倭瓜疙瘩汤

食材明细：

面粉100克，水35ml，油20ml，香葱5克，海米5克，西红柿1个，盐2克，生抽5ml，清水400ml，鸡蛋1个，小油菜50克，香油5ml

疙瘩汤的做法步骤：

第1步海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。

第2步炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。

第3步加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。

小贴士：

***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。

食材明细：

主料：：倭瓜1个，金丝枣50g，

辅料：：蜂蜜1汤匙，桂花酱适量，

红枣蒸倭瓜的做法步骤：

1.备齐材料，看到了吧，倭瓜是这种深绿色的，正常的倭瓜能长到3斤左右，这个倭瓜小，也属于秋瓜了，气温降低它就不长了，虽然成熟了但是个头比较小，适合整体蒸。

2.倭瓜去皮洗净，秋天的老皮有点硬，为了好吃也好看，我去掉了这层老皮，可以不去皮，吃的时候将外层薄膜去掉就成。

3.选好位置用边上这种水果刀切出造型，上半部分小一点做盖子。

4.打开盖子，去掉瓜瓤，用勺子刮干净。

5.红枣最好提前浸泡一夜，我浸泡的时间短，没有完全泡开，红枣洗净。

6.将红枣捞出，控净水分，放入南瓜中。

7.上屉蒸半小时左右，注意观察，后期可以用牙签扎一扎，熟透就关火，别蒸过了，蒸过了倭瓜会软掉。

8.蒸好的倭瓜，关火出锅，将里边的水倒入碗中稍凉。

9.取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。

10.取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。

食材明细：

主料：：倭瓜适量，面粉适量，

辅料：：芝麻适量，油适量，

配料：：白糖适量，红糖适量，

芝麻倭瓜球的做法步骤：

1.倭瓜半个。

2.去皮切成块。

3.将倭瓜块上蒸锅蒸20分钟。

4.蒸好的软倭瓜。

5.将倭瓜碾碎成泥。

6.倭瓜泥中加入面粉。

7.和成面团。

8.调制馅料：白糖、红糖、芝麻、少许面粉。

9.将面团切成小团。

10.将小团擀成皮，要厚点，包时不容易破。

11.取适量的馅料放在皮上。

12.像包包子一样包成圆团。

13.将包好球球粘满芝麻。

14.油七分热下锅炸芝麻球。

15.炸至金黄色出锅。

食材明细：

主料：：南瓜500g，虾皮30g，

辅料：：盐8g，料酒5g，鸡精5g，香油5g，葱半棵，

虾皮焖倭瓜的做法步骤：

1.南瓜切片，葱切粒

2.虾皮下入锅中，小火干焙，直至表面有些泛黄

3.加食用油，下葱粒，和虾皮一起煸香

4.下南瓜片，大火翻炒均匀，下入料酒，盐翻炒几下，加少许清水，放鸡精

5.盖盖儿中小火焖制大约5分钟，口感软糯即可，出锅前淋香油

6.出锅装盘

食材明细：

土豆(黄皮)700克，南瓜700克，黄酱40克，盐7克，花椒5克，八角2克，味精3克，大葱8克，姜6克，猪油(炼制)40克

土豆炖倭瓜的做法步骤：

1. 将土豆去皮切成滚刀块；

2. 葱切段、姜切片备用；

3. 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；

4. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；

5. 烧开后转用小火保持开状；

6. 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。