苹果C打

甜品与蛋糕用一般都用creamcheese，这款苹果车打奶酪玛芬（Cheddarcheese）是第一次制作；当玛芬烤好后降温至微温的时候是最佳的品尝时刻，在温热的玛芬里有着淡淡的苹果香气及奶酪的奶香味，今天的下午茶非常的满足。

这款玛芬口感很湿润，搭配了一杯无糖咖啡；在阳台上晒晒太阳，这周上海的天气回暖，相信这倒春寒也将过去了。一年四季春夏秋冬一个个季节都过去了，现是春暖花开，很快又到夏天了，感觉时间过得真的很快，好想把时间停留。

苹果车打奶酪玛芬

材料：（成品8个）

黄油70G，车打奶酪70G，细砂糖30G，苹果1个，鸡蛋2颗，中筋粉120G，泡打粉6G，苏打粉2G，盐2G，牛奶150ML

苹果车打奶酪玛芬的做法

1.图1-室温黄油融化后加入细砂糖。

2.图2-将细砂糖与融化的黄油拌均匀。

3.图3-鸡蛋分两次加入。

4.图4-每次加入需充分的搅拌均匀。

5.图1-加入牛奶拌均匀，然后将苹果洗净连皮切成丁状备用。

6.图2-筛入中筋粉、泡打粉、苏打粉及盐。

7.图3-将粉类拌均匀至顺滑无颗粒。

8.图4-加入车打奶酪。

9.图1-烤箱预热180度，将苹果丁拌入面糊里。

10.图2-拌好的面糊放入模具里8分满。

11.图3-将模具放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟。

12.图4-玛芬烤好后降温后即可食用，这款玛芬在微温的时候食用时最好吃的。

美食小提示

1、烤箱温度需按照各家烤箱来调整。

2、苹果带皮一起烤会更有香味。

苹果切开没有马上吃，放着放着就开始变色，这是大家都遇到的情况。变色的原因是因为苹果果肉含有多酚酵素，接触到空气就会氧化。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，打成果汁也是尽快喝掉为好！下面和本网站一起来看看吧。

苹果的功效与作用

生津止渴：苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

润肺除烦：苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

解酒：苹果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

苹果切开不变色的方法

1. 泡水/盐水/糖水

将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素Ｃ是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。

泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。

2. 滴柠檬汁

柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。

但同样会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。

3. 泡维他命C水

维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔！商店卖的切片水果可以维持整天不变色的原因，就是先泡过维他命C。

那么多种方法，哪种最有效呢？

1. 将切片苹果泡在不同液体中，约3分钟拿起。

上排左至右：盐水、盐卤水、盐卤

下排左至右：蜂蜜水、果醋、柠檬汁

2. 放置10分钟后，由左至右：没有任何处理的苹果片、盐水、盐卤水、盐卤、蜂蜜水、果醋、柠檬汁

3. 经过处理的苹果片的确都比没有处理过的苹果片不易变色，而每一项的效果都差不多。但由于浸泡蜂蜜水和果醋的苹果片多了去核的切口，切口处较快变色。

4. 在食用口感方面，除了果醋味道较浓烈、没稀释的盐卤有涩涩感影响苹果风味，其他味道都较淡，但和完全没处理的苹果相较起来，还是少了些苹果原味。而且放越久(约30分钟)，苹果会丧失脆甜口感，变得不太好吃啰！

小编还是建议现切现吃，没有办法马上吃，也尽量不要超过10分钟，否则可惜了苹果的新鲜滋味。

食材明细：

主料：：柠檬5个，蜂蜜400ml，

蜂蜜柠檬C的做法步骤：

1.准备个无水无油密封罐、按照一层蜂蜜、一层柠檬的顺序摆好、放入冰箱、三天、即可

2.切片、去籽。

3.准备个无水无油密封罐、按照一层蜂蜜、一层柠檬的顺序摆好、放入冰箱、三天、即可

食材明细：

糯米

打糍粑的做法步骤：

1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟。蒸米中间可以撒1-2次水。

2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的米粒。然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到米粒几乎消失就好了。

3.把捶好的米糊糊分成小团（我就放袋子里分的和揉的团。放手上揉很粘哦。当然手上可以抹点油来帮忙，嘿嘿，麻烦。就放袋子里分团，揉团，方便着呢）。 米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里，小火熬，边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了。

4.黄豆粉在韩国超市常常有卖，中国超市卖的很多都是生黄豆粉。我刚好有袋生黄豆粉，就用它吧。把生黄豆粉放锅里，用小火炒到黄豆粉成金黄色。生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很不一样。黄豆粉都买不到的，自己先把黄豆用小火炒熟，然后用磨咖啡豆的机器磨面吧。炒黄豆和黄豆粉时，都不用放油！左边是炒熟的黄豆粉，右边是生黄豆粉。

食材明细：

玉米面，白面，莜面，豆角，土豆，盐，辣椒，蒜，醋。

打傀儡的做法步骤：

1、将土豆、豆角切成丁；玉米面、少许白面和莜面混合。

2、把混合面与土豆和豆角丁加水和成面团，民屉蒸半个小时。

3、熟后切成丁，锅内放油、葱、姜同炒，2分钟后即成。出锅后，可拌辣椒油、醋，味道更好。