1.油炸蚕蛹
食材明细:
主料: 蚕蛹 300g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
油炸蚕蛹的做法步骤:
1.把蚕蛹洗净
2.放在锅中蒸10分钟左右
3.锅中热油,把蒸好的蚕蛹下锅炸一下
4.出锅的时候撒点盐,放上香菜段
2.炸蚕蛹
食材明细:
主料: 蚕蛹 400g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
炸蚕蛹的做法步骤:
1.蚕蛹洗净后用开水焯熟
2.控水备用
3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分
4.锅内放油
5.放入蚕蛹翻炒
6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中
7.趁热撒上盐
8.用筷子拌匀即可
3.香酥蚕蛹
食材明细:
安徽多蚕乡,香酥蚕蛹自是地方特色菜肴。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸,味道鲜美,对提高免疫力,延缓衰老都有积极的作用。主料干蚕蛹 辅料干粉丝调料精盐 味精 料酒 红椒粒 蒜茸 葱花 椒盐 色拉油
香酥蚕蛹的做法步骤:
1.粉丝用热油炸后,摆入盘底。
2.干蚕蛹洗净用热油炸熟。
3.锅留底油,下蒜茸、红椒粒炒香,下蚕蛹,用调料调味,撒椒盐在粉丝上面即可。
注意事项
蚕蛹虽味美,但必须新鲜,体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜;有食鱼虾过敏史者,慎食蚕蛹。
4.小炒蚕蛹
食材明细:
主料::蚕蛹半斤,韭黄二两,生姜一块,大葱半根,大蒜3瓣,
辅料::椒盐少许,料酒一匙,花椒面1/5匙,豆豉半匙,老抽少许,蚝油少许,
小炒蚕蛹的做法步骤:
1.买回来的蚕蛹,这个蚕蛹从市场上买来的,他是处理过的。先用料酒加姜片,加清水浸泡。洗净。
2.冷水下锅开始煮。煮沸后继续煮十分钟,这个要煮完全熟透,不然吃了以后对人的身体不好。
3.控干水分备用。如果有条件的话,在微波炉里面打两分钟,使它更干。
4.韭黄切段。把生姜,葱段切好。(韭黄留一小部分切成碎末,一会儿有用。)
5.热锅起油。放入这个蝉蛹开始炸。要完全炸出里面的水分。
6.转小火慢慢的炸。炸好以后起锅备用。
7.洗干净锅锅里再放一点油油温五成热时放入葱段,生姜,大蒜爆香。再放入豆豉
8.放入蚕蛹。加椒盐,花椒面。继续翻炒。放一点老抽提鲜。
9.放韭黄和鸡精快速翻炒两下即可出锅。
10.放上。切成碎末的韭黄
11.吃的时候搅拌均匀就可以了。营养又美味。
小贴士:
喜欢吃辣椒的里面加干辣椒段。
5.水煮蚕蛹
食材明细:
蚕蛹300克,葱一段,生姜2片,料酒两勺,盐一勺
水煮蚕蛹的做法步骤:
第1步清水洗一下。姜切片。
第2步八角一个葱打结。
第3步料酒两勺。以上都加入锅中,加一点盐。大火煮开。
第4步大概10多分钟。夹出来看一下,里面像这样凝固的,就说明可以了。
第5步放一夜入味,更好吃。
更新时间:2023/11/03