家常菜谱清淡

素炒空心菜主料：空心菜500克调料：盐5克味精3克大葱4克料酒5克大豆油50克各适量制作方法1.将葱洗净切成末待用；2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。蘑菇冬瓜汤主料：蘑菇(鲜蘑)100克配料：冬瓜50克番茄50克粉丝50克调料：番茄酱15克大葱5克姜3克盐5克味精3克香油5克各适量制作方法1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西红柿洗净后切片；葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切末。2.汤锅架火上，放入素汤500毫升烧沸，投入冬瓜、葱花和姜末，烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐，煮熟后再加入番茄酱和味精，淋入麻油即成。苦瓜炒肉丝主料：苦瓜300克猪肉(瘦)50克制作方法1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；2.即除掉苦味，再横切成片；3.猪肉洗净，切成丝；4.取锅烧热，入油适量，等油热；5.下内丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；6.加水适量，焖烧10分钟；7.加入盐、味精调味，即可装盘。酸溜土豆丝土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）

1，开胃菜：凉拌黄瓜新鲜黄瓜去籽，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。（已经准备好)2, 开胃汤：西红柿蛋花汤用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，2分钟后起锅。特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。3，主菜：三椒鸡翅将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。特色：红色，黄色，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全4，回锅肉在旺油里面放糖翻炒五花肉，直到颜色变成金黄色，同时肉已经完全粘上了糖，加葱，蒜，姜丝，老抽，盐，生抽，一直到炒干汁水，让肉完全入味，着色。然后加入水，放入胡萝卜，大火烧10分钟，最后改用小火，翻炒，到最后汁水烧干5，糖醋排骨生抽，料酒，糖，姜末腌制排骨，留住汁水烧油8分热，翻炸排骨，至两面焦黄新起锅，倒入炸好的排骨，浇刚腌制的汁水，放葱姜蒜，醋，小炖至汁水吸尽！6，红烧鱼这里选用的是英国的彩虹鱼将鱼用油炸到2面全熟，成金黄色。然后用一个小碗调汁：放入酱油，醋，糖，番茄酱，调匀，加入水和啤酒少量。用葱姜蒜爆香，放入调汁，烧到沸腾为止，然后淋在炸好的鱼身上既可。7.麻婆豆腐的做法：（1.准备材料：豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖（2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。（3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。（4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！8，蔬菜：调节油腻感，追求清爽西芹蘑菇西芹切丝，蘑菇切片，放盐，糖等爆炒9，酸溜土豆丝土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）

糖醋里脊

用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

糖醋里脊的做法：

1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及，随着时间的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《厨房烹饪：家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱》，供您参考，并请收藏本页！

每个人都应该有自己比较拿手的家常菜，有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单，非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么你知道有哪些简单又好吃的家常菜吗？你知道家常菜做法有哪些吗？今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱，一起来学习一下吧！

蛋包饭

原料：鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司

做法

1.洋葱、培根分别切丁备用;

2.热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调，炒匀备用;

4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;

5.平底锅烧热后调小火，倒入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭，四边叠起，小心翻面至鸡蛋全熟;

7.将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。

法式香橙煎松饼

原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克

做法

1.鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;

2.蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入面粉，拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖;

4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡;

6.不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

韩式炒年糕

原料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，白芝麻2匙，韩式辣椒酱4匙，砂糖8匙，洋葱1/4颗，葱1根，高丽菜1碗。

做法

1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒;

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。