吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食生活中国非常重要的组成部分，一天心情的好坏，大都和美食相关，故而我们需要充分体验美食的。你否也是这样认为的呢？经过整理，小编为你呈上美食知识问答：哪种黑芝麻的药用效果好，如何识别真正的药用黑芝麻？，希望能帮助到你的学习和工作！
目前市场上的黑芝麻品种较多，但真正符合药典标准的药用黑芝麻只有一种，今天教你如何正确识别什么才是真正的药用黑芝麻。
一、哪种黑芝麻的药用效果好
从前的黑芝麻只有一种，那就传统老品种的黑芝麻，我国历代医学著作中的黑芝麻，均指这种传统老品种的黑芝麻。
随着育种技术的不断提高，现在黑芝麻的品种越来越多了，但真正可以入药的黑芝麻，还是传统老品种。
那么，到底哪种黑芝麻才是真正可以入药的传统老品种呢？最权威的依据当然还是《中国药典》，据药典记载——
“本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。”
毫无疑问，只有完全符合药典标准的黑芝麻，才是真正的药用黑芝麻。
我国黑芝麻的主产地是河南驻马店的的平舆县，当地生产的黑芝麻“皮薄、口感醇香、后味甘甜、出油率高”，被称为“芝麻王”，平舆县又被称为“芝麻之乡”。
那么，平舆县的黑芝麻是否符合药典标准呢？经过检测和对比，平舆县黑芝麻完全符合药典标准，是真正可以入药的黑芝麻。
虽然我国其它地区也有种植药用黑芝麻，但产出的黑芝麻品质较差，产量也极少，不在考虑之列。
二、如何识别真正的药用黑芝麻
目前，我国市场上的黑芝麻，大约98%都是进口黑芝麻，主要来自于印度和缅甸，这种黑芝麻粒大而饱满，但皮厚肉少，口感粗糙而且没有药用功效，价格很低。
市场上只有大约2%的黑芝麻是国产货，在这仅有的2%份额当中，大部分还是新品种的黑芝麻，传统老品种黑芝麻所占的比例极少。
所以，对于准备购买黑芝麻养生或配药的朋友来说，掌握如何识别真正的药用黑芝麻至关重要。
咱们再来看一遍药典的描述，因为它是判断药用黑芝麻真假的重要依据——
“本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。”
根据药典的描述，咱们可以从以下几个方面着手判断药用黑芝麻的真假——
1、看外观：按药典标准来说，药用黑芝麻“长约3mm，宽约2mm”，属于小粒黑芝麻，相对较细长。而进口黑芝麻和国产新品种要稍微大些，比药用黑芝麻也略显得饱满些。
2、尝口感：药用黑芝麻皮薄肉厚，含油量高，味道清香而且口感较好，没有苦味或涩味。进口黑芝麻和国产新品种皮厚肉少，含油量低，清香味较淡，口感稍显粗糙，而且有相对较明显的苦味和涩味。
从以上两个方面仔细判断，咱们完全可以轻松识别药用黑芝麻的真假了。
注意事项：
优质药用黑芝麻没有苦味或涩味，有苦涩味道的要么是进口黑芝麻，要么是国产新品种，要么就是变质的陈货，都不适合药用或养生。
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美食知识问答：黑芝麻的功效与作用，吃黑芝麻有什么好处？
黑芝麻有补肝肾、益精血和等润肠燥功效，经常食用黑芝麻还有补钙、降血压和乌发养颜等食疗作用，但只有真正的药用黑芝麻才有这些好处。
现在黑芝麻的品种比较多，本文所说的黑芝麻仅指传统老品种的药用黑芝麻，进口黑芝麻和国产改良黑芝麻没有药用价值，不在本文所述的范围之内。
一、黑芝麻的功效与作用
据2023年版的《中国药典》记载，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血和润肠燥的药用功效，可用于精血亏虚、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发和肠燥便秘等症。
二、吃黑芝麻有什么好处
1、补钙：每100克黑芝麻的含钙量高达800毫克，是非常理想的补钙佳品，补钙效果不输于牛奶。
2、稳定血压：黑芝麻的钾元素含量也很丰富，而且钠的含量较低，它可以促进体内钠盐的排出，从而起到平衡和稳定血压的作用。
