食含有蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果，我一般是先煮几分钟，然后放在凉油中慢慢炒，就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸，由于它本身油脂含量就比较高，再经过这样的制作，对于我这种对体重斤斤计较的人，只好保持一定的距离。前两天刚看了«快乐生活一点通»巧制五香花生，用简单方法做这道小零食，当时就在想能不能一道换成腰果？今天就来试试。一试了才知道，结果一样的好，现在我就告诉你，超级简单，包你一学就会。

材料：

腰果400克，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，五香粉适量，

五香腰果的做法的做法步骤：

步骤1，将盐倒入已烧热的锅中；

步骤2，加入八角，桂皮，香叶等(我还加了点五香粉）翻炒一下，

步骤3，再加入腰果，小火翻炒；

步骤4，直至锅中的腰果变为金黄色，

步骤5，全部捞出，沥干净其中的盐等调料，

步骤6，放凉后装入密封的容器中。