沙律什果蟮鱼卷

食材明细：

鸡蛋液一碗，面包糠一盘，面粉一盘，香蕉几个

沙律香蕉卷的做法步骤：

第1步香蕉几个，剥皮，切段先把香蕉放到面里滚一下，然后把沾上面粉的香蕉放到蛋液里蘸一下，

第2步最后把香蕉沾上面包糠。锅里加油，烧到六成热就把香蕉扔进去炸，火一定不要急，炸制两三分钟即可捞出，这样面包糠既不会糊也不会吸太多的油，这也是做这个菜的关键所在。

牛油果金枪鱼沙律，第一次用了自己家中的罗勒来搭配这款沙律；由于家里的罗勒太茂盛了如果不摘下来吃叶子就会变黄了，以前吃披萨时都会放罗勒叶，这次在沙律里放了味道觉得还是很搭配的。

牛油果（Avocado）鳄梨也叫油梨，是一种著名的热带水果；成熟果肉色橙黄，柔软似乳酪，脂肪含量高达15～20％，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有天然奶油之称。

功效一为降低胆固醇，油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

功效二为美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收；对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

功效三为可以预防婴儿血管畸形，酪梨是叶酸的良好来源；这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。所以牛油果是一款营养价值高的水果之一。

很多人不喜欢牛油果的口感，淡而无味。口感吃起来绵绵软烂的，但是只要你懂得如何吃就不会觉得不好吃了。怎么才能让牛油果好吃呢？最简单的就是放入果汁或yogurt里一起搅拌成果汁，或者像我这样做成沙律；又或者作为卷饼、披萨等等吃法。这种方式都会让你吃了还想再吃。

牛油果金枪鱼沙律

材料：牛油果1粒，黄瓜1根，白煮蛋2粒，番茄1粒，金枪鱼1罐，罗勒10片，沙拉酱适量，核桃（烤过）适量

牛油果金枪鱼沙律的做法

1.将番茄和黄瓜切丁，牛油果对半切开去核；用小刀把果肉十字划开就像切芒果一样。

2.图1-将黄瓜、番茄、牛油果放入到碗里。

3.图2-白煮蛋切成小块，金枪鱼取出放入到黄瓜上面。

4.图3-拌入适量的沙律酱，放入罗勒叶。

5.图4-拌均匀后即可食用。

美食小贴士

1.牛油果要选择色泽深绿色的外壳，如果外壳还是绿色的就是还没熟。

2.番茄去皮的方式，锅里煮热一锅热水；番茄底部用刀划十字后放入热水里2-3分钟后取出把皮撕开即可。

3.沙律酱可以用千岛酱来代替。

食材明细：

鲜贝100克，虾仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，鸡蛋2个，卡夫奇妙酱50克，盐，味精，姜汁各少许，威化纸12张，油150克。

沙律海鲜卷的做法步骤：

1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅，用威化纸包卷，粘鸡蛋液，滚粘面包渣。

2、起锅放油烧六成热，投入海鲜卷，炸至微黄捞出控油，码盘即可。

食材明细：

主料：鲜贝100克，虾仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，鸡蛋2个，卡夫奇妙酱50克，盐，味精，姜汁各少许，威化纸12张，油150克。

沙律海鲜卷的做法步骤：

1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅，用威化纸包卷，粘鸡蛋液，滚粘面包渣。

2、起锅放油烧六成热，投入海鲜卷，炸至微黄捞出控油，码盘即可。

食材明细：

糯米纸24张，虾仁150克，鲜鱿丝100克，蟹柳丝100克，红萝卜丝、洋葱丝各100克，沙律酱300克，炼乳50克，面包糠150克，鸡蛋液200克

沙律海皇卷的做法步骤：

1、虾仁上浆；

2、上述各种丝状原料焯水至刚熟，冷却，挤干水分；

3、步骤（2）拌入沙律酱、炼乳。

4、展开糯米纸包入以上原料，裹上蛋液、面包糠入5成油锅中炸至金黄、酥脆即可。