3、稳定血糖：黑芝麻还含有较丰富的多酚粉物质，它们能增强身体对胰岛素的敏感性，减缓血糖的上升速度。
4、乌发润发：黑芝麻有良好的补肾功效，能通过补肾促进黑色素产生，从而达到乌发和润发的效果，这是黑芝麻最著名的功效了。
5、养颜润肤：黑芝麻含有丰富的亚油酸和天然维生素E，能减少自由基的产生数量，提高抗氧化酶的活性，从而起到滋润肌肤、延缓衰老和淡化色斑的作用，还能防治皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。
6、润肠通便：黑芝麻有泣肠燥的功效，能有效缓解肠燥导致的大便干硬及便秘症状，促使大便顺利排出体外。
7、预防口腔疾病：黑芝麻含有丰富的B族维生素，有预防口腔疾病的作用，尤其适合经常患口角炎、口腔溃疡等口腔疾病的朋友食用。
8、助孕：黑芝麻含有丰富的维生素E和镁元素，可以增加精子的生成数量，增加精子的活力，还能提高女性的雌性激素浓度，所以黑芝麻是男女通用的助孕佳品。
注意事项：
只有传统老品种的国产黑芝麻才具有上述功效与作用，进口黑芝麻和国产改良黑芝麻都没有药用价值，吃的再多也没有效果。
美食知识问答：黑芝麻红豆粥滋补强？
随着气温的升高，人们的胃口变小了，精神劲也像差了许多。补充营养不在于吃得多，有经验的主厨会在材料搭配上出新意，超级简便的制作，保证让你吃得少也营养好！
随着气温的升高，人们的胃口变小了，精神劲也像差了许多。补充营养不在于吃得多，有经验的主厨会在材料搭配上出新意，超级简便的制作，保证让你吃得少也营养好！
黑芝麻红豆粥
主厨：芳芳 28岁 职员
做法：黑芝麻炒熟，待用;红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥;将粥盛入容器内，撒上熟芝麻。即成。
推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。
叮咛：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红豆先用水泡4小时之后再煮，口感更好。
七彩豆腐煲
主厨：大康 35岁 司机
做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。
推荐理由：豆类当中的蛋白质具有较高营养价值，多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。
叮咛：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。
酸奶+水果
主厨：小赵 32岁 教师
做法：将黄桃罐头、桔子罐头、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。
推荐理由：酸奶与水果或罐头水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美。
白蘑菇+鸡蛋
主厨：王女士 43岁 全职太太
做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用;鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。
推荐理由：天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质，蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。
叮咛：白棒菇或白灵菇色泽洁白，不易褐变，烹调此菜最为合适。从营养效果上来说，换成其它蘑菇也完全可以。
美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
材料
水油皮：中筋面100克 细砂糖15克 水45克 全蛋液10ml(我是10克)猪油50克
油酥：中筋面80克 猪油50克
糯米馅：糯米粉70克 糖70克 水110克 熟黑芝麻30克 猪油35克
表面装饰：全蛋液 白芝麻
烘培：上层 160度 15分钟(君之的200度15分中层)
