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1.王家渡午餐肉蛋包饭的做法
感谢豆果美食的奖品,王家渡午餐肉肠真的很好吃哦!这一大份我家姐姐吃到舔盘,平时饭量没这个大,以后就认准这个牌子啦!
材料:
米饭一碗,王家渡午餐肉肠1/3份,综合蔬菜粒适量,鸡蛋2个,生抽1勺,食用油适量,番茄酱少许,,
王家渡午餐肉蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,把王家渡午餐肉肠切下1/3,先切成片
步骤2,再切成丁,综合果蔬粒解冻备用。
步骤3,两个鸡蛋打匀,平底锅下适量食用油,把鸡蛋摊成蛋皮,盛出备用。
步骤4,留底油,下午餐肉丁炒香
步骤5,再下入综合果蔬粒翻炒
步骤6,下入米饭翻炒
步骤7,再加入一勺生抽
步骤8,翻炒均匀
步骤9,然后把炒饭放在蛋皮的半边,另一边盖上
步骤10,挤上番茄酱,摆上焯熟的西兰花,圣女果和每日坚果,完成~
步骤11,开吃吧!好美味哦!
2.意式番茄牛肉酱蛋包饭的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛肉400g,米饭适量,洋葱一个,土豆一个,鸡蛋4个,牛奶适量,胡萝卜1个,青豆适量,好侍番茄红烩调料一盒,盐适量,番茄酱适量,,
意式番茄牛肉酱蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将牛肉蔬菜等切块洋葱切末然后热油炒洋葱末牛肉下蔬菜下加水土豆烂后放入番茄红烩酱小火煮这时候做番茄酱饭讲隔夜饭放入用洋葱煸香的锅中番茄酱五香粉翻炒均匀准备盘子蛋液加入少许牛奶这样更嫩米饭盖上蛋皮再淋上红烩牛肉酱完成
3.香草红酒牛肉火锅
准备材料,牛腩洗净切成肉块儿。口蘑,洋葱,胡萝卜清净后切成大小相当的块儿,蒜切片,芹菜切长段,番茄去皮后切小丁。牛肉放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续煮2-3分钟,
材料:
主料:牛腩500克,,
辅料:鹌鹑蛋适量,芹菜3小根,洋葱半个,胡萝卜半根,金针菇适量,口蘑3个,芝麻适量,生抽适量,香叶1片,干辣椒适量,黑胡椒适量,鸡精适量,食盐适量,芝麻酱适量,葱油适量,植物油适量,番茄1个,百里香2根,油豆腐适量,蒜2瓣,白糖1小勺,番茄酱50克,粉条适量,红酒250毫升,青菜适量,,
香草红酒牛肉火锅的做法步骤:
1. 准备材料,牛腩洗净切成肉块儿。
2. 口蘑,洋葱,胡萝卜清净后切成大小相当的块儿,蒜切片,芹菜切长段,番茄去皮后切小丁。
3. 牛肉放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续煮2-3分钟,捞出洗净沥干。
4. 炒锅中倒油,油5成热时放入洋葱,蒜用中火炒香。
5. 炒出香味后放入胡萝卜,芹菜,蘑菇继续翻炒。
6. 炒至蔬菜变色后倒入番茄丁,加入番茄酱,加入1小勺白糖。
7. 倒入焯好的牛肉,翻炒均匀后倒入红酒,用中火煮到汤汁浓稠。
8. 倒入没过牛肉的开水。
9. 加入百里香和香叶,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了,配菜洗摘干净,酱料调好就可以开始品火锅了。
4.红酒炖牛肉
食材明细:
牛肉650克左右,培根70克,口蘑200克,胡萝卜半根到1根,洋葱半个,小洋葱4个左右,盐根据个人口味而定,白胡椒粉少许,红酒1杯,牛肉汤适量,蒜1瓣,香叶1片,百里香1/4茶匙,橄榄油视情况酌量
红酒炖牛肉的做法步骤:
第1步培根切粗丝,洋葱切丝,胡萝卜切片。牛肉切成5厘米左右的大块,用厨房纸吸干表面的水份。
