1.四季豆是否适合用来制作甜点或点心?
食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?小编现在推荐你阅读一下四季豆是否适合用来制作甜点或点心?,感谢您的参阅。
四季豆,又称作扁豆、荷包豆,是一种营养丰富且口感独特的蔬菜。它有很高的蛋白质含量,且富含多种维生素和矿物质。虽然通常四季豆被用作烹饪时的配菜,但其实四季豆也可以用来制作甜点或点心。本文将阐述四季豆在制作甜点或点心方面的可行性,并提供一些相关的食谱。
四季豆在制作甜点或点心方面的可行性来自于它的口感和味道。四季豆的质地鲜嫩,口感脆爽。它的味道相对中性,不具有明显的苦涩或甜腻,这使得四季豆可以与各种口味的食材相融合,从而为甜点或点心提供了更多的可能性。
四季豆在制作甜点或点心时可以发挥其营养价值。四季豆富含蛋白质、纤维、铁、镁等多种营养物质,这些对于身体健康至关重要。将四季豆应用于甜点或点心中,既能满足对美味的追求,也能摄入更多的膳食纤维和营养物质,从而健康地享受甜点。
以下是几个使用四季豆制作的甜点或点心。
1. 四季豆蛋糕:
- 材料:四季豆泥,面粉,糖,牛奶,鸡蛋,泡打粉。
- 做法:将四季豆煮熟后捣成泥状,加入面粉、糖、牛奶、鸡蛋和泡打粉,搅拌均匀。倒入烤盘中,烤制约30分钟。
2. 四季豆酥饼:
- 材料:四季豆,面粉,黄油,糖,香草精。
- 做法:将四季豆蒸熟后捣成泥状,加入面粉、黄油、糖和香草精,揉成面团。将面团擀平,切割成小块,放入烤箱中烤制至金黄色即可。
3. 四季豆慕斯:
- 材料:四季豆泥,淡奶油,糖,明胶粉。
- 做法:将淡奶油打发至呈软峰状,加入糖和四季豆泥,搅拌均匀。将明胶粉溶于适量的水中,加入混合物中,继续搅拌均匀。将慕斯倒入模具中,冷藏数小时后即可食用。
4. 四季豆果冻:
- 材料:四季豆,果冻粉,糖,水。
- 做法:将四季豆煮熟后捣成泥状,加入果冻粉、糖和水,搅拌均匀。将混合物倒入模具中,冷藏数小时后即可食用。
以上仅是几个例子,实际上,四季豆还可以与其他食材相结合,制作更加丰富多样的甜点或点心,如四季豆奶昔、四季豆曲奇等。只要敢于创新,发挥想象力,就能在四季豆这个平凡的蔬菜中发现更多的美味。
97美食网小编认为,四季豆是适合用来制作甜点或点心的。不仅因为它的口感和味道能够融入各种食材,而且它的营养价值也可以为甜点或点心增添一份健康。所以,让大胆尝试,在制作甜点或点心时加入四季豆,品味出不一样的美味。
2.四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
3.海米四季豆
食材明细:
用料主料:海米、四季豆调料:姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油
海米四季豆的做法步骤:
1.将四季豆择洗干净,切成长段,用开水焯一下捞出,姜洗净切成末;
2.坐锅点火放入油,油热倒入姜末炒出香味,放人海米、四季豆,加盐、糖、醋、鸡精炒匀,淋入香油即可出锅。
小贴士:
特点
色泽翠绿,味道清香。
4.四季豆粥
食材明细:
粳米100克,四季豆100克,盐2克
四季豆粥的做法步骤:
1. 将四季豆择洗干净;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后加入四季豆;
4. 再改用小火熬煮成粥,以盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
5.泡四季豆
食材明细:
鲜嫩四季豆2000克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,白酒20克,生姜40克。
泡四季豆的做法步骤:
1、用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;
2、将四季豆择去老筋洗净,晾干表面的水分,把前制好的泡菜水倒入坛中,再放入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。
更新时间:2023/11/20