步骤
一， 制作糯米馅
1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火
2，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。
3，加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。
4，将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。(馅在冰箱的时候开始制作水油皮)
二， 制作水油皮和油酥
1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团(水量自己调整)不能太干
2，接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。
3，将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用(放置一边的时候主要盖上保鲜膜)
4，将油酥面团也均分成16份，揉圆放置半小时备用。
三，制作老婆饼的冰皮
1，取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团，用虎口慢慢收口。
2，收口捏紧后揉圆
3，将包好的面团擀成长椭圆形
4，从上向下卷起来
5，卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。
6，从上往下卷起来静置15分钟
7，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放在其中间后包起来。
8，包好后收口捏紧
9，收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。
10，用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。
11，撒上少许的白芝麻
12，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。
美食问答：哪种玫瑰才是真正的药用玫瑰，把它找出来好难？
我国现在至少有上百种玫瑰花，这些玫瑰花都能药用或养生吗？答案显然是否定的，今天咱们就说说到底哪种才是真正的药用玫瑰吧。
玫瑰花是药食同源的中药材，能入药的玫瑰花就一定能食用，所以咱们先来看看哪些玫瑰花是可供食用的吧。
根据国家轻工部规定——
可以食用的国产玫瑰品种有：山东平阴玫瑰（重瓣红玫瑰）、甘肃永登苦水玫瑰、安徽肃县传统紫枝玫瑰、山东平阴丰花玫瑰、山东定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰，共6种。
可以食用的进口玫瑰品种有：引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”（实为突厥蔷薇）、法国千叶玫瑰（实为百叶蔷薇），共2种。
在上述8种可食用的玫瑰花之中，到底哪个品种是药食两用的呢？其实，除了山东平阴玫瑰之外，其它7种可食用玫瑰，均无任何官方资料可以证明它们可以入药。
那么，咱们有什么证据能够证明山东平阴玫瑰可以入药呢？？请大家看看《济南日报》2021-06-18发布的新闻，标题为《济南市评出“十大道地药材”，玫瑰、阿胶榜上有名》。
现将这条新闻的部分内容摘录如下——
本报6月17日讯(记者 刘芳)今天，记者从济南市卫健委(市中医药管理局)了解到，市卫生健康委(市中医药管理局)及相关市直部门评审专家通过中药资源普查、实地勘验、现场评审等程序，遴选出济南十大道地药材和济南十大特色药材。其中济南百姓熟知的平阴玫瑰、长清瓜蒌、莱芜和钢城丹参、章丘郎山远志、阿胶等中药材榜上有名。
请大家仔细看看这条新闻，平阴玫瑰为济南十大道地药材之一！！这充分证明了一点，平阴玫瑰是真正的药用玫瑰！
那么，平阴玫瑰是不是药食两用的玫瑰花呢？卫生部2023年第3号公告，批准玫瑰花（仅限于重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）作为普通食品生产经营。
