泡菜焗饭

泡菜牛肉焗饭

术后休养中，今天继续清存货。 这是上个月的某天给坨爸做的中饭，他本来说不回吃饭的，所以我没也做饭，结果等我吃完了他回来了，一问居然还没吃。扒拉了下冰箱，就一碗剩

食材配方

主料：

牛里脊肉

辣白菜

剩饭

马苏里拉碎

油

盐

生粉

料酒

生抽

韩式辣椒酱

做法 共6个步骤

1.牛里脊肉切成小丁，加盐、生粉、料酒、生抽拌匀腌渍5分钟，辣白菜切碎备用

2.炒锅倒油烧热，下入牛肉末扒熟

3.加入辣白菜末炒匀

4.然后加入米饭和韩式辣椒酱

5.翻炒均匀

6.将炒好的米饭盛入烤碗中，表面均匀的撒上马苏里拉碎，烤箱预热，175度，中层，上火，10分钟左右即可

食材明细：

主料：米饭一碗

辅料：青豆适量，盐少量，玉米适量，胡萝卜适量，洋葱三分之一，奶酪适量，胡椒粉少量

焗饭的做法步骤：

1，所有焗饭食材，青豆，玉米粒，洋葱丁，胡萝卜丁，奶酪。

2，米饭一碗。

3，不沾锅少放点油，把米饭炒散，放入胡萝卜，翻炒。

4，在放青豆，玉米粒，洋葱丁翻炒均匀。

5，装入容器里。

6，奶酪放入上面，入烤箱上层，230度烤20分钟

7，漂亮的焗饭就好了

8，简单健康美味

9，成品。

10，成品。

小贴士：

饭不用像平时炒饭那样，因为还得放烤箱烤。炒饭一定要把饭炒散，用铲子尖打散。

食材明细：

主料：：大米100g，海鲜100g，泡菜50g，洋葱半个，青椒一根，香肠20g，紫甘蓝20g，蘑菇3朵，韭菜5根，

辅料：：芝麻适量，

配料：：鱼露一小勺，韩式辣酱少许，辣白菜酱汁适量，

泡菜海鲜饭的做法步骤：

1.将各种蔬菜洗净，切成小丁。海鲜洗净，切成小件。香肠切成丁。辣白菜一半切成丁，另一半和辣白菜酱汁一起打成泥。

2.锅子烧热，放入油，烧热后放入洋葱碎爆炒至香。

3.放入辣白菜、青椒碎炒香，加入海鲜稍微炒一会儿，加入其他蔬菜一起炒。

4.放入大米略炒，加入韩式辣酱、鱼露、辣白菜汁和少许水(高汤跟好）。

5.煮制至米熟水干，撒入芝麻即可。

小贴士：

1、辣白菜打成泥是我为了增加风味的做法，也可以不打。

2、如果觉得海鲜水太多，可以先炒一下或者放进烤箱烤一下。

食材明细：

主料：：韩式泡菜适量，胡萝卜适量，白菜适量，豆芽适量，洋葱适量，豆腐适量，

辅料：：豆瓣酱一勺，

泡菜锅饭的做法步骤：

1.准备食材，分别切小块。

2.锅放油，爆香姜蒜丝，放入洋葱，微炒后，放入泡菜和白菜。

3.当锅里的菜有略微出水，和泡菜一样发红之后，倒入准备好的炖锅。
码上剩余的菜，加水，如果泡菜有点腌汁，也倒进去。液体最好与菜齐平，最后放一勺豆瓣酱（黄豆酱最好）。我们家口淡，如果口味重的话，按照各自口味加大酱料或盐的量。

4.盖盖焖煮15分钟，小炖锅直接上……
今天的饭没拍，主要是太急切，一开盖，淡淡酸辣的味道就出来了，汤色发红，很有食欲。
盛饭，舀汤，浇在米饭上，香啊，有滋有味。

食材明细：

主料：：大米1小碗，洋葱半个，韩式泡菜100克，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，

辅料：：肥牛350克，西兰花半个，淀粉1勺，白糖1勺，甜辣酱1勺，

泡菜肥牛饭的做法步骤：

1.第一步，先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.

2.西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。

3.再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。

4.烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。

5.再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。

6. 锅里烧热底油，洋葱爆香。

7.肥牛下锅。

8.把调好的酱汁倒进锅里。

9.最后把泡菜放进去翻炒匀关火。

10.米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。

11.泡菜肥牛饭好了。

12.真的太好吃了。

小贴士：

水开下肥牛焯水，不能超过一分钟，时间长了肥牛口感会发柴。