1.山药蒸糕(1)
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::鸡蛋适量,
山药蒸糕的做法步骤:
1.准备山药和一个鸡蛋,山药去皮切块。
2.山药放入料理机。
3.鸡蛋放入料理机。
4.打成泥。
5.倒入铺了油纸的模具中。
6.上锅蒸二十分钟。
7.切块装盘完成。
2.枸杞山药蒸糕
冬季养生美食枸杞山药蒸糕
这个山药蒸糕加了大米粉,而且米粉的含量还挺多,我觉得应该算是主食,可是又放了蜂蜜和果糖,吃起来有种清甜味,又似糕点,呵呵不好归类,口感软糯,平时喜欢吃粘食或者糯米制品的朋友应该会喜欢,我平时就偏爱这口感的食物,所以觉得还不错,拍完照片俺拿他当午饭了,配了杯咖啡,苦中有甜,别有一番滋味。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补食物药。
秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合冬季手脚发凉症患者。
山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
适合人群:
一般人群均可食用。
注意事项:
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞山药蒸糕原料:鲜山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞适量、黑芝麻1茶勺、蜂蜜2大勺、果糖2大勺
枸杞山药蒸糕的做法1.如果没有现成的米粉,可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
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2.山药削皮洗净,切成小块,放入搅拌机里搅成泥,然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
3.将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。
4.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
枸杞山药蒸糕食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
3.山药南瓜红枣蒸糕
食材明细:
主料::山药半根约20cm,南瓜1块约三分之一苹果大小,红枣2颗,鸡蛋1个,
辅料::黑芝麻随意,葡萄干随意,
山药南瓜红枣蒸糕的做法步骤:
1.山药南瓜红枣鸡蛋黑芝麻混在一起打成泥装盘(盘中垫硅油纸)撒若干葡萄干或枸杞,点缀物任意添加都可以的
2.加保鲜膜,水开上锅蒸10分钟,焖3分钟,出锅
3.切成小朋友喜欢的形状即可
4.松软可口,适合小朋友食用。
小贴士:
山药的量要比其他食材量多,可以保证蒸糕的松软度
4.小米山药芝麻蒸糕
食材明细:
主料::小米100克,玉米淀粉50克,山药100克,芝麻50克,糯米粉50克,
辅料::葡萄干50,大枣8个,山楂糕30克,橄榄油20ml,枸杞20克,
小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:
1.淘洗小米和芝麻,用的熟芝麻
2.糯米粉
3.玉米淀粉
4.打成糊要少加水,要有挂浆的效果蒸出来才不会稀
5.切干果丁,不需要太碎,因为出锅以后还是切片吃的
6.装盘,装盘之前一定要在盘底刷一层油,否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎,这个山楂糕是我自己做的。 冷水蒸,等水开了之后转小火,再蒸二十分钟就好了.
小贴士:
山药煮熟再和小米芝麻一起打糊,其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的,多打一会口感更好。
5.红枣山药鸡蛋蒸糕
食材明细:
主料::红枣花生酱适量,山药适量,
辅料::鸡蛋适量,
红枣山药鸡蛋蒸糕的做法步骤:
1.山药去皮切片。
2.山药和鸡蛋放入料理机打成泥。
3.打好的山药泥放上适量红枣花生酱拌匀。
4.把山药泥倒入容器中上锅蒸二十分钟即可。放凉脱模切块完成。
更新时间:2023/11/03