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1.韩式白雪蒸糕
在春暖花开季节里,带上亲手做的爱心满满的健康糕点,走出家门,去和春天来个甜蜜的约会吧!
米糕,顾名思义就是用米做成的糕点,是一种非常健康的传统糕点。印象中的米糕:白白的,软软的,香香的,轻轻咬上一口,松松的软,淡淡的甜,微微的糯,再慢慢的在口中融化
米糕的种类很多,做法也很多,不同地方都有不同的制作特点,比如最最普通的年糕,就是米糕的一种。其他还有龙游的米发糕,绍兴的香糕,杭州的云片糕,荷花糕,全部属于米糕。米糕在韩国也是深受欢迎,可称得上是当地节日食品的台柱子,韩国米糕的做法和中国大同小异,有蒸糕和打糕之分。相比较中国的米糕,韩国的米糕,外形上要做的更加精致美丽一点。这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点,制作简单,味道淳朴,非常值得一试!
约会春天的甜蜜糕点韩式白雪蒸糕
材料:大米粉250g,糯米粉50g,细砂糖60g,水50g左右(看面团情况添加),装饰干果少量。
韩式白雪蒸糕的做法
1,米粉放大碗中混合,分几次加进水,用手搓开米粉,让水和粉混合均匀,直到米粉能捏成粉团,再轻轻晃动盆子,米粉不会散开就说明水量正好,再用筛子过筛米粉。
2,过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀,准备一个蒸笼,铺上蒸笼纸,把混合好的米粉轻轻放入蒸笼,铺满后后用筷子刮平表面,再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。
3,把水果蜜饯装饰在每一块米粉上,盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右,再焖5分钟出锅即可。
美食小提示
1,米粉的水量要根据情况添加,以加到米粉能用手捏成粉团,再轻轻晃动盆子,米粉团不会散开的状态。
2,大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节,糯米粉放的越多的,成品口感也就越糯。
3,家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替,碗底也可以铺上纱布,纱布上面撒上一些白糖,可以防粘。
4,用盘碗蒸制米粉糕的时候,可在碗上盖上一块蒸笼布,这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面,影响成品更加美观。
5,米糕蒸前要先切割好,这样蒸好后会自然分割成完整的块状,方便食用。
2.韩式鱼饼炒面
食材明细:
韩式辣酱1勺半,辛拉面1袋,芝心年糕8支,培根2片,金针菇一点点,海鲜鱼饼1片
韩式鱼饼炒面的做法步骤:
第1步把鱼饼、培根切条,金针菇洗净备用待水烧开放入面条和年糕
第2步大概煮个1分钟时接着放入鱼饼和金针菇。一起煮2分钟即可。沥水捞出备用
第3步在锅里倒入少量油,放入大酱炒制。紧接着倒入热水1碗,把酱汁化开后放入蔬菜包煮开,再把事先捞出的拉面、年糕等倒入锅中。翻炒均匀,让所有食材都裹上酱汁
第4步最好适量倒入一些浓情芝士,关火翻炒均匀。即可出锅。大功告成
3.韩式煎针鱼
.针鱼(颚针鱼)用清水洗净后控干.过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄.针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅
材料:
主料:颚针鱼250克,,
辅料:食盐少许,色拉油少许,
韩式煎针鱼的做法步骤:
1. 针鱼(颚针鱼)用清水洗净后控干
2. 过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄
3. 针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅
4.韩式酱鱼饼
鱼饼串大家一定不陌生吧,在韩国小吃中是非常有名的,口感柔韧鲜香,我个人特别喜欢。搭配韩国辣酱像炒年糕那样烹饪,特别开胃好吃,你以为韩国辣酱只能炒年糕吗?那就真的out了,快试试看吧。
材料:
3片韩式鱼饼,半个圆白菜,半个洋葱,
韩式酱鱼饼的做法步骤:
1,准备食材
2,鱼饼切小片。圆白菜、洋葱切成细丝,大蒜切末。韩国辣酱、生抽,白糖,番茄酱加少许水调匀成酱汁。
3,起锅热油,加入洋葱翻炒出香味
4,加入圆白菜翻炒至出水
5,加入少许清水,鱼饼,酱汁,大火煮开后转小火煮3-5分钟
6,开盖加少许盐调味,稍加收汁出锅装盘撒上白芝麻即可。
7,成品
5.韩式鱼糕炖土豆
食材明细:
主料::土豆3个,鱼糕1份,洋葱1个,青阳辣椒2个,
辅料::酱油5勺,蒜末1/2勺,糖1勺,糖浆3勺,
韩式鱼糕炖土豆的做法步骤:
1.所需食材。
2.土豆切滚刀块。
3.辣椒斜切圈。
4.洋葱切块。
5.锅中放油,下土豆翻炒。
6.炒至半透明时放入鱼糕继续翻炒。如对菜品有任何疑问,可关注公众号:朝族媳妇辣白菜 交流经验。
7.加入水没过食材,加入酱油、蒜末、糖、糖浆。
8.煮开后放入洋葱。
9.煮至汤汁粘稠时放入青阳辣椒稍煮。
10.最后放入芝麻即可。
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更新时间:2023/11/04