1.海味冬瓜盅
食材明细:
主料::冬瓜1个,虾米适量,海蚬适量,干贝适量,粉丝适量,
辅料::姜片2片,
配料::盐适量,
海味冬瓜盅的做法步骤:
1.将冬瓜洗干净,切出盖子
2.将冬瓜的核挖出,冬瓜皮削掉
3.将海蚬洗干净,放水中煮熟
4.将虾米,干贝,粉丝用水泡一下,备用
5.将虾米,干贝,粉丝,蚬肉,姜片,放入冬瓜,加入适量煮蚬的汤
6.盖上盖子,用竹签固定好
7.上锅小火蒸2小时就可以了,冬瓜吸饱了海味的鲜味,和适合夏天吃哦
2.海味香瓜盅
食材明细:
●香瓜一颗●苹果半颗●草虾仁四尾●小型鲜干贝四颗●蟹肉棒一条●低脂沙拉酱少许。
海味香瓜盅的做法步骤:
1.香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。
2.虾仁、干贝入沸水烫熟,放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。
3.苹果去皮、切小丁,与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。
4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌。
3.海味香瓜盅(1)
食材明细:
主料:●香瓜一颗●苹果半颗●草虾仁四尾●小型鲜干贝四颗●蟹肉棒一条●低脂沙拉酱少许。
海味香瓜盅的做法步骤:
1.香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。
2.虾仁、干贝入沸水烫熟,放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。
3.苹果去皮、切小丁,与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。
4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌。
4.海味香瓜盅的做法
材料:
香瓜,蛇果,虾仁,鲜贝,蟹肉棒,西兰花,胡萝卜,鼠尾草,蛋清,白葡萄酒,淀粉,盐,胡椒粉,,
海味香瓜盅的做法的做法步骤:
步骤1,香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。
步骤2,蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵。
步骤3,虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆的啊)
步骤4,锅内入水。油。盐将西兰花烫熟,过凉,蟹肉棒撕成丝状备用。
步骤5,锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出。
步骤6,锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花。
步骤7,将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可。
5.酥皮乌鸡野菌盅
食材明细:
乌鸡补中益气,生血添髓,药用价值极高;野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。成菜鸡肉鲜嫩,野菌清香,汤汁味美,高级滋补营养品,是安徽的乡土风味菜肴。主料净乌鸡 野山菌 油酥皮调料精盐 味精 料酒 白糖 高汤 葱段 姜片
酥皮乌鸡野菌盅的做法步骤:
1.乌鸡洗净切小块,放沸水锅中焯水后置小盅内,放高汤、野山茵和调料调味。
2.用酥皮将小盅封口,放烤箱中烤至酥皮呈金黄色时即可。
注意事项
1.乌鸡毛务必去除干净;野山菌不得参杂有害菌类。
2.入烤箱中烤制野菌盅时,注意控制时间,酥皮金黄即可。
更新时间:2023/11/04