所以，山东平阴玫瑰（也叫重瓣红玫瑰）才是真正具有药用养生功效的玫瑰，既可食用，也可以当作中药材使用。
美食知识问答：正品药用乌梅的鉴别方法，如何挑选优质药用乌梅？
酸梅汤是夏季常喝的解暑饮料，以药用乌梅效果为佳，但市场上假冒的药用乌梅也很多，今天教你如何挑选优质的药用乌梅。
1、看外观
药用乌梅的颜色并不是纯黑色的，而是较深的棕褐色。咱们用肉眼观察乌梅的时候，往往认为乌梅是黑色，但通过智能手机的摄像头来看，你就会明显看出来是棕褐色的。
如果通过手机摄像头看到的颜色依然是黑色，极有可能就是染色的劣质乌梅，也有可能是被烤焦的次品乌梅。
另外，正品药用乌梅的表面几乎没有光泽，带光泽感的乌梅肯定添加了其它东西。
正品药用乌梅表面很干瘪，有不规则的皱纹。如果看起来果肉比较饱满，表面皱纹比较均匀，手感较重，那就是用硫磺熏制的乌梅，干度往往只有5成左右。
2、听声音
取一粒乌梅拿在手里晃动几下，能发出响声的是正品乌梅，听不到响声的是假货或次品。
3、闻气味
正品药用乌梅闻着有明显的药香味，染色的假冒乌梅几乎闻不到药香味。
4、尝味道
药用乌梅的有效成分就是它所含有的酸性物质，酸味越重的乌梅药用效果越好，没有酸味也就没有药性了。
所以，树龄在10年以内的乌梅不可入药，因为酸味不够，达不到药用标准，最好选用树龄在20年以上的乌梅。
咱们可以取一粒乌梅含在嘴里，入口感觉酸味极重，能保持1-2小时仍有较重酸味的为上品，酸味越淡，维持时间越短的乌梅效果越差。
还有些药用乌梅，是用掉落下来的次品乌梅制作的，这种乌梅带有苦味和涩味。充分成熟的乌梅也不能入药，这种乌梅的特点是酸味较淡，且带有甜味。
带有焦苦的乌梅，是用煤块烘烤出来的，这些煤块在烘烤过程中会释放有害物质，从而让乌梅带有焦苦味，这样的乌梅也没有药效。
5、看汤色
取适量乌梅放入透明的玻璃杯中，冲入沸水，染色乌梅遇水就变成黑色，汤色也不通透，很浑浊的感觉，沾到手指上会把手指染黑。
正品乌梅的颜色是慢慢加深，汤色看起来好像是黑色的，但对着光仔细看其实呈黄褐色（有人称为烟黄色），而且比较清透，不会有浑浊的感觉，也不会染手指。
将泡过水的乌梅取出来看看，颜色应该是黄色或黄褐色，呈其它颜色的就是假货了。
6、看梅核
有些乌梅是用杏子、榧子、李子、毛桃或樱桃假冒的，如果你对乌梅核的形状比较了解，可以把核剥出来看看，如果剥出来的核不对就肯定是假货了。
但是杏核和乌梅的核相仿，榧子核跟乌梅的核也很相似，只是个头略小。所以，只有对乌梅核形状比较了解的朋友，才适合使用这种方法来鉴别真假乌梅。
美食小知识：黑芝麻怎么炒浓香而不苦，自己炒黑芝麻的小技巧？
要炒出浓香而不苦的黑芝麻，确实需要掌握点小技巧，今天就详细说说自己在家怎么炒黑芝麻浓香而不苦。
第一步、挑选黑芝麻
从前的黑芝麻只有一种，它就是传统老品种的笨芝麻，颗粒小，产量低，现在愿意种植这种黑芝麻的人已经很少了。
现在市场上的黑芝麻有两大类，一种就是传统老品种的笨黑芝麻，另一种就是改良品种的黑芝麻，有国产的，也有进口的。
改良黑芝麻的颗粒大，产量高，老百姓喜欢种，但缺点就是香味不浓，而且略带苦味。
老品种黑芝麻在市场上的占有率只有2%不到，但是要炒出浓香而不苦的黑芝麻，就只能选它了，也只有这种黑芝麻也具有药用或养生的功效，改良黑芝麻吃多少都白费。
如果你不小心选择了改良的黑芝麻，无论怎么炒它都是苦的，生的时候会发苦，炒熟了也会发苦，万一炒糊了苦味更重。
要识别传统老品种的黑芝麻也很简单——
1、看颗粒大小：老品种的黑芝麻是小粒的，改良黑芝麻是大粒的，对比一下颗粒大小就知道了。
2、生嚼尝味道：取点黑芝麻放在嘴巴里细细嚼碎，改良黑芝麻香味越淡且苦味稍重，老品种黑芝麻越嚼越香，且苦味非常轻微。
第二步、清洗黑芝麻
多数黑芝麻炒制之前都需要清洗，也有些店家的黑芝麻很干净，可以达到免洗的程度，比如我家的黑芝麻就可以免洗炒制。
怎么清洗黑芝麻咱们就不用多说了吧，用清水直接漂洗就可以了，不要用手搓，漂洗到水质变得很清透为止。
洗干净的黑芝麻先把水分控干，或者摊开晒干，下锅之前弄的越干，炒的时候就越节省时间。
