焦糖鸡翅

鸡翅大概是每个人餐桌上都最最常出见的食材了，几乎人人爱吃，烧呀炒呀烤呀，变化万千，吃来吃去也总是吃不腻。

小猫个人最爱吃的是各式风味的烤鸡翅，自己在家做起来也特别简单，想失败都难。

不过今天这个焦糖蜂蜜黑椒鸡翅不是用烤的，而是炒出来的，也是巨无敌简单，不用事先炒糖色，只需要简单的步骤和材料就可以做出漂亮的焦糖色，就算是厨房新手，也不会失手哦！

另外，加了现磨黑胡椒，算是给这道菜更添了一点风味

焦糖蜂蜜黑椒鸡翅

材料：鸡翅

调料：蜂蜜，生抽，现磨黑胡椒粒，蒜末

焦糖蜂蜜黑椒鸡翅的做法

1，鸡翅洗净沥干（口味特别重的朋友可以事先用少许盐抓匀腌一腌，我没有腌）；

2，锅里放少许油，把鸡翅放下去翻炒至表皮金黄，鸡翅差不多熟透时捞起（只需要一点点油就可以了，因为鸡翅本身带有大量鸡皮炒的时候会出油，不过需要用不沾的锅子）；

3，锅里剩下的油爆香蒜末，至金黄色（不要炒焦了）；

4，下蜂蜜，生抽，黑胡椒翻炒一下至沸腾；

5，下鸡翅翻炒片刻，至酱汁黏稠，均匀包裹在鸡翅上即可关火装盘。

超级简单吧。

简单到我连TIPS都想不出来要写什么

表面的焦糖都差不多可以拔丝啦。

这道菜适合口味偏甜的朋友，比如我家老吴同志，就十分爱吃。

网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

原料：鸡翅中12只、美国大杏仁50克、冰糖30克、柠檬1只、姜1小块、广东米酒4汤翅、鱼露3-4汤翅

做法：

1、鸡翅中洗净后抹干水份，加入姜丝、广东米酒、生抽，抓匀后腌1小时至入味。

2、锅内放1汤匙的油烧热后，加入腌好并控干的鸡翅，腌制待用。

3、煸至两面发白，鸡皮收紧。

4、加入冰糖块，改小火开始翻炒。

5、把鸡翅和冰糖块一起轻轻翻炒，冰糖块在加热过程中可用铲子轻松敲碎。

6、将敲碎的冰糖继续与鸡翅一起不停翻炒，注意用力不要过猛，以免铲破鸡皮影响美观。

7、炒至冰糖完全融化，鸡翅表面出现琥珀色，并有焦糖香味散发出来。

8、倒入之前的腌汁，并加入适量热水至与鸡翅略平。

9、擦下柠檬黄色的表皮（注意白色部分不能要，发苦），撒入锅内同煮。

10、锅内汤汁收至浓稠后，挤入半只柠檬汁。

11、同时倒入大杏仁翻炒几下。

12、大杏仁表面均匀裹上酱汁后，即可关火装盘。

食材明细：

主料：白糖60克，黄油40克，面粉35克

辅料：糖稀2汤勺

焦糖杯的做法步骤：

1，糖，黄油和糖稀放入锅中，中火，满满溶化。

2，一定要不停的搅拌，避免糊锅，糖全部融化开了以后，撤火，加入面粉。

3，面粉最好是筛过的，这样面粉才能搅拌均匀了。

4，4份的量，留一些空间，烤箱预热，175度。

5，烤箱中层，10分钟。

6，撤出烤盘，冷却2分钟，用剪刀剪成4份。

7，用杯子底部或碗底做模具，趁热把焦糖皮按上去，等焦糖彻底冷却。

8，焦糖杯就这么简单。

寒冷的冬天什么都要热乎乎的才好吃，水果也不例外。微酸的苹果搭配焦糖的香甜，绝对能够成就一段美妙的下午茶时光。

材料：

苹果，黄油，

焦糖苹果的做法步骤：

1，苹果洗净不用去皮，去掉果核和蒂，切薄片

2，锅内放一小块黄油

3，融化后放入苹果片小火慢煎

4，朝下一面煎至边缘金黄即可翻面，另一面也煎至边缘金黄

5，倒入能淹没苹果片的热水，加盖小火炖至水干

6，将炖好的苹果片盛出备用

7，锅内再下一小块黄油，融化后放一小勺红糖，小火熬至红糖融化冒泡。

8，下入之前炖好的苹果片，使每片苹果都均匀地裹满焦糖即可出锅

材料：

2个柿子，

焦糖柿子的做法步骤：

1，选择脆甜的硬柿子。

2，准备好砂糖和水。

3，柿子去皮去蒂。

4，切成厚薄均匀的月牙片。

5，汤锅内加少许水，倒入白糖，水量不要多，能溶解砂糖即可。

6，小火熬出焦糖色。

7，再加入大约50毫升水，能没过柿子块即可，再次烧开，糖水变成琥珀色。

8，倒入刚才切好的柿子块，煮大约10分钟，柿子变软。

9，最后大火收干汁水。

10，口感软糯香甜。

11，摆个造型也挺好看的。