炒蚕蛹的做法
主料:蚕蛹500克
配料:植物油1大勺、小葱少许、精盐适量、生抽1勺、蒜4瓣、蚝油2勺
炒蚕蛹的做法步骤:
1.先用清水冲洗干净。
2.准备一锅清水,大火烧开。倒入蚕蛹,用水轻轻的焯一下。
3.大约2-3分钟,关火沥水捞出,大碗装好备用。
4.准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅。蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳。
5.加入焯好的蚕蛹,倒入耗油,翻炒均匀。
6.再加上一点生抽,少许的海盐,大火翻炒均匀,关火。
7.蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿,利用电陶炉的预热即可。
8.装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了。
炒蚕蛹的做法小贴士:
1、挑选蚕蛹时,最重要的就是要选择新鲜的,活的。在挑选时,可以稍微翻动一下蚕蛹,如果它们在动,说明就是新鲜的。棕色的蚕蛹比黑色的好,因为黑色的一般都是柞蚕,棕色为桑蚕,棕色的蚕蛹营养价值要高些。另外,要注意蚕蛹条理之间不要有污洉,表皮不要有黑斑。煮熟之后,蚕蛹里面是新鲜的奶白色,如何出现有黑色,就不要食用。
2、关于食用蚕蛹的禁忌,食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸,一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。
食材明细:
蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
韭菜炒蚕蛹的做法步骤:
1.将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
2.起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
3.下蚕蛹煸炒一会。
4.加入韭菜炒匀。
5.待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.起锅了,呵呵,味道不错,谁要试试?
炒蚕蛹的做法
主料:蚕蛹500克
配料:植物油1大勺、小葱少许、精盐适量、生抽1勺、蒜4瓣、蚝油2勺
炒蚕蛹的做法步骤:
1.先用清水冲洗干净。
2.准备一锅清水,大火烧开。倒入蚕蛹,用水轻轻的焯一下。
3.大约2-3分钟,关火沥水捞出,大碗装好备用。
4.准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅。蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳。
5.加入焯好的蚕蛹,倒入耗油,翻炒均匀。
6.再加上一点生抽,少许的海盐,大火翻炒均匀,关火。
7.蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿,利用电陶炉的预热即可。
8.装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了。
炒蚕蛹的做法小贴士:
1、挑选蚕蛹时,最重要的就是要选择新鲜的,活的。在挑选时,可以稍微翻动一下蚕蛹,如果它们在动,说明就是新鲜的。棕色的蚕蛹比黑色的好,因为黑色的一般都是柞蚕,棕色为桑蚕,棕色的蚕蛹营养价值要高些。另外,要注意蚕蛹条理之间不要有污洉,表皮不要有黑斑。煮熟之后,蚕蛹里面是新鲜的奶白色,如何出现有黑色,就不要食用。
2、关于食用蚕蛹的禁忌,食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸,一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。
食材明细:
蚕蛹250克,香菜半两,姜适量,葱适量,干红辣椒丝一小把,盐少许,植物油少许,孜然粉少许,麻辣鲜少许,花椒粉少许
干煸蚕蛹的做法步骤:
第1步香菜洗净切段、葱姜切末备用。锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)。
第2步炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可。
小贴士:
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏 。
食材明细:
主料:蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量
辅料:姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
非常美食--韭菜炒蚕蛹的做法步骤:
1,将蚕蛹洗净。
2,韭菜、尖椒洗干净。
3,韭菜切断,尖椒切圈。
4,起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
5,下蚕蛹煸炒一会。
6,加入韭菜炒匀。
7,待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
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