第三步、炒制黑芝麻
炒锅洗净烧干，转最小火，倒入黑芝麻开始翻炒。此时，如果黑芝麻不够干燥，会有些黑芝麻粘在锅铲上，不用管它，继续翻炒就行。
等到锅铲上不再粘黑芝麻的时候，说明黑芝麻已经足够干了，这个时候切记要加快翻炒的速度，让黑芝麻受热均匀。
很快，你会听到黑芝麻发出噼噼啪啪的声音，关键时刻到了，翻炒的速度再稍微加快些。
这个时候就会有少量黑芝麻开始蹦出来了，不要着急，翻炒的速度也不能减慢。
等到没有黑芝麻再蹦出来，鼻子能闻到明显的香气时，马上关火，并将炒锅端离炉灶。但是，翻炒的速度依然不能减慢，仍然需要继续快速翻炒。
继续翻炒到黑芝麻不再噼啪作响时，倒入黑芝麻，摊开放凉，完成。
多说两句：
掌握上述小技巧，你也能轻松炒出浓香不苦的黑芝麻。炒好的黑芝麻如果当天吃不完，记得要装入玻璃罐中密封保存，防止受潮。
美食知识科普：黑芝麻有苦味是怎么回事，发苦的黑芝麻能吃吗？
传统老品种黑芝麻是没有苦味的，有苦味的黑芝麻多数来自于印度和缅甸，口感差且没有药用养生功效，还有部分是已经变质的黑芝麻。
国产的传统老品种黑芝麻是没有苦味的，这在中国药典中早有记载：“气微，味甘，有油香气。”
从药典记载可以看出，可以入药的传统老品种黑芝麻不仅没有苦味，而且带有甜味和油脂香味。事实就是这样，老品种黑芝麻生嚼时没有苦味，而且回味微甜，香味醇正。
那么，为什么在市场上总能买到带有苦味的黑芝麻呢？主要原因有如下三点——
1、进口黑芝麻带有苦味
有苦味的黑芝麻，可能是来自于印度和缅甸的进口黑芝麻，这种进口黑芝麻是改良品种，优点是粒大、产量高，缺点是皮厚、肉少、含油量低。
识别进口黑芝麻的方法非常简单，因为国产黑芝麻是小粒的，长约3mm，宽约2mm，而进口黑芝麻都是大粒的，而且比国产黑芝麻略显的饱满些。
进口黑芝麻价格很低，但口感粗糙且带有明显的苦味和涩味，更关键的是没有药用和养生功效，只能撒在食物表面当作点缀。
2、变质黑芝麻带有苦味
黑芝麻富含油脂，保存不当容易发霉变质。有些奸商会低价购入变质的黑芝麻，经过美容处理后拿到市场上销售，这种黑芝麻也带有明显的苦味。
经过美容的变质黑芝麻，仔细闻闻会有发霉的味道，或者带有化学药品的异味。将这种黑芝麻泡在水里，很快就会变得比较浑浊且发黑。
3、国产新品种黑芝麻带有苦味
我国现在也有很多改良的黑芝麻，这些所谓的改良其实都是为了提高产量和抗病虫害的能力，结果就是黑芝麻的粒型变大了，外观漂亮了，产量提高了，但口感、味道、含油量及药用养生功效降低了。
这些国产的新品种黑芝麻同样也带有苦味和涩味，也没有药用和养生的功效，识别方法和进口黑芝麻一样。
注意事项：
1、进口黑芝麻在我国市场上的占有率高达98%，所以你买到这种黑芝麻的几率很大，这种有苦味的黑芝麻是可以吃的，但没有什么药用和养生功效。
2、经过美容的变质黑芝麻是不能吃的，尽快扔掉。
3、国产黑芝麻的市场占有率仅有2%不到，在这仅有的2%占有率当中，还有大部分黑芝麻是国产的改良品种。所以，要选到真正可以药用的传统老品种黑芝麻，压力很大哦。
黑芝麻酱的做法_美食方法
黑芝麻酱的做法
主料：熟黑芝麻200克、清水415克
配料：色拉油80克
黑芝麻酱的做法步骤
步骤一、准备熟的黑芝麻。(自己可以炒熟，也可以直接买炒熟的)
步骤二、将黑芝麻放入破壁机杯子中，加入清水415毫升。
步骤三、盖紧杯盖1(杯盖1是真空的)，选择酱料功能，按下启动键。
步骤四、程序运转完毕，成细腻光滑的黑芝麻酱。
步骤五、刚磨得黑芝麻，需要加点植物油润滑，可以加色拉油或者香油，边加边搅拌，直到自己满意为止。(因为芝麻不同，含油量量也不同，灵活掌握)。
步骤六、倒入容器中，吃的时候，装小碗中，可以加适量的蜂蜜或者白糖，盐，葱花，蒜末，辣椒油调制。
黑芝麻酱的做法小窍门
小提示：黑芝麻也可以换成白芝麻，因为芝麻的含水量不同，用水量建议步400毫升到420毫升参考。
黑芝麻糊怎么做好吃 黑芝麻糊的做法
黑芝麻糊
黑芝麻糊味道香浓，不仅是一种风味小吃，也是一道食疗滋补的佳品. 它的营养功效很多，补脑益智，减肥轻身，美容去皱，乌发润发等。 在这冷冷的冬季，喝上一碗热腾腾的黑
食材配方
