微波炉菜谱视频

材料：

麦芽糖100g，细砂糖80g，淡奶油250g，盐小捏，

自制太妃糖（视频菜谱）的做法的做法步骤：

步骤1，找一口底比较厚的锅，将所有材料混合

步骤2，中小火加热，边加热边搅拌以免糊底

步骤3，共加热20～30分钟

步骤43，分钟后

步骤515，分钟后

步骤620，分钟后

步骤725，分钟后，流动性变差能留下明显的纹路，这样糖就熬好了

步骤8，趁热放入喜欢的模具里，如果糖开始变硬，可以连模具一起放进烤箱，140度烤几分钟，让糖摊平在模具里

步骤9，包装棒棒糖形状的太妃糖

步骤10，不烫手后趁热切分块状的太妃糖，用糖纸包装

步骤11，。

食材明细：

主料： 夏黑葡萄 1000克， 柠檬汁 5克左右(见简介4)， 冰糖／白砂糖 250-270克，

视频：夏黑葡萄果酱的做法步骤：

1.果酱瓶消毒：洗干净的玻璃瓶放锅里，倒入没过瓶子的冷水。

2.水沸腾后，继续煮7-10分钟。煮好后取出，沥干备用。（也可以放入烤箱/蒸箱，100度烘烤/蒸 15分钟左右，烤箱/蒸箱 不要提前预热，否则玻璃瓶可能会裂开。）

3.夏黑葡萄撒上适量面粉。

4.加入水，浸泡10分钟左右，轻轻揉搓干净，再用清水冲洗干净。

5.夏黑葡萄是这样无籽，可以连皮吃的品种。（如果用其他品种的葡萄，查看简介1。）

6.将葡萄放入搅拌机，搅打成较细腻的果汁。

7.葡萄果汁、冰糖放入不锈钢平底锅，如果葡萄很甜，酸度不够，可以加入5g左右的柠檬汁，这次用的葡萄酸度刚好，就没有加柠檬汁。（用平底锅水份蒸发的比较快，因为果酱有酸度，不要使用生铁锅。）

8.中火熬煮15-20分钟，火不要开太大，熬煮过程需要搅动，以免糊底。

9.检测果酱：提前把一个盘子放入冰箱冷冻，等果酱熬煮到开始有浓稠度，滴一滴在冷冻过的盘子上，若果酱失去流动性，就说明果酱的浓稠度可以了。

10.果酱趁热，装入消过毒的玻璃瓶，拧紧盖子，冷却后放入冰箱冷藏。（存放时间，见简介2。）

11.就可以用来抹吐司啦~冷却后果酱会变得更浓稠。1000g夏黑葡萄，500g的果酱瓶 装了1瓶半。

烤鸭,相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版，又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴，又快又好又简单才是关键。今天不烤整鸭，为了入味快制作快，家里做建议整鸭也切大片再烤，当然，如果力求完美，烤整只自然是好。今天分享的做法是用微波炉来做，用微波炉做菜，特别适合忙忙碌碌的上班族，快速、简单、省油，还不用洗锅。

材料：

边腿一个，啤酒一听，麻辣红油适量，生抽适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，大葱一段，孜然少许，生姜一块，，

微波炉版烤鸭腿美的微波炉菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料。

步骤2，生姜切成片、大葱切成段。

步骤3，鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口。

步骤4，鸭腿抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上，平常比较忙的亲们，可以上班前腌制着放入冰箱。我还放了一片粽子叶，增加一点香味，没有的话不放也没关系。

步骤5，腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里。

步骤6，放入微波炉。

步骤7，高火五分钟。

步骤8，取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火三分钟。

步骤9，剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用。

步骤10，刷上制作好的烧烤汁。

步骤11，放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉，下面放上装好水的盘子接油。

步骤12，成品图。

步骤13，成品图。

香菇菜心

菜心洗净，用开水烫一下沥干，加盐、素油拌匀略腌片刻，装入盆外围，菜叶向盆心；

鲜香菇洗净去蒂，加盐、素油拌匀，装于盆中心，均匀淋上湿淀粉，蒙上耐热薄膜。强功率6分钟

取出淋上麻油。

红烧烤麸

将烤麸切成2cm见方小块，用开水烫一下，捞出挤干水分，放入盆中，可配玉兰笋片、胡萝卜片、水发干香菇片等

葱切段，盆中加葱段、生抽、老抽、盐、白糖、素油拌匀腌10分钟，倒入市售高汤晶开水溶液50ml；

盆上倒扣一个大盆，强功率6分钟，中途翻拌一次。

糖醋小排

将小排洗净用开水烫去油腻沥干，加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽（也可加少许老抽）拌匀腌渍20分钟，加盖（或倒扣盆），强功率加热9分钟；

开盖取出葱结、姜片，泌出汤汁至小碗内，另碗准备湿淀粉；

将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟

取出汤汁立即用湿淀粉勾芡，将勾芡小碗再加热30秒，再将欠汁淋在排骨上即可。

红油鸡翅

将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干，正反面划开二刀，放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟；

将鸡翅排列在盆，注意不要重叠，尽量靠外围排放。

盆上反扣大盆当盖，

强功率9分钟中途翻拌一次.

这是中途翻拌时的半熟品。

取出后装盆再淋上红油。

油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺，挑出沙线，加葱姜末，拌匀腌渍10分钟；

排放在盆内，另用小碗加葱段、姜片、素油20ml，强功率加热2分钟，捞出葱姜不用，加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上；

再以强功率将虾加热4分钟，取出后再撒上葱花。

炒白果

除了直接吃炒白果外，也可用这方法可以很容易剥出白果肉，作为做其他菜肴的材料。

（1），先用核桃钳将白果夹开口，

（2），放入微波炉用塑料盒内，滴上5-6滴水，

（3），盖上盒盖，强功率1分钟，（听到有的白果有轻微爆裂声，不必害怕，力量很小，）1分钟后取出就行。

如果数量多，则要延长加热时间。

（4）,这是剥出的白果熟肉。这是陈年白果，当年白果肉是青黄色。 不过，白果少吃有益，多吃不良，特别是儿童。 一般认为成人一天以15粒，儿童6粒为限。

食材明细：

主料：鲤鱼1条

辅料：食用油适量，香葱适量，辣椒油适量

配料：精盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，老抽适量，调味鲜适量，鸡精适量

微波炉---烤鱼的做法步骤：

1，活鲤鱼去内脏冼净，在鱼身上切花刀。

2，加入所有的调料腌制半天。

3，将腌好的鱼用竹签串过，定形。

4，刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。

5，考好后，端出两面刷上辣椒油，撒上葱花，撒上芝麻。

6，放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定，这个只做参考。

7，烤鱼即成。