蒜茸粉丝蒸青瓜

食材明细：

黄瓜适量，粉丝适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，香葱适量，盐适量，酱油适量，绍酒适量，香油适量

粉丝蒜茸蒸青瓜的做法步骤：

第1步黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用。蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀。

第2步将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁。待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。

小贴士：

特点：鲜味浓郁，清爽适口。

食材明细：

粉丝1把，蒜几颗，基围虾半斤，生抽适量，蚝油适量

蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤：

第1步粉丝提前泡软，加一勺蚝油搅拌。将蒜剁成泥

第2步虾祛須和虾线处理好后摆盘

第3步将蒜泥炒出香味加一勺盐和生抽

第4步均匀淋在虾上蒸8-10钟

食材明细：

阿根廷红虾3个，粉丝1把，无盐黄油50g，大蒜头两个，黑胡椒适量，姜末适量，葱一根，蒸鱼豉油两勺

蒜茸粉丝蒸大虾的做法步骤：

第1步挑虾选几个品相好的用

第2步开背祛虾线剪掉虾脚虾尾粉丝温水泡十分钟

第3步把大蒜生姜切末加黄油炒香待用粉丝铺底加一勺水在粉丝里虾背填入炒好的蒜末上火蒸五分钟

第4步出锅用勺子往虾肉上淋一些蒸鱼鼓油撒上葱花

小贴士：

蒸虾火不要太大

食材明细：

红椒粒适量，香葱适量，新鲜扇贝，大蒜，粉丝，黄油，色拉油，盐适量，鸡精少量，料酒

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：

1.新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉。

2.用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，把扇贝撬开。

3.扔掉无肉的那半扇贝壳，去除扇贝黑乎乎的内脏和围边，只留下中间那团圆形的肉和黄。

4.用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。

5.粉丝用温水泡软，葱切葱丝或者葱花待用。

6.大蒜捣成蒜泥，炒锅中放入块黄油（黄油做的更香），烧至微热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7.将粉丝围在每一个扇贝中，再将调好的油蒜茸均匀地抹在粉丝上。

8.蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9.炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上。

食材明细：

主料：：龙口粉丝1卷，白菜叶1盘（或娃娃菜），

辅料：：大蒜7-8瓣，生抽适量，白糖少许，蚝油少许，料酒适量，鸡精适量，

蒜茸粉丝蒸白菜的做法步骤：

1.粉丝泡冷水　变软后　剪成适当长度的段

2.白菜洗净　铺盘底

3.大蒜切末

4.粉丝铺白菜上　均匀洒上蒜末

5.料酒、生抽、白糖、鸡精、蚝油均匀搅拌　淋在上面　上锅蒸10分钟

6.翻拌均匀即可

小贴士：

白菜蒸后体积会减小很多，生白菜可适量增加。