花蟹冬瓜汤

花蟹冬瓜汤

这季节的花蟹比较肥美，不过，市场上见到的越来越小，不知是退化了还是捕捞过度，这几年很难见到大块头的了。 小就小点吧，拿来煮汤，味道好鲜美，而且非常开胃。

食材配方

主料：

花蟹

冬瓜

姜

料酒

盐

做法 共5个步骤

1.将冬瓜切大块。

2.花蟹洗刷干净切件。

3.起油锅，下螃蟹翻炒一下。

4.加料酒、水、冬瓜。

5.水开十分钟即可，加入盐调味。

虫草花冬瓜汤

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人

食材配方

主料：

冬瓜

虫草花

玉米

瘦肉

盐

做法 共4个步骤

1.冬瓜玉米备好

2.冬瓜切块，玉米切段

3.将玉米，冬瓜，瘦肉，虫草花放入锅中，加水，煮。

4.出锅。

青蟹冬瓜汤

青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇

食材配方

主料：

青蟹

冬瓜

油

潮汕菜脯

做法 共12个步骤

1.食材：青蟹。

2.食材：冬瓜。

3.将青蟹用刷子刷洗干净。

4.汤锅放入适量的清水。

5.将整只青蟹松开绳子放入汤锅中，注意手不要被蟹爪抓到哦(*^__^*) 嘻嘻……

6.青蟹遇到滚烫的水就变乖啦(*^__^*) 嘻嘻……

7.再放入第二只。

8.冬瓜洗净，去皮，切块。

9.倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。

10.揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。

11.将青蟹捞起放在碟子中。

12.冬瓜汤盛入碗中，就是美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… 这道汤不用下任何调味料，蟹本身鲜甜，菜谱本身有咸味啦。

蟹和冬瓜冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用。

蟹腿冬瓜汤

主料：冬瓜600克，蟹腿肉200克，鸡蛋1个。

辅料：生姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油各适量。

蟹腿冬瓜汤的做法

1、冬瓜去皮切块。

2、生姜切成片状。

3、蟹肉清洗后用料酒、淀粉、盐、香油腌制。

4、锅里加水，下冬瓜煮沸，放蟹腿肉煮沸后。

5、然后打入蛋花拌匀，放盐、淋香油即可。

选购技巧

1、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

3、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

食材明细：

主料：：冬瓜305克，蟹味菇60克，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

蟹味菇冬瓜汤的做法步骤：

1.材料：冬瓜、蟹味菇（已清洗）

2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

5.接着，加入一些水煮开，煮至冬瓜断生。

6.然后，合入已清洗的蟹味菇翻动一下煮开。

7.最后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味翻匀，即成。

11.出锅，装入碗中。