黑椒鸡脯

食材明细：

鸡脯肉280g，黑胡椒粉3g，圆葱碎5g，西芹碎5g，调料盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油20g

黑椒鸡脯的做法步骤：

1、将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋，加热时不易收缩；

2、之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌一会；

3、煎盘放橄榄油烧热，放腌好的鸡脯煎至熟透装盘，盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码即可。

小贴士：

煎鸡脯先用急火煎上色，再用慢火煨熟透，保持鸡脯外焦里嫩。

食材明细：

主料：：鸡半只，洋葱一个，

辅料：：原粒黑椒适量，色拉油适量，生粉适量，葱段适量，姜片适量，

配料：：黑椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，

黑椒洋葱鸡的做法步骤：

1.主料中的鸡、洋葱、原粒黑椒

2.鸡切块用盐、糖、酒、黑椒粉、酒、生粉腌10分钟，洋葱切块

3.海鲜酱油、蚝油

4.热锅，下油，爆香姜片

5.下腌过的鸡块，煎至两面有些金黄色

6.下洋葱块

7.鸡与洋葱炒均匀后加入黑椒粒

8.下小许蚝油、海鲜酱油、酒炒均匀，加盖，转小火把鸡块焗至熟透

9.下葱段，上碟

食材明细：

鸡腿 洋葱 配菜

黑椒鸡扒的做法步骤：

1.鸡腿我买的是去好骨头的 拍拍 用黑胡椒 盐 少量生抽腌制 有时间做个马杀鸡

2.洋葱切超级小丁丁

3.然后挖 锅底放一点有 先煎带皮的一面 小火 慢慢煎金黄色 反面同样 一定要用小火

4.锅底留一点油 放洋葱碎 炒炒 放番茄沙司 盐 黑胡椒 少量水 弄成sauce的感觉

5.配菜焯水 土豆条我是用煎的 味道不错

6.然后摆盘 浇上sauce 完成！

食材明细：

鸡胸脯肉350克，鸡蛋清50克，洋葱(黄皮)20克，青椒15克，淀粉(玉米)10克，料酒15克，盐4克，蚝油25克，胡椒粉5克

黑椒鸡柳的做法步骤：

1. 鸡脯肉切条；

2. 洋葱和青椒切丝；

3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀，淹20分钟；

4. 锅中放入油，油热后放入鸡肉滑炒，炒熟后捞出；

5. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝，翻炒；

6. 再在放入炒好的鸡肉及黑糊椒粉、蚝油、盐，翻炒片刻即可出锅装盘。

小贴士：

如果用黑糊椒碎，应该先放糊椒碎炒香后在放入青椒、洋葱丝、鸡柳翻炒。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

鸡腿，黑椒粉，洋葱。

黑椒鸡排的做法步骤：

鸡腿起骨，摊平，用黑椒粉，盐，油，酱油腌上一段时间。

小量洋葱切成小粒。

汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。

用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火，否则很容易焦)。

倒入洋葱碎炒两下再下汁料煮一煮就淋到鸡腿肉上。