第2步炒锅里倒入橄榄油,放入培根翻炒,直至培根变成棕色,将培根捞出,油留在锅里。烧热刚刚做好的培根油,把牛肉放入煎透,煎到牛肉的每个面都是棕色即可。
第3步将煎好的牛肉捞出,培根油倒掉不用,炒锅里重新放少许橄榄油,下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色即可。百里香和香叶弄碎,越碎越好,大蒜切片。
第4步煎好的牛肉,炒好的洋葱丝和胡萝卜片,以及刚刚做培根油时捞出的培根一起放入炖锅里,倒入红酒,调入百里香,香叶,大蒜,白胡椒粉以及热牛肉汤,炖制40分钟。口蘑切成小块,小洋葱切半。
第5步炒锅里烧热橄榄油,将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深。牛肉炖好后,将汤汁和牛肉分开。
第6步先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸。最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里一同翻炒至收汁,按个人口味调入盐。
小贴士:
1.原食谱中,菜品是烤制的,并且要烤3个小时左右,烤到牛肉轻易被穿透的程度;对于很多人来说,这个时间还是比较漫长和耗心耗力的,所以我用的是电锅的压力炖模式,时间缩短很多,出品也一样酥软。2.原食谱中,最初牛肉在烤炖之前,要撒上面粉加热,让表面坚硬一些。我个人觉得煎制牛肉已经可以达到这点要求,于是,撒面粉步骤省略。3.煎炒口蘑和小洋葱的这步,原本是用黄油,我出于个人偏好用了橄榄油。4.对于红酒的选择其实并不特别强调用哪种红酒,手边有的红酒尽可拿来用,只是味道要酸一点,回味淳厚一点的红酒为佳。我用的红酒是产自法国普罗旺斯的缪斯2010年份的干红。5.收锅的时候,可以放一点番茄酱,我个人意见,如你用的是果香型的红酒,这点番茄酱可以省略。6.百里香是个不能或缺的材料,如没有新鲜的百里香,干的也可。7.小洋葱并不是容易买到,若是没有,直接煎炒口蘑就好;口蘑在煎炒之前,一定要擦干水份。8.培根我用的是熟培根,若你手里的是生培根,在做培根油之前要过下水。另外对于食用清真饮食的人们来说,培根可用等量的鸭肉来替换。
5.红酒蚝油牛肉
食材明细:
牛肉 220-300克
罐头蘑菇 184克(一小罐)
(有新鲜蘑菇的更好)
碗汁调料:
红酒 4汤匙
蚝油 2汤匙
海鲜酱 1/2汤匙
糖 1+1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
玉米淀粉 1茶匙
水或高汤 1/3饭碗
红酒蚝油牛肉的做法步骤:
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片,放在大碗里,先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面,用手抓至有粘性,加1茶匙水,再用手抓至肉吸收水份,再加1茶匙水,再抓至水能完全起入肉里,切忌一次过倒入水,此时看,如果肉还是比较干,就加1茶匙水淀粉,如果比较湿了,加1/4茶匙玉米淀粉,抓匀,然后加1/2茶匙油来封住水分,再抓几下,牛肉放置约30分钟,这样肉有时间吸收我们刚才放的调料;
二、将罐头蘑菇倒入将要出品的碟里,如果是新鲜蘑菇,焯水,焯水时放点油和盐;
三、锅置炉上,开中火,锅烧至三至四成热时放油,然后均匀的放牛肉在锅里滑炒至变白;
四、小碗里放碗汁的材料,搅拌均匀;
五、另起锅,锅里放1茶匙油,开大火,倒入碗汁,烧至全部冒汽泡和汁发亮,有种气顶勺的感觉;
六、倒入滑炒过的牛肉,翻炒几下,洒几滴麻油,这样会使牛肉更香和汁更有亮泽,再兜几下,倒入装了蘑菇的碟子里。
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更新时间:2023/11/03