螺旋面配番茄汁

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是螺旋面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：苋菜适量，面粉适量，

辅料：食盐适量，，

螺旋面的做法步骤：

1. 苋菜择洗干净，入沸水锅中汆烫，冷却后待用。

2. 挤干紫苋菜，取汁水待用。

3. 面粉盆中加少许盐，再分次加入苋菜汁。

4. 揉匀成硬面团，放入保鲜袋中静止30分钟。

5. 面团取出搓成条，再切成小块。

6. 将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏，即成螺旋状。

7. 制成若干螺旋面生坯，根据个人喜好做成汤面、拌面享用。

8. 成品。

食材明细：

主料：：面粉200 克，番茄1 个，鸡蛋2 个，

辅料：：青菜少许，

配料：：食油1茶匙，盐适量，

番茄蛋螺旋面的做法步骤：

1.准备好面粉和鸡蛋。

2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

3.和好成光滑面团，松弛10分钟。

4.面团擀开成大片。

5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

7.推出斜纹，成螺旋面。

8.做好全部螺旋面。

9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

14.加入青菜，炒匀。

15.炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

小贴士：

1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。

2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。

3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行。

4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。

番茄蛋螺旋面

大清早准备煮粥吃。儿子说，好久没吃手擀面了··· 也是，小伙子每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗··· 简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美··· 说

食材配方

主料：

面粉

番茄

鸡蛋

食油

盐

青菜

做法 共15个步骤

1.准备好面粉和鸡蛋。

2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

3.和好成光滑面团，松弛10分钟。

4.面团擀开成大片。

5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

7.推出斜纹，成螺旋面。

8.做好全部螺旋面。

9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

14.加入青菜，炒匀。

15.炒好的番茄鸡蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

食材明细：

三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克

鸡肉螺旋面的做法步骤：

1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用。

2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。

3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。

食材明细：

主料：：螺旋面适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，番茄沙司适量，黑胡椒碎适量，

肉酱螺旋面的做法步骤：

1.番茄表面划几刀，过水烫一下

2.撕掉番茄皮，切块待用

3.煮面的时候加勺盐，时间8-10分钟，使之断硬心

4.过冷水

5.准备好的材料

7.下入葱姜蒜爆香

8.加入肉馅，烹入料酒，加少许酱油，继续翻炒，直至肉馅断生

9.加入洋葱翻炒，一般我会选择这个时候加入黑胡椒碎

10.放入切好的番茄，翻炒

11.加盐、番茄沙司，鸡粉

12.加入控干水的螺旋面，翻炒

13.要不断翻炒避免粘锅，再加入一些蒜末

14.出锅装盘