1.苹果醋(1)
食材明细:
冰糖一斤,白醋(糯米醋)一瓶,苹果(越脆越好)5个
苹果醋的做法步骤:
第1步先将苹果洗净,擦干表皮的水分。用刮皮器去苹果皮,再一层层地削,这样可以让苹果更发挥味道,剩下的苹果核不要放在里面
第2步削好的苹果放入密封性能好,耐酸碱的特百惠2升纤巧壶中一层苹果一层冰糖,最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上,这样可避免苹果氧化变色。
第3步待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可饮用。
小贴士:
每次倒出饮用后,盖好盒盖放回冰箱保鲜室中,可保存半年以上,特别喜欢特百惠的这款密封壶,够大不说,密封效果好,关键还有上面还有一层过滤的网筛,这样倒出来的苹果醋就是原液,不用担心连苹果渣也倒出来了。苹果和醋的组合是非常经典的健康饮品:1、它可消除便秘,制黑斑;2、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳;3、长期饮用排毒养颜促进食欲是非常健康的饮品。
2.自制苹果醋
食材明细:
苹果3个,冰糖300克,纯粮酿造米醋(一般用白醋)500毫升
自制苹果醋的做法步骤:
第1步苹果用少许盐搓洗,去脏物及果腊,然后让其表皮自然晾干;将苹果去核,切成薄薄的斜片;
第2步容器事先用开水煮一下,自然挥发水分,然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码码到离瓶口2厘米左右(即基本码满),将剩下冰糖全倒上;
第3步往容器中注入米醋,醋须淹过苹果片;然后在瓶口封上保鲜膜,盖上盖子,在较温暖处呆上三个月以上,那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中,而醋却呈现清亮的金黄色时,饮用前注意先将苹果捞出,用多层纱布将醋过滤2遍左右,以去掉残留在醋里的果肉。彼时,苹果醋香沁你心,你会觉得这漫长的等待是值得的!
小贴士:
◎米醋最好选用纯粮酿造的,超市里最便宜的白醋仅2元多,但我看了下几乎都是含有冰醋酸的,纯粮酿造的价格基本在5元以上,一酿造行业的人士告诉我,如果使劲摇晃瓶身,久久不消泡的便是纯粮酿造的,大家可以试试。◎加工此类需一些时日的发酵类食品时,请注意所有工具尽量干净无水,有条件的所有工具都先使用开水消毒,切水果的板不要用平常的菜板,那个细菌会比较多◎滤渣后的苹果醋保存时应当使用开水消毒过的干净、干燥玻璃瓶进行保存,封口处应当注意保持密封状态,以防变质;也可在冰箱中冷藏保存,可以延长保存期。◎饮用时需8倍左右的冷开水或纯净水稀释,或兑入蜂蜜水饮用,醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿,危害口腔健康,喝过苹果醋以后应当立即漱口,以消除苹果醋对于牙齿的伤害。◎但如果要作为每天服用的保健品,还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋,在你决定把苹果醋当药吃之前,最好向医生咨询一下。
3.苹果醋的做法 苹果醋的功效
苹果醋的做法 苹果醋的功效
苹果醋的功效
1、护肤作用。
苹果醋能促进新陈代谢,补充肌肤养分及水分,缩小粗糙毛孔,抗氧化;还能美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质,使皮肤更加光滑细腻。
2、控制体重。
果醋可促进人体糖和蛋白质的代谢,并使人体内过多的脂肪转移为体能消耗,从而控制和调节体重。
3、具有丰富的营养价值。
苹果醋富含天冬氨酸,丝氨酸,色氨酸等人体所需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10多种矿物质,其中VC含量更是苹果10倍之多。苹果醋果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,是四季的饮料佳品。
4、抗衰老作用。
果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成,缓解细胞的衰老。
5、消除疲劳。
果醋含的丰富有机酸,可以促进人体内糖代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而消除疲劳。
6、良好的保健功能。
苹果醋中果胶,维他命,矿物质及酵素,这些酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力;有助排除关节、血管及内脏器官的毒素,具有明显降低血脂和排毒保健功能,对关节炎和痛风症也有一定的疗效;有效调节消化系统,消除便秘。
7、保肝防醉。
酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉。
8、护肝作用。
果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等丰富的营养物质,可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力,提高身体的免疫力,减少肝病的发病率,同时也对感冒等有预防作用。
苹果醋的做法
食材:苹果、冰糖、醋。
工具:广口玻璃瓶。
制作方法:
1、找一个大小合适的广口玻璃瓶,洗净晾干(醋有一定的腐蚀性,所以选用玻璃瓶);
2、洗净苹果,擦干水分,去核再切成小片(可去皮也可不去皮),苹果可以根据自己喜好选择,最好是有果香的品种;
3、在瓶子底部铺上一些冰糖,再放入苹果片,表面再撒上冰糖,如此层层叠加。冰糖的量要少于苹果的一半;
4、倒入米醋,醋要完全没过苹果片。醋也可根据自己口味习惯选择品种、品牌;
5、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上,时间越长味道越浓;
6、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起,此时的苹果已经不适合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起来清澈透亮,可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍,将里面细小的果肉滤掉;
7、这样苹果醋就制作完成了,放置在阴凉处,或入冰箱。喝的时候,取适量果醋,根据口味加1-2倍的纯净水或者蜂蜜水搅拌均匀即可饮用。
制作贴士:
1、想要多些苹果的香甜味,可多放些糖和苹果。
2、苹果切片后很快就会氧化变色,所以要准备好所有东西后、制作前再切片。
3、不用担心苹果放太多,等下醋就放不了,苹果加入醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋,不然发现苹果少了的时候再加,醋就要溢出了。
4.柠檬苹果醋
食材明细:
主料: 柠檬 适量, 苹果 适量,
调料: 食盐 少许, 冰糖 适量, 白醋 适量, 白砂糖 适量, 水 适量,
柠檬苹果醋的做法步骤:
1.提前把需要用的玻璃瓶洗净,放锅里煮,达到杀菌到作用,取出将瓶倒扣晾干。或者着急用,用干净毛巾才干净,用吹风机吹干
2.柠檬和其它的材料用盐水浸泡,再用盐揉搓冲净沥干水分待用
3.干净的瓶子中倒入切开的苹果和小柠檬,倒入适量的糯米白醋,加入适量砂糖或者冰糖,倒入砂糖时尽量撒均匀
4.最后将瓶盖紧紧盖住,贴上标签注明日期,静置一个月即可
5.苹果醋(3)
食材明细:
冰糖一斤,白醋(糯米醋)一瓶,苹果(越脆越好)5个
苹果醋的做法步骤:
第1步先将苹果洗净,擦干表皮的水分。用刮皮器去苹果皮,再一层层地削,这样可以让苹果更发挥味道,剩下的苹果核不要放在里面
第2步削好的苹果放入密封性能好,耐酸碱的特百惠2升纤巧壶中一层苹果一层冰糖,最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上,这样可避免苹果氧化变色。
第3步待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可饮用。
小贴士:
每次倒出饮用后,盖好盒盖放回冰箱保鲜室中,可保存半年以上,特别喜欢特百惠的这款密封壶,够大不说,密封效果好,关键还有上面还有一层过滤的网筛,这样倒出来的苹果醋就是原液,不用担心连苹果渣也倒出来了。苹果和醋的组合是非常经典的健康饮品:1、它可消除便秘,制黑斑;2、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳;3、长期饮用排毒养颜促进食欲是非常健康的饮品。
更新时间:2023/11/03