食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“冬瓜花蟹汤的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
9月和10月正是金秋时节，这段时间海鲜就是最肥美的时候。花蟹、红蟹和所有海鲜一样，它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。
材料：
嫩冬瓜500克，花蟹1-2只，姜3片，葱花少许，盐，油，
冬瓜花蟹汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，冬瓜去皮去籽切块；
步骤3，花蟹切斩件；
步骤4，锅中加水4碗，先下冬瓜和姜片煮开；
步骤5，然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时；
步骤6，加盐、几滴油调味，撒上葱花即可。
97Msw.com相关知识
花蟹豆腐汤的做法
正是吃螃蟹的好时节，花蟹、豆腐和简单的调味料，吃的就是清清淡淡的蟹鲜豆香！
材料：
花蟹4只，豆腐1盒，盐适量，味精适量，
花蟹豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好花蟹和豆腐
步骤2，豆腐切块用开水烫过，花蟹洗净斩件
步骤3，锅内加适量水加入花蟹和豆腐，盖上锅盖，煮至蟹熟
步骤4，蟹熟后加入盐和味精
步骤5，起锅，上桌
大青蟹生地冬瓜汤的做法
补蛋白同时凉血，除衰。
材料：
大青蟹一个，冬瓜100g，生地6片，，
大青蟹生地冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，选蟹要肥，洗干净切好。姜酒爆炒加水放生地，按照你切的冬瓜大小是时候放，好了放少许盐，开了就可以了。
步骤2，好汤一定要学，吃，做。
花蛤冬瓜汤的做法
天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥。花蛤就是此季节里一种很好的食材。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。花蛤本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。（花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。）味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐别不需要加额外的调味料，就味道就鲜美的很，试试吧。
材料：
花蛤200g，冬瓜200g，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒10ml，枸杞子适量，，
花蛤冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
步骤2，冬瓜去囊去皮，切成小块
步骤3，煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
步骤4，花蛤开口后置于碗中
步骤5，在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜
步骤6，待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
步骤7，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐
步骤8，关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可
冬瓜粉丝蟹宝汤
食材明细：
主料：：冬瓜300克，粉丝1小把，蟹膏宝6个，
辅料：：紫菜适量，盐2克，香油少许，
冬瓜粉丝蟹宝汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮，冼净，切成小片备用。
2.锅中放适量的油，油热后放入葱花煸香，再倒入冬瓜翻炒匀。可以多炒一会至冬瓜变软。
3.加入适量的热水煮开，加入粉丝一起煮。
4.再加入蟹膏宝煮至都漂起成熟。
5.加入紫菜，搅拌一下，关火。出锅前点几滴香油提味。
冬瓜花蛤汤
食材明细：
主料：：冬瓜2斤，花蛤1斤，
辅料：：摇柱3只，虾米10粒，姜片4片，蒜头2只，
配料：：白胡椒粉适量，白酒适量，鱼露适量，鸡粉少许，盐油适量，水约400克，
冬瓜花蛤汤的做法步骤：
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
蟹味菇五花肉冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜430克，五花肉100克，蟹味菇150克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
蟹味菇五花肉冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、五花肉（已切片）、蟹味菇
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
10.然后，加入一些清水煮开。
11.最后，合入清洗好的蟹味菇煮开，煮上1——2分钟。
12.加适量的盐。
13.调味翻匀，即成。
番茄豆腐花蟹汤的做法
这个汤的搭配有点特别，是番茄和花蟹。为什么说番茄和花蟹的搭配比较特别呢？因为网上曾经有传花蟹和番茄一起吃会中毒；这个结论是因为番茄含有的维生素C和花蟹含有的五价砷会产生化学作用。其实这个说法只是误传，实际上要吃几百只花蟹再吃几十只番茄才够维生素C和五价砷去产生化学作用，想来应该是没有人会这样吃的吧~~反而是花蟹和番茄的鲜和酸搭配，会让人胃口大增，加上健脾和胃、口感嫩滑的豆腐，这个汤养筋益气、理胃消食，是秋日健脾的好汤饮。
材料：
花蟹1只，番茄1个，嫩豆腐1块，葱少许，姜少许，香菜少许，盐适量，油适量，
番茄豆腐花蟹汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，番茄切块；香菜切段；
步骤3，花蟹洗净去腮拍裂斩件；
步骤4，豆腐切块；葱姜切丝；
步骤5，起油锅炒香葱姜；
步骤6，加入蟹块稍炒一炒；
步骤7，在汤锅里加清水3碗，倒入炒过的蟹块烧开；
步骤8，滚开后加入番茄和豆腐烧开，转中小火煮6分钟；
步骤9，加盐和香菜就可以喝靓汤了~~
蒸花蟹的做法
材料：
花蟹兩三只，粉絲一包，姜少許，辣椒一條，
蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用
步骤2，姜切絲辣椒切小，花蟹洗淨瀝乾
步骤3，把花蟹擺在粉絲上，澆上適量花生油、鹽、雞粉；再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可
炒花蟹的做法
南方口味(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
材料：
花蟹6个，姜丝适量，蒜蓉适量，葱适量，油适量，酱油适量，生粉适量，，
炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹处理好，切2块，切口蘸一些生粉，锁住蟹肉水份，这样会很嫩哦
步骤2，姜丝，蒜蓉，葱段备好
步骤3，酱油+生粉调匀
步骤4，油锅下姜丝，蒜蓉，葱白，
步骤5，花蟹下锅，翻炒，加酱油生粉入味，加点水，盖上盖子，焖3分钟
步骤6，加入葱绿，翻炒。出锅
步骤7，成品，好美味，不需要加盐
花蟹粥的做法
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
材料：
大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许，，
花蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
步骤3，将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
步骤4，水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
步骤5，再煮十分钟，加入胡萝卜片；
步骤6，加入姜丝；
步骤7，继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
喜欢《冬瓜花蟹汤的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水蟹冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