主料：
黑芝麻
黑米
糯米
冰糖
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黑芝麻用清水浸泡淘洗干净。
3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗干净。
4.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。
5.然后再放入黑米和糯米。
6.小火炒至黑米微开花就好。
7.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。
8.在加入炒熟的黑芝麻。
9.加入冰糖。
10.加入适量的清水。
11.加盖按下八宝米糊键即好。
美食知识科普：如何识别真正的散养土鸡鸡内金？
正宗鸡内金必须来自农家散养的土鸡，用饲料喂养的鸡内金是没有功效的，今天就教你如何识别真正的散养土鸡鸡内金吧。
《中国药典》明确记载，本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。家鸡就是自家喂养的鸡，也就是咱们平常所说的笨鸡、土鸡、走地鸡或散养鸡，都是同一个意思。
从《中国药典》的这个规定来看，用饲料喂养的鸡内金是不能作为药材使用的，它没有药用功效。
那么，我们又如何识别真正的家鸡鸡内金呢？方法其实非常的简单——
凡是在农村呆过一段时间的人都应该知道，真正的家鸡是可以自由活动的，田野里、树林中、山地里都可以随便溜达，所以有些地区也把家鸡称为溜达鸡。
鸡本身就是杂食动物，粮食、虫子、嫩草或蔬菜等等都是它们的食物，由于长期进食的食物不同，它们的鸡内金颜色也不同。
比如，吃玉米较多的鸡内金呈黄色，吃嫩草或蔬菜较多的鸡内金呈绿色等等。
此外，鸡龄不同，鸡内金的颜色深浅也有区别，嫩鸡的鸡内金颜色较浅，老鸡的鸡内金颜色较深。
而饲料鸡就完全不同了，它们不能自由活动，每天都吃着主人统一配制的饲料，出栏宰杀的时间也很一致。所以，饲料鸡的鸡内金，颜色会惊人的均匀一致。
说到这里，有些聪明的朋友应该知道了，要识别是不是真正的散养鸡内金，关键就是看颜色——
颜色深浅不一，有黄色、有黄绿色、有黄褐色的鸡内金，才是真正农家散养的鸡内金，而颜色均匀一致的鸡内金都是饲料鸡内金。
黑芝麻糯米饼
黑芝麻的醇香，加上糯米粉的粘糯，口感的上乘体验。做法什么简单，姐妹们聚会的下午茶首选呦。
材料：
200g糯米粉，一包黑芝麻糊，3个核桃，
黑芝麻糯米饼的做法步骤：
1，所需食材如下
2，用擀面杖将核桃仁捣碎
3，核桃碎倒入芝麻糊里，并且加入炼奶，少许牛奶和植物油，搅拌均匀。
4，搅拌过程中可根据馅的状态调节加入牛奶的多少，直至成为如下状态
5，糯米粉加牛奶和成如下面团
6，揪下一个面剂子
7，压扁后包入馅，并且封口搓圆
8，再一次压成饼状，并且沾上芝麻
9，锅内放入少许油，小火慢煎，勤翻面
10，两面都定型后，盖锅盖焖一分钟即可出锅
香酥黑芝麻蛋卷
小时候每当加工蛋卷的人在街上摆上家伙什，立马就能吸引一大帮大人和孩子……大人们忙着从自家拿上鸡蛋，面粉，油，糖还有一个大盆，自己动手拌好蛋卷糊就排队等着加工，而孩子们围着上蹿下跳等着轮到自家了就坐旁边吃个不停…… 这是我小时候关于蛋卷最深刻的记忆了 今天我们一起来回味童年吧
材料：
3个60克左右一个鸡蛋，90克低筋面粉，70克白糖，80克玉米油，
香酥黑芝麻蛋卷的做法步骤：
1，黑芝麻淘洗干净放入锅里小火炒香
2，盆里加入玉米油和白糖
3，打入鸡蛋
4，用蛋抽搅打至砂糖融化
5，筛入低筋面粉
6，搅拌均匀无面粉颗粒
7，加入熟黑芝麻
8，搅拌均匀面糊就做好了
9，蛋卷盘装入小红锅里预热几分钟，等烤盘温度升高后，在中间加入一勺面糊立马合上盖子压紧（面糊不要太多会溢出来的哦）
10，合上盖子四周会有水蒸气冒出来
11，等没有水蒸气闻到香味后打开盖子
12，用筷子卷起来
13，做好的蛋卷放在晾架上晾凉
14，凉透后又香又酥好吃极了
15，吃不完的记得密封保存哦
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